Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 29 июля 2015, 19:16
  • 78750

Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом

Рецепт: Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом

Этот рецепт я нашла давным-давно в старой черно-белой книжице рецептов и вот уже много лет неустанно и с большой любовью пользуюсь им. Пробовала закатывать чеснок с киш-мишем, получается вкусно, но все же затратно, в результате пришла к простому варианту закатывать чеснок с крыжовником. Самый вкусный вариант с красным крыжовником, он получается десертным, и настолько вкуснейшим, что честно говоря, первым из тарелки зачастую разлетается именно крыжовник, едят его даже дети.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
132.2 ккал 		белки
1.3 г 		жиры
0.1 г 		углеводы
31.9 г
100 г блюда
ккал
10.1 ккал		 белки
0.1 г		 жиры
0 г		 углеводы
2.4 г

Рецепт «Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом»:

  • Нам понадобится произвольное количество чеснока и крыжовника. Крыжовник лучше брать не перезрелый, тогда он не полопается в банке и сохранит свой вкус и красоту. Если для этого рецепта вы возьмете виноград, то лучше использовать сорта без косточек.

  • Чеснок хорошо моем, тщательно отрезаем корневые попки, снимаем верхнюю шелуху, но не до фанатизма, большие головки разламываем пополам, чтобы было удобнее закладывать в банки, центральный стержень из чеснока вынимаем. Крыжовник только моем, я хвостики и веточки не удаляю, закатываю так, вы можете поступить по своему усмотрению и при желании обрезать лишнее.

  • Стерилизуем банки. Летом в жару обычно не хочется париться в кухне с кипящими кастрюлями, поэтому я приспособилась стерилизовать банки в микроволновке. Для тех, кто еще не знает такого способа расскажу поподробнее. Моем банки как обычно и ставим пустые банки в микроволновку горлом вверх, если банок мало, то рядом обязательно ставим банку с водой, чтобы не пробило волновод, я обычно заставляю микро по максимуму, поэтому банка с водой мне не нужна. В интернете написано, что минуты 4 для стерилизации достаточно, я перестраховщица, и маленькие банки ставлю на 3 мин, потом повторяю еще 3 мин. 800 граммовые и все которые больше по объему - 4мин, и еще 4 мин. Потом открываем микро, банки безумно горячие, аккуратно переставляем на стол на полотенце горлышками вверх и даем банкам немного остыть. Очень не рекомендую сразу в неё что-то положить, обязательно даем банке чуточку остыть, иначе рванет. Крышки провариваем в кипятке.

  • В стерилизованные банки слоями укладываем чеснок, в пустоты засыпаем крыжовник, заливаем банки чистым кипятком и даем им постоять 10 минут, потом воду выливаем в раковину.

  • Варим рассол: в воду добавляем соль и сахар, даем закипеть, а потом аккуратно вливаем уксус. Заливаем банки с содержимым кипящим рассолом и закатываем. Указанного количества рассола хватает на 4 поллитровые банки.

  • Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Теперь нам остается дождаться положенных 50-60 дней и можно дегустировать наш чеснок.
    Закатанные банки прекрасно хранятся при комнатной температуре.



Уточняю - каждый зубок не очищаю, поскольку во время зимних посиделок за шашлыком очень приятно неспешно поразбирать-поочищать чеснок, поотрывать хвостики у крыжовника и вкусить прелести этой закатки за душевной беседой в приятной компании.



В позапрошлом году у меня не уродился красный крыжовник, и я закатывала чеснок с крупным зеленым крыжовником, если сравнивать и искать идеал, то с красным, вкус более утонченный-десертный, с зеленым, чуть проще, прямолинейнее я бы сказала, хотя как говорят на вкус и цвет… пробуйте, сравнивайте.





Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска заготовка консервация маринад чеснок

Вкусы: чесночный пикантный десертный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом
Рецепт: Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом

Этот рецепт я нашла давным-давно в старой черно-белой книжице рецептов и вот уже много лет неустанно и с большой любовью пользуюсь им. Пробовала закатывать чеснок с киш-мишем, получается вкусно, но все же затратно, в результате пришла к простому варианту закатывать чеснок с крыжовником. Самый вкусный вариант с красным крыжовником, он получается десертным, и настолько вкуснейшим, что честно говоря, первым из тарелки зачастую разлетается именно крыжовник, едят его даже дети.

Ингредиенты для «Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованный чеснок с крыжовником или виноградом» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Аппетитненько , забираю в КК, будем пробовать.
На здоровье.
Очень красивые фото! И идея интересная
Да, идея эта меня тогда сразила, несмотря на невзрачность и отсутствие картинок в черно-белой кулинарной книге.
Кстати,на мой взгляд, иногда, так даже интересней!
Черно-белая картинка обретает другую жизнь
Картинок не было, был только текст Но как не странно, это ломает стереотипы и человек более активно фантазирует на темы прочитанного.
Танюш, оригинальный рецепт!
Спасибо, Нина.
Таня, как интересно! И фотки отпадные!
Спасибо тебе Ангелин, а вот интересно, у вас там чеснок растет или нет?
Таня, растет, самые распространенные сорта белый, как у тебя на фото и фиолетовый, помельче, но на мой взгляд ароматнее. Я покупаю на месяц, каждый раз свеженький
У меня два сорта, чисто белый и с фиолетовыми прожилками. Когда-то рос фиолетовый, это был очень хорошо хранившийся сорт, но однажды вымерз
Любопытно. Забрала рецепт с вашего позволения.
Мне будет очень приятно, если воспользуетесь
очень и очень интригующе!!! беру на пробу!!!
Пробуй на здоровье.
Танечка, роскошные фото, супер рецепт !!!
Спасибо, Галина.
Какая красота в баночке! Отличный рецептик!
Благодарю
Танечка, фото неземной красоты! Так хочется попробовать!
Оленька, а в чем проблема попробовать? Ты еще на Родине или уже домой вернулась?
Танюш, у меня уже в планах на завтра закуп крыжовника!
О, для всех этих конкурсов и выставленных соблазнов нужно много крыжовника
но чеснок меня больше соблазняет, чем сладости
Ой, а я все на выпечку сооблазняюсь. А в этот рецепт крыжовника нужно немного, мисочки будет достаточно, хотя это смотря сколько ты чеснока собралась закатывать
я же жадина, мне всего и побольше
Танечка, красотища!!!
Ниночка, благодарю
Танюш!Ну супер просто! Да еще и красиво как.
Танюша, спасибо за приятные слова и оценку моих стараний
Очень интересный рецепт! Представляю,как это вкусно!Обязательно приготовлю такую красоту!Спасибо!А баночки очень симпатичные!
Буду рада, если рецепт придется по вкусу.
Какой рецепт интересный!!! Спасибо большое!!!
Танюша, благодарю тебя.
Очень красивые фотографии! Интересный рецепт!
Конечно же +
Спасибочки
Ох и ах, красотища то какая, а вкуснота то какая! Непременно воспользуюсь рецептом, маринованный чеснок люблю, но сама пока ни разу не заготавливала, а такой рецепт так и просится его повторить.
Надюш, тут все предельно просто и всегда все получается, надеюсь рискнешь попробовать.
непременно рискну
Танюш, сотворить такую красотищу из банального чеснока и крыжовника под силу только настоящему художнику!!! Рецепт-Супер!! Твои закрутки всегда отличные!!
"Художник" Ну ты сказанула, я так, глядишь и зазнаюсь
Спасибо тебе за неизменную поддержку, я всегда стараюсь рассказывать о вкусных и проверенных рецептах.
да-да, художник, у меня от красоты аж дух захватило и слова все потерялись, поэтому поддерживаю Свету, ты художник!
Танюша,великолепный рецепт и замечательный способ стерилизации банок!А чеснок - просто прелесть,такой аппетитный! Ты так здОрово написала,как вы смакуете им зимой!
Фотографии,Танечка,великолепные!Глаз не оторвать!
Иришка, спасибо тебе, милая, я стараюсь все доступно описывать. С этим чесноком смешной случай был. Детки у друзей с детства чеснок маринованный обожали, сидели мы как то вечерком, и почти все уже доели, у меня на тарелке лежал последний зубчик, взяла я его чистить, а он раз, да и выскольни из рук и прямо в тарелку к ребенку, тут парнишка не растерялся и "ам" быстренько его заглотил
Молодец мальчонка,не растерялся!Правильно,раз в его тарелочку попал зубчик!
Какая красота у вас получилось!
Спасибо большое
Танечка!!! Как же красиво!!! Необыкновенно! Фото-супер!!! Рецепт великолепный!!! А перчик горошек черный или душистый ты не добавляешь?
Людмила, в этот рецепт я никакие специи не добавляю, он самодостаточен сам по себе.
Спасибо, Танюш! С большим удовольствием забираю!!!
И спасибо, что поделилась с нами замечательным рецептом!!!
Буду надеяться, что тебе понравится.
Какая красота!!
Марианушка, спасибо за поддержку
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки