Радостный Новый год и Рождество будут обеспечены, если приготовить замечательное лакомство: "Рождественское имбирное печенье". Бодрящий вкус корицы и меда погрузит вас в атмосферу праздничного торжества. В основе приготовления печенья, рецептура Андрея Рудькова, за что очень ему благодарна. Я лишь внесла небольшую корректировку в рецепт.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 4 января 2017, 13:26
- 250968
Рождественское имбирное печенье
Ингредиенты для «Рождественское имбирное печенье»:
Печенье
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар (Сахар универсальный тростниковый ТМ "Мистраль") — 65 г
- Мед — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода — 1/2 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Имбирь — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Глазурь
- Сахарная пудра — 120 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Краситель пищевой
- Белок яичный — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3264.5 ккал |
белки
47.1 г |
жиры
110.5 г |
углеводы
532.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.2 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 61.2 г |
Рецепт «Рождественское имбирное печенье»:
-
Ингредиенты для приготовления печенья.
-
Сливочное масло расплавить на очень медленном огне.
-
Добавить сахар универсальный тростниковый ТМ "Мистраль". Смесь хорошо вымешать.
-
Добавить мед (2 ст. ложки с горкой)
-
Добавить Соду (1/2 ч. ложки), корицу (1 ч. ложка без горки). Мускатный орех натереть на мелкой терке (1/2 ч. ложки), имбирь (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо вымешать.
-
Добавить куриное яйцо. Смесь взбить. Оставить на несколько минут до полного растворения сахара.
-
Добавить порцию муки (380 гр.)
-
Замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-40 мин.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, выемками для печенья вырезать фигурки.
-
Поместить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой.
-
Отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать 10-12 мин. до легкого золотистого цвета. Хочу обратить внимание, что в отдельных духовках времени может потребоваться чуть больше или меньще. Духовки у всех разные и каждый ориентируется на свою.
-
Готовим глазурь. Взбивать белок на низких оборотах, добавить лимонный сок (1 ч. ложка).
-
Постепенно добавить сахарную пудру. Взбивать до устойчивой пены.
-
В кондитерском мешке сделать не большое отверстие, выложить глазурь в кондитерский мешок, отсадить по контуру печенья тонкую линию. Далее глазурь выложить в емкости, добавить пищевой краситель, при необходимости добавить небольшое количество кипяченой воды для лучшей заливки поверхности печенья. Оформить печенье по вкусу. Для оформления печения использовались: кондитерская цветная посыпка, посыпка в виде золотых жемчужин и посыпка в виде снежинок.
-
Приятного чаепития в Рождество!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2017 года lubashka55 #
4 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: