На сайте есть много прекрасных и достойных кексов. Но хочу уделить внимание кексу, который предлагаю вам приготовить в преддверии праздничных дней! Кекс получается насыщенный, ооочень ароматный, вкусный и богатый по составу и очень шоколадный!!! Такой кекс мало кого оставит равнодушным. Он действительно нереально вкусный!!!
АУРИЧКАПоваренок 5 уровня
- 26 декабря 2016, 2:54
- 45288
Рождественский шоколадный кекс
Ингредиенты для «Рождественский шоколадный кекс»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Какао-порошок — 50 г
- Сахар тростниковый (Мистраль) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Корица — 2 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Кардамон — 1 щепот.
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Сухофрукты (изюм и вяленая клюква) — 400 г
- Миндаль — 150 г
- Коньяк — 3 ст. л.
Пропитка
- Мандарин — 4 шт
Глазурь
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки — 30 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5526 ккал |
белки
101.2 г |
жиры
285.6 г |
углеводы
613.7 г |
| Порции | |||
| ккал 690.8 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 35.7 г |
углеводы 76.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Рождественский шоколадный кекс»:
-
Заранее, можно за сутки ( или меньше времени, но не менее 6 ти часов) сухофрукты, а именно:у меня изюм светлый и темный и вяленая клюква промыть, дать стечь воде и залить коньяком, накрыть пленкой и оставить в темном месте.
-
Яйца взбить с тростниковым сахаром Мистраль.
-
Во взбитые яйца с сахаром добавить мягкое сливочное масло и снова взбить.
-
К яично-масляной массе добавить просеянные муку, разрыхлитель, какао-порошок и пряности.
Перемешать. -
Затем ввести рубленный миндаль.
-
Следом добавить сухофрукты вместе с коньяком и хорошо перемешать.
-
Выложить тесто в смазанную форму, разровнять его.
Выпекать при 170 гр около 1 часа.
Если кекс будет пригорать то накрыть его фольгой.
Готовность кекса определить при помощи деревянной спички (лучины), она должна выйти абсолютно сухой. -
С мандаринов выжать сок, снять цедру, довести до кипения.
Вынуть готовый кекс и залить сразу мандариновым соком.
Оставить кекс в форме еще мин на 20. -
Затем кекс аккуратно вынуть из формы.
Приготовить глазурь.
Для этого растопить на водяной бане шоколад, смешать со сливками и перемешать.
Остывший кекс полить шоколадной глазурью и украсить по желанию.
-
У меня декор из сваренных долек апельсина в сиропе, шоколадных капель, палочек корицы, сушенных киви и кондитерской посыпки.
С Наступающими праздниками!!!
Мира, Добра и Счастья!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2016 года Ника Никуша 1 #
26 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
26 декабря 2016 года матиша #
26 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
26 декабря 2016 года IrikF #
26 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
26 декабря 2016 года yugai ludmila65 #
26 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
26 декабря 2016 года мисс #
26 декабря 2016 года АУРИЧКА # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: