Очень необычное блюдо из обычных продуктов. Подсмотрела в одном кулинарном шоу рецепт, и название было необычное, но я его забыла, хорошо, что не рецепт))) Получилось очень вкусно! И полезно)))
valentina richieПоваренок 1 уровня
- 7 марта 2016, 12:10
- 1728
Изысканная печень с крем-пюре
Ингредиенты для «Изысканная печень с крем-пюре»:
- Печень куриная — 350 г
- Морковь (крупные) — 5 шт
- Картофель (средние) — 5 шт
- Масло сливочное — 300 г
- Молоко — 2/3 стак.
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Яблоко (среднего размера, желательно взять кисленькие) — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Специи
- Мука пшеничная / Мука
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4041.1 ккал |
белки
104.3 г |
жиры
288.4 г |
углеводы
257.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1010.3 ккал |
белки 26.1 г |
жиры 72.1 г |
углеводы 64.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Изысканная печень с крем-пюре»:
-
Первым делом хорошо промываем печень и оставляем ее замачиваться в молоке.
А пока чистим морковь и картофель, отправляем их вариться. Помните, картофель варится быстрее, поэтому его стоит вытянуть на 15 минут раньше моркови. -
Далее нарезаем лук полукольцами и дольками яблоко. Яблоко не чистить, иначе распадется и превратится в непонятную кашыцу
-
Далее на разогретую сковороду с маслом выкладываем печень, предварительно обваляную в муке. Есть небольшой секрет, жарьте печень на растительном и сливочном масле одновременно, тогда печень будет еще более нежной. Солим и перчим по вкусу.
Обжарив кусочки с двух сторон, добавляем на сковороду нарезанные яблоко и лук. Периодически помешиваем. Жарим около 15 минут, до золотистого цвета лука и пока яблоки не отдадут свой сок. -
За это время у нас приготовились картофель и морковь. Теперь берем сливочное масло и топим его на водяной бане. Складываем в чашу для блендера вареную морковь и картофель, растопленное сливочное масло, и 3-4 зубчика чеснока. Играемся с блендером около 10 минут, пока не получится однородная ярко-оранжевая масса.
-
Все красиво выкладываем на тарелку и вуа-ля! Наше блюдо готово!
Нежная печень с сладковатым привкусом и необычное крем-пюре с пикантными нотками! Вкусно и очень необычно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2016 года khris n2011 #
7 марта 2016 года Его душа #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: