Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 25 января 2017, 2:21
  • 111809

Котлеты "Кремлевские"

Рецепт: Котлеты Кремлевские

В Москве есть Кремлевский Дворец Съездов. Рецепт котлет из его ресторана я и предлагаю Вашему вниманию, дорогие Поварята! Этому рецепту очень много лет! И он самый любимый в нашей семье: рецепт котлет из смешанного мясного фарша! Нежные и сочные котлеты обязательно понравятся Вам и Вашим близким! А некоторые тонкости их приготовления пригодятся Вам для приготовления и других котлет! Приятного аппетита!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Котлеты "Кремлевские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
875.3 ккал 		белки
33.7 г 		жиры
9.3 г 		углеводы
168.3 г
100 г блюда
ккал
136.8 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
26.3 г

Рецепт «Котлеты "Кремлевские"»:

  • Белый хлеб, желательно слегка черствый, залить молоком и кипяченой водой в пропорции 2:1 ( т. е. молока чуть больше, чем воды) так, чтобы жидкости хватило только размягчить хлеб. Не надо, чтобы была "каша".

  • Подготовим наши продукты для котлет.

  • В мясорубке прокручиваем мясо, чеснок, лук, замоченный белый хлеб вместе с жидкостью! Хорошо перемешиваем, добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей самого мелкого помола. Еще раз перемешиваем.

  • Еще раз перемалываем в мясорубке.

  • Получаем вот такой нежный фарш.

  • Добавляем в фарш яйцо, соль, перец молотый черный. Тщательно вымешиваем.
    Слегка растопить сливочное масло.

  • Формируем котлеты любой формы. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
    Чайной ложкой делаем глубокие бороздки, не доходя до края.
    Заливаем растопленное масло в бороздки, главное, чтобы оно не вытекало.

  • Ставим в разогретую духовку запекать при t - 180-200 на 30-40 мин. на режим "верх - низ". Ориентируйтесь по своей духовке!
    Первый раз открываем духовку, чтобы слегка сдвинуть котлеты с одного места. Котлеты не переворачиваем!! Второй раз открываем духовку - проверить на готовность!
    Достаем из духовки наши котлеты.

  • Вот такие нежные, мягкие и сочные котлеты у нас получились!
    Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: второе горячее запекать завтрак обед полдник ужин

Вкусы: мясной луковый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты "Кремлевские"
Рецепт: Котлеты Кремлевские

В Москве есть Кремлевский Дворец Съездов. Рецепт котлет из его ресторана я и предлагаю Вашему вниманию, дорогие Поварята! Этому рецепту очень много лет! И он самый любимый в нашей семье: рецепт котлет из смешанного мясного фарша! Нежные и сочные котлеты обязательно понравятся Вам и Вашим близким! А некоторые тонкости их приготовления пригодятся Вам для приготовления и других котлет! Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Котлеты "Кремлевские"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты "Кремлевские"» от приготовивших (56)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Мариночка, спасибо за рецепт! Чудные котлетки! Обязательно попробую приготовить!
Леночка, спасибо! Приятного аппетита!
Очень понравилась технология приготовления котлеток
Мне кажется это очень вкусно
Обязательно приготовлю
Спасибо за рецепт
Леночка, спасибо! Приготовь, надеюсь, понравится!
Очень заманчиво, попробую обязательно
Спасибо!
Интересно! Забрала!
Ириша, спасибо!
Верочка, спасибо!
Плюсую.
Спасибо!
Марина, МОЛОДЕЦ! Вкуснейшие котлетки!
Людочка, спасибо, дорогая! Очень приятна твоя оценка!
Вот видишь, как рецепт востребован. Что я тебе и говорила. Рада очень за тебя.
Подскажите пожалуйста, для чего в фарш добавляются панировочные сухари?
Ведь в рецепт уже входит замоченный хлеб, а сухари в фарше тоже размокнут.
Как рецепт был записан еще в середине 80-х, так без изменений и показан!
Интересный рецепт!
Анечка, спасибо!
Мариночка, а я как раз думала котлеток сегодня пожарить))) Забрала рецепт в КК))) Жди отчет))) Спасибо дорогая!!!
Леночка, спасибо! Обрати внимание: Панировка в фарш самая мелкая, иначе крупинки будут чувствоваться! Приятного аппетита!
Хорошо, обращу обязательно!
Мариночка, заинтриговала котлетками, да ещё кремлёвскими!!!! В копилочку утащила, хочууууу!!!!
Веруня, спасибо! Приготовь, дорогуша! Тебе понравится! Приятного аппетита!
Мариша, и мне парочку плиз
Очень аппетитно!!! Раз уж в Кремле ели, то и я отведаю
Леночка, рада тебя видеть! Сколько пожелаешь, столько и положу!
Аппетитные котлетки!
Танюша, спасибо, что заглянула! С праздником, тебя!
Благодарю!
Котлеты, думаю, очень хороши . Но, все-таки, сколько лука, чеснока, хлеба и молока с водой? Именно количество жидкости и наполнителей является залогом сочности котлет, а про это ничегошеньки не сказано . Хотелось бы поподробней
Согласна можно 1-2 ст.л добавить или 1 ст. вкусы то разные
↑Ответ для Кир Рояль
Спасибо! Добавила, как смогла!
Котлеты, думаю, очень хороши . Но, все-таки, сколько лука, чеснока, хлеба и молока с водой? Именно количество жидкости и наполнителей является залогом сочности котлет, а про это ничегошеньки не сказано . Хотелось бы поподробней
Спасибо! Исправила!
Замечательно, спасибо
Вы,извините меня пожалуйста,вы рецепт не сами придумали,а где-то прочитали,т.е получается достоверно-пожалуйста уберите с рецепта опубликованного вами во всех ингредиентах -по вкусу Если,вы публикуете такой кстати серьезный рецепт,то просто должны сами знать,что в Кремле работают профессионалы и рассчитывают каждый ингредиент добавляемое в блюдо-потому,что вкус всегда может измениться Вам нужно писать рецепт такой какой он есть и если вы,что-то меняете в скобках пишите-я пошла по своему вкусу Просто поймите правильно-вы публикуете не свой рецепт и должны грамотно донести нам правильный рецепт
Рецепт был записан моей мамой именно в КДС. Диктовала его повар из этого ресторана. Воспроизведен дословно, а то что указано "по вкусу" - это соль, перец и масло. Кому-то нравится несоленое, кому-то - пересоленное, самое оно! Также и с перцем!
Любой фарш пробуется на вкус. Масло для смазывания формы: я налью 3ст.л, а другая хозяйка капнет 3 капли.
Готовилось для всех членов Политбюро, а там много было приверед! И нареканий ни у кого не вызывало.
Доброго дня!
Ностальжи... Вкусно там было, наверное. Только количество фарша подправьте.
Интересный рецепт, надо попробовать!
Приятного аппетита!
Как вкусно!!!!!
Лена, спасибо!
Забрала
Оля, спасибо!
Замечательный рецептик!
Мариша, спасибо!
Очень аппетитные котлеты!
Танюша, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"
Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"
Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки