Очень вкусный и нежный паштет. Благодаря наличии тыквы в паштете, он становится чуть сладковатым и очень нежным, а сама тыква совершенно не чувствуется. Яблочное желе, дает нужную нотку и дополняет вкус. Прекрасно подойдет к праздничному завтраку.
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 6 марта 2016, 22:39
- 2037
Печеночно-тыквенный паштет с желе
Ингредиенты для «Печеночно-тыквенный паштет с желе»:
- Печень свиная — 500 г
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сок (тыквенный) — 200 мл
- Лук-шалот (репчатый) — 3 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
- Сок яблочный — 150 мл
- Желатин (пластинки) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1628.3 ккал |
белки
146.4 г |
жиры
76.9 г |
углеводы
70.9 г |
| Порции | |||
| ккал 271.4 ккал |
белки 24.4 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 11.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.2 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 6 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Печеночно-тыквенный паштет с желе»:
-
Печень крупно порезать и залить молоком, оставить на пол часа, можно больше. Таким образом, из печени уходит вся горечь.
-
На растительном масле слегка обжариваем пеень, добавляем лук и продолжаем обжаривать до золотистого цвета.
-
Затем вылейте тыквенный сок, уменьшите огонь и протушите пока не испарится лишняя влага. Посолите, поперчите.
-
Остудите и прокрутите через мясорубку пару раз. Затем добавьте сливочное масло и вмешайте хорошенько в паштет.
-
Разложите по формочкам и отправьте в холодильник.
-
Желатин залить холодной водой, у меня пластинки быстрорастворимого желатина. На каждой упаковке написаны пропорции, на какое кол-во жидкости расчитана пачка. Если используете обычный желатин, значит нужно около 7 г и залить около 50 мл воды.
-
Сок нагреть, до горячего состояния и отправить разбухший желатин. Перемешать и остудить. Разлить по формочкам и отправить на пол часика в холодильник.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2016 года Aigul4ik #
8 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года khris n2011 #
8 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года ogiway #
7 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года ogiway #
7 марта 2016 года veronika1910 #
7 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Демурия #
7 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года прошутто75 #
7 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года victoria ms #
7 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года victoria ms #
7 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года krolya13 #
7 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 марта 2016 года krolya13 #
6 марта 2016 года Ксения026 #
6 марта 2016 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: