Версия для печати
  • 30 октября 2016, 6:52
  • 29359

Датч бэби

Рецепт: Датч бэби

Хотите порадовать своих близких оригинальным завтраком в голландском стиле? Предлагаю вам... даже не знаю, как и назвать: или пирог, или блин, или капкейк. Но в любом случае, это очень ароматно, сытно, делается просто. Нежная, ароматная начинка из яблок в карамели с корицей и блинчик с краями, похожими по вкусу и виду на заварное тесто.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Голландская

Ингредиенты для «Датч бэби»:

Время приготовления:

Количество порций: 2


Рецепт «Датч бэби»:

Идеально брать сковороду со съёмной ручкой, в которой будете в дальнейшем и выпекать "блин". Хотя можете брать любую удобную посуду и затем перелить в ту, в которой будете запекать, но предварительно нагрев её.
Берём сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла.

Насыпаем коричневый сахар, корицу и мускатный орех.

Перемешиваем до лёгкой карамелизации сахара.

Яблоко чистим от семян, шкурку убираем по желанию. Режем яблоко тонкими сегментами, кладём в карамель.

Тушим яблоко в карамели 5-7 минут.

Пока яблоко тушится, включаем духовку на 220 градусов.
Готовим тесто. Смешиваем яйца, тёплое молоко и соль, всё взбиваем венчиком.

Добавляем ванилин, у меня Haas.

Кладём просеянную муку.

Перемешиваем массу, чтобы не было комочков.
Должно получиться жидкое тесто, чуть гуще, чем на блины.

Заливаем тестом тушёные яблоки и сразу ставим в нагретую духовку.

Выпекаем 20-30 минут в зависимости от вашей духовки до румяности. Я не удержалась сделала фото прямо в духовке. Как необычно поднялись края блинчика.

Достаём блинчик-пирог из духовки, кладём на тарелку, даём остыть.

Берём сахарную пудру, у меня с ароматом ванили Haas.

Через ситечко посыпаем пирог сахарной пудрой, украшаем ягодами (у меня черноплодная рябина) и мятой.
Приятного аппетита!

Датч бэби или "немецкие панкейки" - стандартная смесь блинных ингредиентов - яйца, мука, молоко. Но фокус в том, что они выпекаются в духовке, и тесто вливается на горячую сковороду, от этого края теста слегка надуваются и поднимаются выше бортиков.
Рецепт имеет весьма отдаленное отношение к Германии. Обычная путаница между голландским Dutch и немецким Deutsch. (информация из интернета, автору ladaland, выражаю глубокую благодарность).





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Датч бэби
Описание: Хотите порадовать своих близких оригинальным завтраком в голландском стиле? Предлагаю вам... даже не знаю, как и назвать: или пирог, или блин, или капкейк. Но в любом случае, это очень ароматно, сытно, делается просто. Нежная, ароматная начинка из яблок в карамели с корицей и блинчик с краями, похожими по вкусу и виду на заварное тесто.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Да, недаром Леночке так сильно понравился этот вариант "Голландского малыша"(если перевести название ). Я была готова съесть всю порцию в одиночку, и следом бежать делать еще 1, и тоже ...съесть в одиночку! Светик, огроменное тебе спасибо за рецепт такого вкусного и нехлопотного завтрака, обеда или ужина-это уж кому как понравится!
Грандиозная фотография!!!
Великолепно!!!
Браво!!!
Огромное спасибо! Приятно, что понравилось.
Ответ для КИС-КИСС
Ой, ой, как КРАСИВО! Светик, восхитительная работа!
Людочка, когда ТАК вкусно, то не может быть некрасиво! Спасибо, солнышко!
Ответ для КИС-КИСС
Очень красивое и аппетитное фото!
Спасибо вам большое!
Ответ для КИС-КИСС
фотография залюбоваться, шедевр, спасибо
Очень интересный рецепт!!! Оригинальное и вкусное блюдо! За два дня готовила дважды, пытаясь подобрать нужную пропорцию под свою сковородку диаметром 16 см. Первый раз делала по полной норме, было очень вкусно, но показалась излишне плотной и толстоватой середина. Однако роскошные карамельные яблочки и воздушные бока компенсировали этот "недостаток".)) А сегодня количество теста уменьшила в два раза, но масло, сахар, яблоки оставила прежними (уж очень яблочки понравились). Получилось еще вкуснее! Тесто поднималось почти по всей поверхности.
Света, спасибо большое за такой замечательный и вкусный рецепт! Вариант приготовления "под себя" я подобрала.)) Думаю, что буду готовить этот "блинчик" часто!
огромное спасибо за внимание к моему рецепту, фото сууупер
Ответ для Пани Лена
Лена, какой восхитительный отчёт!
Спасибо, Тоня! Мне и ...не знаю даже, как точно назвать этот "блинчик", потому что он отличается от всего, что приходилось готовить, или печь... Но он сильно по вкусу пришелся, особенно исполненный из одного яйца и съеденный теплым Поэтому, сейчас сдерживаю себя от порыва, еще сковородочку приготовить. Калорийный все же... А весна, постройнеть бы не помешало.
он по составу на йоркширский пудинг похож, а йоркширские пудинги я люблю, так что представляю как было вкусно!!!
Ответ для Пани Лена
Леночка, восхитительная фотография!!!
Образцовая подача! А как аппетитно!
Олеся, спасибо!!!
Отличный завтрак/десерт для сынули, ничего не пригорело, хорошо поднялся. Замечательное утро. Спасибо за рецепт!
Здравствуйте уважаемый Автор! Большое спасибо за очень вкусный и главное простой рецепт. Готовлю уже не первый раз. Утро сына начинается с вопроса есть ли блинчик. Вкус у моих блинчиков отменный, но ни разу они не поднимались даже наполовину как ваш. Вопрос и ответ про разрыхлитель прочла. Пробовала добавить и все равно ничего. Научите пожалуйста, что делаю не так.
Странно, вы всё по рецепту делали?
Наливали на горячую сковороду тесто? в горячую духовку?
Давно приглядывалась к этому оригинальному рецепту и вот наконец чудесный десерт на нашем столе! Однозначно буду готовить его еще, только теперь хочу попробовать в маленьких формочках...Ягоды сверху можно было и не класть (пока нет свежих, а только замороженные), а вот карамельные яблочки получились очень вкусные и в сочетание с тестом напомнили по вкусу яблочный штрудель.
Большое спасибо автору за этот вариант пудинга (блинчика)!
Ответ для ОлаМила16
Оригинально. Попробуем
Вкусно! Необычно!
Спасибо за рецепт! Очень необычно, и вариантов начинки море))
А уж беби как будут довольны!!!
Спасибо за рецепт! Очень карамельно и вкусно! Завтрак получился замечательный!
Готовила сегодня на завтрак. Очень вкусный блинчик получился! Спасибо за рецепт!
Ответ для Yulya-zefirka
Какой красивый завтрак
Спасибо, Алечка! Для мужа готовила. Он оценил
Я знаю, что многие после праздников уже не могут смотреть на еду, а мы вот можем!!! Приготовили Ваше замечательное блюдо и съели за 2 минуты, понравилось и мне и дочке и нашему мопсику! Конечно, получилось не так красиво, как у Вас, но тоже очень даже прилично!! Огромное спасибо за наш чудесный ужин!
Здорово! Искала чтобы такое приготовить и без сковородки на плите, ваш рецепт отлично. Яблоки я запекала сразу в духовке с сахаром, потом просто вытащила и залила туда тесто. Пока было горячее, то моим понравилось. Спасибо!
Я сделала сразу двойную порцию 😊 все время переживала, что что-то пойдет не так, но вышло отлично!
Спасибо за чудесный рецепт! 😊
Спасибо . Очень вкусно и быстро , пеку уже не первый раз .
Спасибо . Очень вкусно и быстро , пеку уже не первый раз .
Легко и очень вкусно!
В карамель по привычке добавила щепотку розовой соли, - она там очень даже не лишняя.
В остальном - строго по этому замечательному рецепту
Как необычно !
Очень чудесное блюдо! А карамелька чудесно тянется За три дня дважды готовила) Муж и подруга в восторге))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook