Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Свекольник
  • 24 июня 2015, 17:49
  • 11519

Летний свекольный суп "Холодник"

Рецепт: Летний свекольный суп Холодник

Все мы любим лето и, конечно, всякие летние супчики. Сегодня я хочу предложить вам очень вкусный и легкий в приготовлении Свекольный летний супчик - Холодник. Он давно известен всем, но у меня свой способ и подача этого супчика. Этот свекольный холодник, сколько себя помню, готовила моя мама, теперь готовлю я. Я немного изменила подачу и не использую лимонную кислоту в приготовлении.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Летний свекольный суп "Холодник"»:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1004.5 ккал 		белки
45.9 г 		жиры
20.4 г 		углеводы
156.3 г
Порции
ккал
200.9 ккал		 белки
9.2 г		 жиры
4.1 г		 углеводы
31.3 г
100 г блюда
ккал
60.1 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
9.4 г

Рецепт «Летний свекольный суп "Холодник"»:

  • Ставим кастрюлю с водой и просто кипятим. Я раньше в электрочайнике кипятила и выливала в кастрюлю, но сейчас "без суеты" кипячу в кастрюле.

  • Картофель и свеклу отвариваем. Яйца тоже отвариваем.

  • Огурцы, редиску, помидор и зелень нарезаем.

  • Когда вода в кастрюле остынет, добавляем все подготовленные нарезанные овощи, единственный овощ - свеклу
    обязательно нужно натереть на крупной терке. Посолить по вкусу. Все, суп готов!!!

  • Любой холодник со свеклой нуждается в дополнении, я вам предлагаю три варианта:
    1. Я добавляла в тему полезные советы: замораживание лимона. Вот тут может это пригодиться: натерли замороженный лимон и добавили себе в тарелочку немного, по вкусу.

  • Добавьте горчицу любую: простую, очень"злую" или Дижонскую зерновую.

  • Добавьте хрена, можно свежего натереть на терке или покупной в баночках.

Добавку выбрали остается добавить только ложечку сметаны или йогурта


Как вы заметили, я не добавляю в этот супчик ничего мясного и колбасного, но это не означает, что это недопустимо. Конечно, можно и мясо вареное любое добавить и даже рыбку и креветки.


Готовьте, как вам нравится и, надеюсь, вы воспользуетесь моими дополнениями к рецепту.


Еще совет: не готовьте на один день, суп настоится и на следующий день будет еще вкуснее.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На первое На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты

Теги: ужин обед первое

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Летний свекольный суп "Холодник"
Рецепт: Летний свекольный суп "Холодник"

Все мы любим лето и, конечно, всякие летние супчики. Сегодня я хочу предложить вам очень вкусный и легкий в приготовлении Свекольный летний супчик - Холодник. Он давно известен всем, но у меня свой способ и подача этого супчика. Этот свекольный холодник, сколько себя помню, готовила моя мама, теперь готовлю я. Я немного изменила подачу и не использую лимонную кислоту в приготовлении.

Ингредиенты для «Летний свекольный суп "Холодник"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (23)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Вместо кипяченой, можно же обычной бутилированной водой заливать?
Мы всегда кипятим во избежании расстройства желудка
Очень аппетитно! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!
Готовьте на здоровье
Люблю такое в жару
Вы,правы в жару на-" Ура!!!" холодные супчики идут
Очень хороший супчик! Я еще если свекла молоденькая её ботву добавляю.
Конечно можно и ботву немного вместе с зеленью добавить
Верочка,спасибо за внимание
вкусный супчик,в жару самое то а у нас холодно
Спасибо,Танечка-конечно настоящий летний супчик. У нас весь июнь было холодно и дожди и вот наконец таки температура поднялась 25-27* наконец-таки Если у вас холодно значит и нас скоро опять будет холодно.
две недели +14С,сегодня обещали +21С,но пока только +15С
Интересный вариантик.
По-пробуйте-он вкусненький и легкий получается
Айгуль, спасибо за внимание
Когда вода в кастрюле остынет-добавяем все подготовленные нарезанные овощи
Не поняла. Свекольник на воде готовите? Не на бульоне (отваре) овощном?
Мы всегда только на кипяченой воде готовим.Я даже не знаю почему лето-жарко и хочется,что то легкого
Благодарю за ответ.
Тогда укажите, сколько воды.
Никогда не готовила на воде, потому и прошу уточнить.
У меня кастрюля 4 литровая-наверное три литра воды и овощи.Еще,конечно от густоты зависит-кто то любит по гуще,но мне нравится в меру,чтобы водички было по больше.Я и горячие супы всегда по-жиже делаю,чтобы бульончик был.
Вы сделайте наоборот сначала нарежьте все овощи,сложите в пустую кастрюлю и потом водой разбавляйте и мешайте ложкой-как вам понравится по густоте,тогда остановитесь воду не доливайте больше.Если еще возникнут вопросы-спрашивайте с довольствием отвечу
Аппетитный супчик!!!
Спасибо,Настенька
Люблю такие супчики, заправки суперские, 5+++++!!!!
Да,вы правы Оксаночка-сейчас жара на улице и такие супчики очень актуальны Рада,что вам понравились дополнения
Мне нравится. Мой вариант с лимончиком и вместо сметанки простоквашка или кефирчик. Свекла думаю сырая, но я делала и с вареной и с сырой и даже вместо свеклы с морковью также вареной или сырой, тут просто дело вкуса.
Написано "картофель и свеклу отвариваем"...
Спасибо конечно, но я писала, что: делаЮ и так и так.
Присоединяюсь к вопросу о свекле.
в рецепте написано
Картофель и свеклу отвариваем.
Вкусный свежий супчик! У меня вопросик, свекла сырая или вареная?
Написано "картофель и свеклу отвариваем"...
А я в холодник добавляю только свеклу, огурец, яйцо и лук зеленый. И делаю его на воде и кефире 50/50.
Ваш вариант сытнее, надо попробовать!
Ой. пропустила, спасибо за подсказку!
↑Ответ для Pilkka
Надежда,вот такой вариант у нас дома готовят.Кефир не добавляем-только сметану при подаче
По-пробуйте такой вариант-вдруг понравится
Леночка, какой красивый супчик! умничка
Алисонька,спасибо тебе,что ты оценила данный рецепт Самое главное,что готовить легко и выбор дополнения к супу я все в фото добавила каждый может выбрать-какой понравится
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"
Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки