Версия для печати
  • 14 апреля 2016, 11:11
  • 279753

Оладьи со 100% успехом

Рецепт: Оладьи со 100% успехом

Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Оладьи со 100% успехом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Оладьи со 100% успехом»:

Если все делать правильно, оладьи получаются всегда, какое бы кислое молоко вы не взяли: простоквашу, кефир или йогурт. Они будут воздушные, пышные и не опадут на тарелке.
В миске обычным венчиком немного взбиваем яйцо с сахаром, солью и лимонной кислотой. Лимонную кислоту я добавляю в том случае, когда кислое молоко очень свежее.
Добавляем простоквашу и нарезанные кубиками яблоки, без кожуры. Кубик мелкий, будто на салат "Оливье".
Все перемешиваем и постепенно вводим просеянную муку. Обязательно просеиваем!
Затем всыпаем соду, перемешиваем и отставляем тесто на 30 минут, накрыв миску полотенцем. Запомните, не трогайте тесто, не переставляйте его, не перемешивайте - это важно!
За это время оно станет ноздреватым, с пузырьками, живым.
Я сфотографировала остатки теста, большая часть уже была выпечена.

Еще одно уточнение. Тесто набираем ложкой, начиная с края миски, ни в коем случае не перемешивая.
Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем масло, совсем по чуть-чуть. На антипригарной сковороде я бы вообще обошлась без масла, но мужу нравится когда оно все-таки есть. Печем оладьи на нагреве ниже среднего, с обоих сторон до румяного цвета.
Перед каждой порцией оладий масло добавляем.
На фото видно, что масла почти нет.

Подаем оладьи горячими, хотя и холодные они остаются нежными и пышными.
Подаем со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. У меня сегодня к оладьям малиновое варенье, ароматное такое!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи со 100% успехом
Описание: Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Мариночка, отличные оладьи , экономные. Я тоже считаю, что главное в оладьях - не шевелить тесто ни до, ни во время жарки, тогда они нежные, пушистые выходят и не опадают потом
Инга, спасибо за внимание к рецепту!
Восхитительные оладушки! С яблоками, да ещё с любимым малиновым вареньем!..
Мариночка, спасибо огромное за чудесные фото и великолепный рецепт с секретами приготовления!
Божественные оладушки!
Ирочка, буду рада, если рецепт пригодится!
Мне очень понравились.
Спасибо, Крис!
Мариночка, замечательные оладушки!
Ирочка, спасибо, что заглянула, очень приятно!
Оладьи замечательные! Пекла такие без яблок, по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/ Вам
Спасибо! Посмотрела ссылку. Но там другие пропорции ингредиентов и нет, кроме яблок, еще и лимонной кислоты.
По вашим пропорциям попробую испечь в следующий раз. В оладушки обычно изюм добавляю, теперь с яблоками сделаю. Вообще, я рада, что на Поварёнок зашла случайно... и осталась. Много интересных идей здесь черпаю, да и дружелюбная атмосфера сайта нравится. А уж какими вкусностями пополнилась моя кулинарная книга! Вам желаю новых кулинарных побед!
Спасибо за пожелание, Оля! Вам тоже побольше разных вкусностей и своих рецептов!
Спасибо за рецепт. Мне очень понравились. Даже сфотографировала. Только несли найду как фотку прикрепить.
Очень рада! А фотографию можно будет прикрепить, когда будет достигнут первый уровень, совсем немножко осталось!
мое семейство любит оладушки, только очень привередливые, думаю Ваш рецепт мне очень пригодится
Спасибо, буду очень рада!
Классные оладьи!!
Настенька, спасибо большое!
О,волшебной вкусноты оладушки))))
Прекрасный рецепт!
Спасибо, Мариана!
хорошие оладушки! вот точно так меня бабушка научила их печь. очень правильный рецепт.
Прекрасные оладушки! У меня такие пышные только на дрожжах получаются. Беру Ваш рецепт на заметку, большое спасибо, Марина!
Спасибо, Оленька! Буду рада, если рецепт пригодится!
Какая вкуснота!!!!
Спасибо, Ниночка! Очень приятно!
Замечательный рецепт!
Вероничка, спасибо, дорогая!
Славные оладушки, Мариночка! )))
Очень приятно, Ирочка! Благодарю! А я твой пирог "Сладкая крошка" обхаживаю...
Да, что его долго "обхаживать"?? ))))) Он готовится "на раз-два-три"! ))))
какие пышные и красивые!
Спасибо, Оксаночка! Радует, что оладушки понравились!
Мариночка! Твои оладушки божественны, я других слов не нахожу... как аппетитно!!! с вареньичком, да с чаёчком!!! Блаженство!!! Очень полезный и нужный рецепт! Спасибо!!!
Светланочка, спасибо, моя хорошая! Угощайся!
Ой, я с большиииим удовольствием угощусь! и ещё!!! и ещё одну оладушку, и всё! Спааасииибо, Мариночка, вот это я угостилась!!! оторваться ж невозможно!
Вот таких гостей я люблю! Уговаривать не нужно!
ага, придут, ни крошки не оставят! Шучу, шучу! Очень вкусные оладушки, прелесть!
Мы же не из тех, кто радуется, когда после гостей масса еды остается! Думай потом, то ли не вкусно, то ли выпивки мало...
точно! и что там пошло не так! Мне всего хватило, я довооольная!!!
Замечательные оладушки! Я тоже по чуть-чуть масла подливаю, мне кажется, что так вкуснее! А при поедании всегда перемешиваем варенье со сметаной.
Наташенька, дык и я бы со сметанкой намешала... А двери потом кто расширять будет!
Спасибо, дорогая, за поддержку!
А я в это время, почему то про двери забываю! Вот склероз проклятый!
Еще бы! Мозги в трансе от вкусностей, это я твое мяско вспомнила! Вчера не могла на стене написать, поблагодарить, бо лимит...
Ага! Сначала мяско, потом чаек с оладушками, и "жизнь удалась"!
Ноздристые какие! Сразу видно, что тестичко воздушное, как облачко
Спасибо огромное за рецепт оладушек с яблоками.
Спасибо, Анжелика! Буду рада, если рецепт полезный!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook