• 14 апреля 2016, 11:11
  • 305920

Оладьи со 100% успехом

Рецепт: Оладьи со 100% успехом

Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Оладьи со 100% успехом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2714.7 ккал
белки
66.8 г
жиры
79.3 г
углеводы
431.3 г
Порции
ккал
452.5 ккал
белки
11.1 г
жиры
13.2 г
углеводы
71.9 г
100 г блюда
ккал
187.2 ккал
белки
4.6 г
жиры
5.5 г
углеводы
29.7 г


Рецепт «Оладьи со 100% успехом»:

Если все делать правильно, оладьи получаются всегда, какое бы кислое молоко вы не взяли: простоквашу, кефир или йогурт. Они будут воздушные, пышные и не опадут на тарелке.
В миске обычным венчиком немного взбиваем яйцо с сахаром, солью и лимонной кислотой. Лимонную кислоту я добавляю в том случае, когда кислое молоко очень свежее.
Добавляем простоквашу и нарезанные кубиками яблоки, без кожуры. Кубик мелкий, будто на салат "Оливье".
Все перемешиваем и постепенно вводим просеянную муку. Обязательно просеиваем!
Затем всыпаем соду, перемешиваем и отставляем тесто на 30 минут, накрыв миску полотенцем. Запомните, не трогайте тесто, не переставляйте его, не перемешивайте - это важно!
За это время оно станет ноздреватым, с пузырьками, живым.
Я сфотографировала остатки теста, большая часть уже была выпечена.

Еще одно уточнение. Тесто набираем ложкой, начиная с края миски, ни в коем случае не перемешивая.
Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем масло, совсем по чуть-чуть. На антипригарной сковороде я бы вообще обошлась без масла, но мужу нравится когда оно все-таки есть. Печем оладьи на нагреве ниже среднего, с обоих сторон до румяного цвета.
Перед каждой порцией оладий масло добавляем.
На фото видно, что масла почти нет.

Подаем оладьи горячими, хотя и холодные они остаются нежными и пышными.
Подаем со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. У меня сегодня к оладьям малиновое варенье, ароматное такое!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи со 100% успехом
Описание: Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Рецепт отличный! Оладьи получились нежнейшие, воздушные и вкусные.Большое спасибо, что поделились. Моя семья в восторге от сегодняшнего завтрака!
Очень рада за всю вашу семью! Готовьте на здоровье!
Рецепт отличный! Оладьи получились нежнейшие, воздушные и вкусные.Большое спасибо, что поделились. Моя семья в восторге от сегодняшнего завтрака!
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо! Буду ждать впечатления!
Первые оладьи в моей жизни, которые получились просто идеально! Спасибо от моих малявок и от мужа, завтрак был шикарный!
От себя только изменила количество сахара, добавила не 1 ст ложку, а две. Жарила на самом минимальном количестве масла, на огне ниже среднего. После переворота да другую сторону накрывала крышкой.
Фотоотчет прилагаю.
Оладушки -красавцы! Рада, что рецепт не разочаровал!
Спасибо, хозяюшка, что делитесь своими секретами! Мои оладушки очень близки к вашему рецепту, но с вашими хитростями, просто уверена - будут еще нежнее и вкуснее! Респект!
Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт! Впервые в жизни акула оладьи, очень пышные и вкусные!!!
На здоровье!
Очень аппетитно! А я Тру яблоки в оладьи или тонкими пластинками режу (но это скорее для дрожжевых).Самые ноздреватые- из кефира.Молодец автор-самая пора использовать яблоки "вне сезона"
Благодарю!
Спасибо огромное за рецепт. Оладьи получились на славу . Все дома объедаются Просто быстро вкусно.Спасибо
Очень приятно, спасибо!
Марина, аппетитные оладушки! Рецепт забираю и поздравляю с Рецептом дня!
Любочка, спасибо! Готовьте на здоровье!
Очень интересный рецепт Скажите, а яблоки обязательный ингредиент? Понимаю, что можно заменить их чем угодно, но мало ли это тоже часть "секрета" Знаю, что муж мне точно скажет, чтобы следующий раз я без яблок делала - не любит, когда в выпечке фрукты попадаются кусочками И можно ли натереть на мелкую терку - вкус от этого не пострадает? Спасибо
Я готовила без яблок,добавила чуть больше сахара.
Ответ для svet_vt
Спасибо за интерес к рецепту и вопрос! Можно и без яблок, конечно же. Если на терку, то это лишняя жидкость и уже не могу гарантировать такую пышность.
Класные фотки, посмотрела, чуть с голоду не умерла. ТАК ЗАХОТЕЛОСЬ ОЛАДУШЕК да нельзя поздно уже, завтра с утра устрою праздник живота!!!
Надеюсь, оладушки уже съели?
Да рецепт хороший, я добавляю вместо яблок сливы, тоже хорошо
Спасибо, Тамара! Рецепт универсальный, можно и груши порезать, и клубнику твердую, абрикосы...
Очень вкусно получается!
Однажды такое тесто оставила на следующий день( очень много сделала ). Оладушки получились ещё нежнее.
Спасибо, что напомнили рецепт. Завтра буду делать.
Благодарю!
Оладьи хороши, аппетитные на вид. Как увидела их , аж слюнки потекли. Иду готовить,Спасибо!
Надеюсь, оладьи получились!
Большое спасибо за рецепт,только что приготовила,оладышки просто объеденье!До этого несколько лет их не делала,т.к. всегда были слишком жирными.Еще раз спасибо
Очень рада! Спасибо за доверие к рецепту!
Суперские оладушки .Но я вот только с сухой сковороды ем
Спасибо! Оленька, я тоже предпочитаю вообще без масла, но муж такие не любит, да и дети тоже.
Спасибо большое за рецепт! Наконец то у меня получились оладушки пышные, воздушные и не жирные
Замечательно! Рада, что рецепт не разочаровал!
Пеку всегда по такому же рецепту. Но вместо яблок добавляю в тесто изюм. Очень вкусно!. И ещё совет: чтобы тесто не липло к ложке, надо ложку перед каждой порцией макать в воду.
В воду? Вы рискуете получить раскаленные брызги...
В воду? Вы рискуете получить раскаленные брызги...
Вы меня не поняли. В воду не ложку уже с тестом, а в воду перед тем , как черпать тесто. В этом случае ни капли воды вообще не остаётся в ложке и тем более в тесте. Но зато оно само прямо сползает с ложки на сковородку, а ложка при этом остаётся чистая, без налипшего на него теста. Это давно испробованный способ не только мною. Попробуйте и Вам понравится.
Я правильно Вас поняла, всегда так делаю, когда формую клецки, но для оладий рисковать не буду, пусть лучше ложка в тесте, чем ожог... извините.
Спасибо за рецепт! Обычно я оладьи не делаю, опасаясь именно неудачного и жирного результата, сразу начинаешь думать, что полезнее для организма А Ваши оладушки вдохновили на подвиг, обязательно попробую!
Спасибо! Буду ждать отчета!
После Пасхи, как куличи доедим, так и за оладьи примусь
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 126 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки