Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы
  • 24 августа 2015, 22:41
  • 92538

Бабулины гречаники

Рецепт: Бабулины гречаники

Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1040.5 ккал 		белки
43.9 г 		жиры
27.7 г 		углеводы
163.4 г
Порции
ккал
173.4 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
27.2 г
100 г блюда
ккал
204 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
32 г

Рецепт «Бабулины гречаники»:

  • Вот наши продукты для гречаников. У меня гречка уже отваренная, сырую забыла сфотографировать...

  • Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится.

  • Добавить к гречке куриный фарш, яйца, посолить, поперчить по вкусу. Хрошенько перемешать.

  • Бабуля терла лук и чеснок на терке, я воспользовалась блендером (прогресс не стоит на месте!). Зелень мелко нарезать.

  • Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости.

  • Добавить морковь, лук и зелень к гречнево-мясному фаршу.

  • Хорошенько перемешать. Вот такой получится веселенький разноцветный фаршик.

  • Из получившегося фарша влажными руками формуем котлетки, и обжариваем на растительном масле до румяности. А еще такие котлетки замечательно делать на пару! Оба варианта очень вкусные, нежные! Подавать можно со сметанкой, со свежими помидорчиками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6718
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед завтрак второе

Вкусы: мясной гречневый куриный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бабулины гречаники
Рецепт: Бабулины гречаники

Такие гречневые котлетки делала мне моя бабулечка. Вспомнила их вкус и захотелось самой воспроизвести. Тонкости уточнила у мамы, и в результате получились точно бабулины гречаники! Смотрела, как маленькие племянники наворачивают за обе щечки и вспоминала себя... Угощайтесь, дорогие Поварята! Точно такого рецепта на сайте не нашла, так что, может быть, мой кому-нибудь понравится.

Ингредиенты для «Бабулины гречаники»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Бабулины гречаники» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Светочка! Какие замечательные гречаники! Забираю! Спасибо, дорогая, за рецепт!
Людочка, миленькая, забирай и готовь с удовольствием! Я так рада! Спасибо, что заглянула!
Светочка спасибо за рецепт,взяла на заметку
На здоровье, Танечка! Я очень рада!
Забираю рецептик. Очень оригинальный, не разу не делала котлетки из гречки. Спасибо.
Спасибо, рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Светочка! Ловите мой отчёт! Замечательные гречаники получились - вкусные, румяные, сочные и сытные конечно! Я делала из оставшейся накануне гречневой каши - добавила немного фарша ( фарша тоже немного осталось от вчерашней запеканки ), лук, чеснок, морковку, укроп, а вот про яйцо совсем и забыла. Но... и без яйца котлетки получились отличными! Я про яйцо вспомнила только, когда гречаники уже жарились . Форму держали отлично - не расползались и не разваливались. Всё просто супер! Я обычно котлетки немного протушиваю, и сейчас , добавила немного водички, лаврушку и пару минут протушила. Спасибо , Светочка, Вам и Вашей бабуле, за вкусный, быстрый, новый для меня, рецепт!
Даже без яйца получились? ЗдОрово! Такие толстенькие, красивые гречаники получились! Спасибо огромное за доверие и отчет с фото! Вы не представляете, как я рада! И бабулечка моя тоже радуется, я думаю. Она очень любила, когда за столом много народу и любила вкусно накормить!

Ко мне можно на " ты" Я - Лариса
С удовольствием, Ларисочка! Переходим на Ты! За дружбу!
Ура, ура!!!
↑Ответ для Kleine Hase
Ларисочка какое шикарное исполнение ,спасибо за адресок,взяла на учет
Танюшка! Спасибо тебе большое за похвалу! Обязательно приготовь - и очень вкусно и разнообразие на столе
постораюсь приготовить
разнообразие на столе
вроде бы его отсутствием не страдаем
Да? А мы вечно думаем, что приготовить
у меня есть Форум - готовим вместе,где Людочка уже все обдумала и сайт постоянно под рукой ,много черпаю из "спасибок",сейчас зашла а там Иришка отчиталась за творожное суфле,я уже сделала и позавтракала,такая вкусняшка ,сразу постройнела
солнышко отличного тебе дня и прекрасного настроения!!!!!!!
↑Ответ для Kleine Hase
Ларисочка,какие гречаники аппетитные и соблазнительные у тебя получились! Не могла пройти мимо! У меня гречаники тоже в планах на приготовление!
Ириша! Спасибо большое, что забежала на огонек! Готовь с удовольствием - вкууусно!
Подскажите, пожалуйста, а сами котлетки хорошо схватываются на сковородке? я хочу потушить в сливках немного, не расползутся?
Ниже я отвечала, что если фарш не жирный и не жидковат, то котлетки обжариваются отлично! Я даже не панировала их в муке. Обжарьте недолго на среднем огне, а потом можно протушить. Удачи!
получилось превосходно! спасибо!
Я очень рада! Приятного аппетита!
Не помню когда, но точно знаю, что попыталась однажды сделать котлетки на основе гречки: у нас в доме все гречку обожают. Но ничего не получилось . Развалились, окаянные, прям на сковороде . Правда, я еще тот повар... Попробую сделать по Вашему рецепту, который мне очень понравился ! Единственное: может быть котлетки стоит в муке обвалять, прежде, чем на сковороду выкладывать, для прочности ?
Развалились, окаянные, прям на сковороде .
Это от фарша зависит! Попробуйте взять куриный фарш из филе. Он посуше, и лучше форму дает при лепке. Пропорции в моем рецепте проверенные, не должны разваливаться котлетки. В муке тоже можно обваливать. Пробуйте! Удачи! Буду ждать впечатлений!
Спасибо огромное за оперативный ответ ! Обязательно прямо сегодня и сделаю, а завтра расскажу, что и как. Почему-то не сомневаюсь, что все получится . Спасибо за прекрасный рецепт .
Спасибо Вам-за выбор! И еще раз удачи!
Какие румяные и аппетитные! А я вот сколько раз слышала про гречаники,но ни разу еще не готовила! Наверное зря!..)))
Очень советую попообовать! Не пожалеете! Спасибо за приятный отзыв!
Очень аппетитно
Света!Очень аппетитно! Отличный рецепт! В бабулиных рецептах сомневаться не стоит!
Машенька, 100% правда! Бабуля очень вкусно готовила!
Света,замечательный рецепт
Спасибо!
Вкусненько!!!
Угощаю!
Вкусно Светочка! вообще замечательные гречаники, выручат и накормят.
Это точно! Получается их много! Сытно и очень вкусно!
Светочка, замечательный рецепт !!!
Спасибо! Очень приятно!
Вкусно!!!
Викуля, угощайся!
Какие замечательные гречаники-котлетки! С радостью забираю!
Очень рада, что понравился рецепт! Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
частенько выручает этот рецепт ,когда фарша остается с фигу ,а накормить надо всех и что бы вкусно было
Это точно! Бывает такое, что одна сосиска в х-ке и 2 голодных мужика ложками стучат! Вот и крутись, как хочешь!
Спасибо за рецепт! К моему удивлению, ребенок, который не ест гречку, скушал целую котлетку! Очень вкусно получилось, но делала без зелени.
Я очень рада! Когда ребятенка удается накормить полезным, да так, чтоб ему понравилось, это высшая похвала!
Очень вкусно, сама такие делаю! Спасибо , что напомнили. Фарши использую разные, люблю оленний.
О... Вот это экзотика! Попробовать бы!
Попробуете ещё! Жизнь длинная!
Света,замечательный рецепт
Спасибо!
Вкусные котлетки!
Спасибо! Угощайся, Наташенька!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки