Прекрасный, очень легкий рецепт теста, который никогда не подведет и даже не опытная хозяйка сможет приготовить его. Тесто хорошо поднимается один раз и после этого можно готовить чудесную выпечку. Оно прекрасно подойдет для пирожков, пирогов и пиццы. Выпечка получается пышной, воздушной, вкусной и выглядит очень красиво и аппетитно!
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 19 марта 2017, 8:33
- 115015
Пирожки с яблоками из пушистого теста
Ингредиенты для «Пирожки с яблоками из пушистого теста»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (добавить при необходимости) — 450 г
- Кефир — 250 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Дрожжи (сухие или свежие 30 г) — 10 г
Для начинки пирожков
- Яблоко — 4 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Корица (для тех кто любит, я не добавляла) — 1/3 ч. л.
Для смазки пирожков
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3011.3 ккал |
белки
65.2 г |
жиры
98.8 г |
углеводы
489 г |
| Порции | |||
| ккал 150.6 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 24.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Пирожки с яблоками из пушистого теста»:
-
В кефир высыпать сахар, соль, добавить растительное масло, перемешать и нагреть смесь до температуры 38 градусов ( чтобы смесь была слегка теплой)
-
Отдельно просеять муку, добавить дрожжи и хорошо перемешать, чтобы дрожжи распределились равномерно
-
Постепенно в муку добавить кефирную смесь, замесить тесто в течении 15 минут
-
Накрыть тесто полотенцем и поставить в тепло на 30 минут, а лучше на 1 час.
-
Тесто должно увеличиться в 2 раза
-
Начинку готовим заранее, иначе тесто перестоит и будет иметь неприятный привкус.
Для нашей начинки яблоки очистим от кожуры и сердцевины, разрежем на маленькие кусочки, переложим в маленькую кастрюлю, добавим сахар и сливочное масло и будем варить в течении 10 минут на слабом огне, постоянно перемешивая. Оставим начинку остыть.
Далее, когда начинка и тесто готовы, приступаем к лепке пирожков
Стол присыпаем мукой, кладем тесто, обминаем его и делим на 20 одинаковых частей. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром чуть больше 10 см, в серединку кладем 1 ст. л. начинки.
-
Аккуратно залепим края
-
Противень покрываем пекарной бумагой, поверхность смазываем маслом и выкладываем пирожки швом вниз.
Венчиком слегка взбиваем яичный желток и смазываем поверхность пирожков. Оставляем на 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке 25 минут, при температуре 190-200 градусов.
Для того, чтобы пирожки не черствели, накрываем их кухонным полотенцем
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2017 года Демурия #
19 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: