Версия для печати
  • 14 апреля 2016, 11:11
  • 280491

Оладьи со 100% успехом

Рецепт: Оладьи со 100% успехом

Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Оладьи со 100% успехом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Оладьи со 100% успехом»:

Если все делать правильно, оладьи получаются всегда, какое бы кислое молоко вы не взяли: простоквашу, кефир или йогурт. Они будут воздушные, пышные и не опадут на тарелке.
В миске обычным венчиком немного взбиваем яйцо с сахаром, солью и лимонной кислотой. Лимонную кислоту я добавляю в том случае, когда кислое молоко очень свежее.
Добавляем простоквашу и нарезанные кубиками яблоки, без кожуры. Кубик мелкий, будто на салат "Оливье".
Все перемешиваем и постепенно вводим просеянную муку. Обязательно просеиваем!
Затем всыпаем соду, перемешиваем и отставляем тесто на 30 минут, накрыв миску полотенцем. Запомните, не трогайте тесто, не переставляйте его, не перемешивайте - это важно!
За это время оно станет ноздреватым, с пузырьками, живым.
Я сфотографировала остатки теста, большая часть уже была выпечена.

Еще одно уточнение. Тесто набираем ложкой, начиная с края миски, ни в коем случае не перемешивая.
Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем масло, совсем по чуть-чуть. На антипригарной сковороде я бы вообще обошлась без масла, но мужу нравится когда оно все-таки есть. Печем оладьи на нагреве ниже среднего, с обоих сторон до румяного цвета.
Перед каждой порцией оладий масло добавляем.
На фото видно, что масла почти нет.

Подаем оладьи горячими, хотя и холодные они остаются нежными и пышными.
Подаем со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. У меня сегодня к оладьям малиновое варенье, ароматное такое!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи со 100% успехом
Описание: Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
И хорошо, что разместили свой рецепт!
Лимонная кислота в свежий кефир или недокисшее молоко- отличная идея!
Сколько хозяек, столько и оладушек!
Спасибо, Леночка!
С кефиром не нужно, если только он магазинный, там кислотность всегда есть. А вот с домашней простоквашей или йогуртом иногда необходимо.
Если кефир свежий, в нём кислоты маловато, а твоя идея к дополнительной кислотой- очень кстати! А может, и мне свои оладушки закинуть? *) быстрые! ))
Почему бы и не закинуть! Может и твой рецепт найдет своего почитателя!
обожаю оладушки
Спасибо, Зоенька! Угощайся на здоровье!
Оладьи загляденье Утащила в КК
На здоровье, Катюша!
Марина,симпатичные оладушки! А без яблока тоже можно?
Юленька, спасибо!
Без яблока можно, но с ним гораздо вкуснее!
Марина,спасибо за рецепт,очень подробно и понятно все описано и оладушки,действительно, получаются воздушными и не жирными!!! Да еще если с малиновым вареньем...-просто песня
Спасибо, Ирочка!
Иногда, успех блюда, именно в подробностях рецепта приготовления.
Мариша, прочитала твой рецепт и такое чувство, что угостилась оладушками!!! Очень вкусно!!! Малиновое варенье - прелесть!!!
Угощайся, моя радость!
Муж давно на это варенье покушался, последняя баночка была припрятана на случай простуды.
Мужья, они такие!!! Только открой баночку... ...какая баночка...
Откроешь, закрывать уже нечего!
Точно!!!
Спасибо за подробный рецепт!
Леночка, спасибо, что заглянули!
зачем кидать тапками. Очень вкусные оладушки.
Юра, спасибо! Коты тоже любят оладьи!
Еще как!!!. Побольше сметанки и
И можно без оладий!
А вот это вообще 100% успнха
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook