Очень легкая и освежающая окрошка. Никакой картошки и колбасы. Кроме того, сочетание отварной рыбы, эстрагона и резкого кваса, на мой взгляд, просто восхитительно. Не последнюю роль сыграют в этом блюде сладковатые раковые шейки.
GerardinaПоваренок 6 уровня
- 6 июля 2016, 17:47
- 4105
Рыбная окрошка с раками
Ингредиенты для «Рыбная окрошка с раками»:
- Квас (белый с хреном от Очаково) — 0.7 л
- Рыба (любая белая) — 500 г
- Огурец — 5 шт
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Эстрагон (веточки) — 3 шт
- Раки (и до бесконечности) — 12 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1328.5 ккал |
белки
215.9 г |
жиры
18.7 г |
углеводы
64.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.9 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Рыбная окрошка с раками»:
-
Отварную рыбу нарезать кубиками или разобрать на волокна.
Очистить отваренных раков. -
Огурцы нарезать кубиками.
-
Мелко нарубить зеленый лук, укроп и эстрагон.
-
Смешать все продукты и залить белым квасом от Очаково.
Посолить и поперчить по вкусу. -
Конечно, можно использовать консервированные раковые шейки.
А если Вам повезло с раками, можно есть их, так сказать, "вприкуску".
Приятного аппетита!
Эта окрошка имеет давнюю и очень забавную историю.
Мой папа родился и вырос на Кавказе но, отслужив в рядах Советской Армии, высшее образование получал в одном из ВУЗов Дона.
Тут женился на маме и всегда считал Донскую землю своим вторым домом.
Даже его отчество "Магомедович" быстро изменилось на "Михалыч".
Когда подрос его младший брат, отец забрал его к себе.
Тогда он уже был женат на маме и считал местный быт родным.
Когда моего дядю (в то время ему было лет 18) усадили за стол и подали праздничную окрошку с раками, он вытаращил глаза и сказал:
"Этот суп не вареный, я его есть не буду. И уберите этих, с глазами!"
С тех пор прошло много лет, уже нет рядом родителей, нет и дяди.
Но каждый раз, когда мы едим эту окрошку, называем ее "Не вареный суп и эти... с глазами".
Мой папа родился и вырос на Кавказе но, отслужив в рядах Советской Армии, высшее образование получал в одном из ВУЗов Дона.
Тут женился на маме и всегда считал Донскую землю своим вторым домом.
Даже его отчество "Магомедович" быстро изменилось на "Михалыч".
Когда подрос его младший брат, отец забрал его к себе.
Тогда он уже был женат на маме и считал местный быт родным.
Когда моего дядю (в то время ему было лет 18) усадили за стол и подали праздничную окрошку с раками, он вытаращил глаза и сказал:
"Этот суп не вареный, я его есть не буду. И уберите этих, с глазами!"
С тех пор прошло много лет, уже нет рядом родителей, нет и дяди.
Но каждый раз, когда мы едим эту окрошку, называем ее "Не вареный суп и эти... с глазами".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2016 года Ксения026 #
7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Жужа-48 #
7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
7 июля 2016 года Жужа-48 #
7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Ирушенька #
7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Просто Дуня #
7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года alarm clock #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
7 июля 2016 года alarm clock #
6 июля 2016 года Svetttttt #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Svetttttt #
7 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Анастасия АГ #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Анастасия АГ #
6 июля 2016 года varenie555 #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Рыжая Лиса77 #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Рыжая Лиса77 #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Рыжая Лиса77 #
6 июля 2016 года para_gn0m0v #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года julika1108 #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Один Три #
С глазами...
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Один Три #
6 июля 2016 года Tempera #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Ange77 #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Елена-13 #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Людмила НК #
6 июля 2016 года varenie555 #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
6 июля 2016 года прошутто75 #
6 июля 2016 года Gerardina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: