Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы
  • 24 августа 2015, 22:41
  • 92456

Бабулины гречаники

Рецепт: Бабулины гречаники

Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1040.5 ккал 		белки
43.9 г 		жиры
27.7 г 		углеводы
163.4 г
Порции
ккал
173.4 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
27.2 г
100 г блюда
ккал
204 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
32 г

Рецепт «Бабулины гречаники»:

  • Вот наши продукты для гречаников. У меня гречка уже отваренная, сырую забыла сфотографировать...

  • Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится.

  • Добавить к гречке куриный фарш, яйца, посолить, поперчить по вкусу. Хрошенько перемешать.

  • Бабуля терла лук и чеснок на терке, я воспользовалась блендером (прогресс не стоит на месте!). Зелень мелко нарезать.

  • Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости.

  • Добавить морковь, лук и зелень к гречнево-мясному фаршу.

  • Хорошенько перемешать. Вот такой получится веселенький разноцветный фаршик.

  • Из получившегося фарша влажными руками формуем котлетки, и обжариваем на растительном масле до румяности. А еще такие котлетки замечательно делать на пару! Оба варианта очень вкусные, нежные! Подавать можно со сметанкой, со свежими помидорчиками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак второе

Вкусы: мясной гречневый куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бабулины гречаники
Рецепт: Бабулины гречаники

Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.

Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бабулины гречаники» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Замечательный рецепт!!! Обожаю куриные котлетки с гречкой, но вот соединить их вместе как-то не додумывалась... Большое спасибо за идею - обязательно приготовлю!!!
Спасибо за добрые слова! Буду с нетерпением ждать впечатлений! Готовьте с удовольствием!
Очень вкусно! Мои домашние оценили на . Буду еще готовить и не раз. Спасибо за рецепт! Забрала в любимые рецепты!
Спасибо огромное за теплый отзыв! Очень рада, что понравились гречаники! Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом, на здоровье!
Светик, принимай отчет! Сегодня готовила на обед, запекала в духовке в формочках для кексиков. Очень сочно, вкусно. Муж остался доволен. Спасибо большое за рецепт! Подавала на гарнир "Кабачки с томатами и грушами" от Ирушеньки.
Аллочка, солнышко, ты мне открываешь еще один способ приготовления гречаников! Я очень рада, что вам было вкусно! Фото получилось - загляденье! На здоровьичко кушайте! Приятного аппетита!
Светик, спасибки!
Света, очень вкусные котлетки , как и многие девочки делала из смешаного фарша . Спасибо большое за рецепкик !!!
Я очень рада, что гречаники Вам пришлись по вкусу! Спасибо за теплые слова и прекрасную фотоулику! Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, ешьте на здоровье!
Светочка, вот и я с отчетом! Приготовила твои великолепные гречаники, давно приметила. Очень и очень вкусно, нежно и ароматно!!! НО, есть одно НО! И в этом виновата только я! Невнимательно прочитала рецепт и, как и многие Поварята приготовила из смешанного фарша (говядина+свинина). Заметила (рецепт распечатан был) уже это после того как стала жарить гречаники. Извини, пожалуйста! В следующий раз обязательно приготовлю из куриного фарша. Но, не смотря на это, получилось ооочень вкусно!!! Спасибо большое за рецепт. Да простит меня твоя бабулечка!!!
Солнышко, Людочка! Да разве за такую красоту извиняться надо??? Я считаю, что рецепт-не догма! От него можно плясать в вариации и даже "на тему"! Я сама свои гречаники уже делала из смешанного фарша! и в духовке с подливкой запекала! Все нормик! Бабулечка делала из курицы мне -только потому, что я никакого другого мяса в детстве не признавала!
Спасибо, моя дорогая, за такую аппетитнейшую тарелочку! Фото украсит мой рецепт! Ешьте с аппетитом на здоровье! Цемочки!
↑Ответ для Сурик
Ну очень аппетитно!!!
Спасибо большое!!!
Светлана! Сегодня на ужин у нас Ваши гречаники. Очень вкусно и нежно! Для взрослых обжарила,а деткам на пару. Все остались довольны,спасибо!
Замечательные гречаники у Вас! Как я рада, что всем было вкусно! Спасибо за такой великолепный фотоотчет и добрые слова! Приятного аппетита и здоровья Вам и Вашей семье!
Очень вкусненько!!!! Закончились, не успев остыть.... Спасибо
Замечательно! Очень рада, что гречаники так понравились! Спасибо за приятный комментарий!
Светочка, примчалась с отчетиком Получается действительно очень вкусно Чесночка конечно положила побооооольше Лучок и чесночок терла на терке, как твоя бабуля, мне как то это привычнее У меня даже доча съела целую котлетку, хотя обычно только половину съедает Спасибо тебе за прекрасный рецепт
Лепотааааа! Олечка, просто чудо а не гречаники у тебя получились! Такие румяные! Очень аппетитно! Спасибо, солнышко, за такую красивую фотографию, украсившую рецепт! Я очень очень рада! А уж то, что дочурка скушала с удовольствием, ну это просто праздник для меня!
А для меня то какой праздник, что она поела. А ведь гречку она ни в каком виде не ест Даже кашу ей гречневую не варю, а гречка нужна деткам Спасибо тебе за рецептик
Во! Сдается мне, эти гречаники изначально были придуманы для таких деток! Я в детстве тоже ничего кроме курицы и пюре не признавала! Вот и крутилась бабулечка, чтобы меня перехитрить!
Бабуля молодец
↑Ответ для lelikloves
Супер! Да,одна я,видимо,осталась,кто не опробовал эти чудо-гречаники...
Не переживай, ты не одна еще их не пробовала Давай скорее исправляйся
↑Ответ для Mary Stone
Вкусненько! Семье понравилось. Спасибо за рецепт.
Спасибо Вам, за то что приготовили и за добрые слова!
Ешьте с аппетитом! Здоровья Вам и Вашей семье!
очень-очень вкусно! готовила в духовке. всей семье понравились котлетки) благодарствую за рецепт!
Ой, как я рада! Спасибо Вам за теплый отзыв! Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!
Светочка большое спасибо за вкусный ужин!!!!
Замечательные гречаники!!! То же в духовке приготовила.
Просто отлично !!! Особая благодарность бабушке !!!!!!!!!!!!
Женечка, какие красивенькие получились гречанички! Рада, что вам было вкусно! Спасибо за теплые слова, бабулечка была бы очень рада, она первым делом всех кормила, и всегда вкусно!
Очень вкусно и сочно получилось, правда я увеличил вдвое количество лука и чеснока и запанировал. Обязательно буду готовить ещё.
Очень рада, что гречаники пришлись Вам по вкусу! Количество лука и чеснока в моем рецепте адаптировано под деток, а для взрослых,конечно можно увеличивать, вкус будет ярче! Спасибо Вам за добрый отзыв! Готовьте судовольствием, ешьте с аппетитом на здоровье!
А я рискнула эти замечательные гречанники по рецепту вашей бабушки запечь в духовке! Спасибо огромное за рецепт! Фото - здесь: https://www.povarenok.ru/photo/58462/?m=1
Спасибо Вам огромное, за доверие к рецепту и фотоотчет! Очень приятно! Рада, что гречаники понравились! Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом на здоровьичко!
Пы Сы: я сама недавно делала свои гречаники в духовке, соблазнившись отчетами девочек! https://www.povarenok.ru/blog/show/45832/
Светочка, спасибо за рецепт, очень вкусно!
п.с. фарш свинина-говядина.
еще тебе спасибка здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=291657#p291657
↑Ответ для suliko2002
Оленька, солнышко, спасибо за великолепный фотоотчет! Ох, вы, экспертментаторы! Дождетесь, что и Я сама приготовлю гречаники из смешанного фарша!
Светик, ну какой накрутили, из такого и делать пришлось. Я только потом заметила, что в рецепте куриный, прости.
Я обязательно сделаю с куриным в след. раз!
Нееее! Мне теперь самой интересно! Завтра же готовлю! Еще и запеку в томатном соусе, во!
Конечно, попробуй! У меня даже говядины больше, поэтому такие темные, но вкуснооо
Олечка, я таки сдержала слово!
https://www.povarenok.ru/blog/show/45832/
↑Ответ для suliko2002
Вот не выложи я рецепт, и не знала бы, что такое разнообразие с ними творить можно! Так бы и делала только из куриного фарша!
Да в конце концов!Уже не могу спокойно читать про твои гречаники! Надо приготовить и успокоиться! Что же это за диво-дивное,вкуснота неописуемая! Вот прям в самое ближайшее время обязуюсь исправить это упущение!
Ждём-сс
Все на сайте с ума посходили от ваших гречаников. Как ни зайду, кто-нибудь да поет в дневнике хвалебные оды этим котлеткам. Осаду я долго держать не смогла, загорелась, несмотря на то, что к гречке предельно равнодушна. Приготовила - не пожалела! Приятный, такой домашний, "наш" вкус. И мясо, и гарнир вместе. Это особенно хорошо для таких инфантильных особ как я, которые частенько злоупотребляют тем, что съедят лишнюю котлетку, а гарнир бессовестно игнорируют.
Единственное "но", не обошлось без самодеятельности. Точнее, рецепт перевернулся просто вверх тормашками. Фарш у меня был уже готовый, говяжий (залежался в морозилке, надо было реализовать) - грамм 300, а гречки отварила по рецепту, так что гречаники вышли действительно "гречишные". Морковочку натерла на мелкой терке и сырую же вмешала в общую массу. Чесноку тоже пустила поболе - половинку головки выдавила из чесночницы. Добавила каплю молока для вязкости и пышности (из-за обилия гречки смесь у меня выходила несколько сыпучей). А потом - отправила все в духовку, подлив в форму воды, когда котлеты приготовились наполовину. Что сказать - вкусно. Морковка пропеклась, и чеснок не был лишним, однако, в следующий раз попробую не отступать от рецепта и приготовить гречаники уже на курином фарше. Очень уж интересно узнать, каковы же они в оригинале.
Спасибо вам больше, Лена, за вкусное блюдо.
Открыла рецепт, увидела такой большой комиентарий, и испугалась сперва! А потом начала читать и просто расплылась в улыбке! Какая Вы умница, что решились приготовить гречаники, да еще так творчески подошли к процессу! Я очень рада, что рецепт пришелся по душе! Девочки тоже по-всякому готовили эти котлетки, и каждый раз(спасибо бабулечке моей!) оставались довольны результатом. Спасибо Вам за доверие к рецепту и приятный отчет! Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!
Не надо пугаться! Я исключительно с добрыми намерениями, в следующий раз хочу вас побаловать фотографией. Еще одна иллюстрация в копилку этого рецепта, фото много не бывает.
Буду ждать!
↑Ответ для Lanka F
Света! Я тоже всё читаю отчеты, везде гречаники и козинаки из перловки! Думаю, обязательно нужно приготовить!
Наташенька, канеш нужно!!! Насчет казинаки - меня удерживает только стоимость стоматологических услуг Опасаюсь любых ирисок и грильяжа... А гречаники, они ж "безобидные" Возьми полпорции сделай. Если только у тебя нет каких-то личных счетов с гречкой!
Светик, ну так вкусно, что ела бы и ела! Половину пожарила, половину на пару. Те что на пару нежнее, мягче, вывод: теперь только на пару буду делать! Фарш из свинины делала. Светик, большое тебе спасибо за рецепт!
↑Ответ для Светлана Владимировн
Уряяяя! Светулька, ты меня очень обрадовала! Так я боялась, что тебе не очень гречаники понравятся(ты писала, что гречку не очень любишь...) А тут такой приятный отзыв и шикарная фотография! Спасибо тебе!
Я бы не сказала, что гречка особо чувствуется. Взяла 2,5 стакана уже вареной. У меня муж завтракает гречкой, варит себе в МВ половину пачки (800г.) и ест ее, пока всю не съест! А тут я у него утянула!
ЗдОрово! Молодец, нашла выход! Муж не сопротивлялся, что ты на его гречку покусилась?
Я всю, что осталась, использовала. Он спросил, чем он будет завтракать, на что я ответила, да что же ты не свежую то гречку есть будешь, сваришь новенькую!
Мой сюпруг, когда пробует что-то вкусное, на вопрос - Ну как? отвечает: Невкусно, вы даже не пробуйте, вам не понравится, я один доем, так и быть!
Мой сюпруг, когда пробует что-то вкусное, на вопрос - Ну как? отвечает: Невкусно
, у меня муж также говорит , при этом ещё головой отрицательно крутит , но когда съест тарелку с " невкусным обедом/ужином" меня хвалит и просит добавки.
Добавки "невкусного" просить - ага! Ооочень знакомо!
↑Ответ для Светлана Владимировн
обалденные штучки! я тоже такие хочу.
Так в чем же дело?
приготовлю-приготовлю!!!
Светик, очень вкусные котлетки! Спасибо большое!!!
Спасибо огромное Ирочка, за такое великолепное фото! Я очень рада, что гречаники Вам понравились! Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!
Светик, мы ж уже на "ты"
Ирочка, прости! Совсем "зарапортовалась"...
Вкуснятина!!!! Превосходный рецепт! Жарила на сковороде, запекала в духовке, тушила в соусе - всегда превосходный результат! Спасибо Светлана
Я очень рада, что Вам понравились гречаники! Спасибо за добрый комментарий! Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом на здоровье!
Вкуснятина!!!! Превосходный рецепт! Жарила на сковороде, запекала в духовке, тушила в соусе - всегда превосходный результат! Спасибо Светлана
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 532 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки