Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

19 марта 2017, 8:33
123398

Пирожки с яблоками из пушистого теста

Прекрасный, очень легкий рецепт теста, который никогда не подведет и даже не опытная хозяйка сможет приготовить его. Тесто хорошо поднимается один раз и после этого можно готовить чудесную выпечку. Оно прекрасно подойдет для пирожков, пирогов и пиццы. Выпечка получается пышной, воздушной, вкусной и выглядит очень красиво и аппетитно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с яблоками из пушистого теста»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука (добавить при необходимости) — 450 г
Кефир — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Дрожжи (сухие или свежие 30 г) — 10 г

Для начинки пирожков

Яблоко — 4 шт
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Корица (для тех кто любит, я не добавляла) — 1/3 ч. л.

Для смазки пирожков

Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3011.3 ккал	белки 65.2 г	жиры 98.8 г	углеводы 489 г
Порции
ккал 150.6 ккал	белки 3.3 г	жиры 4.9 г	углеводы 24.5 г
100 г блюда
ккал 194.3 ккал	белки 4.2 г	жиры 6.4 г	углеводы 31.5 г

Рецепт «Пирожки с яблоками из пушистого теста»:

В кефир высыпать сахар, соль, добавить растительное масло, перемешать и нагреть смесь до температуры 38 градусов ( чтобы смесь была слегка теплой)
Отдельно просеять муку, добавить дрожжи и хорошо перемешать, чтобы дрожжи распределились равномерно
Постепенно в муку добавить кефирную смесь, замесить тесто в течении 15 минут
Накрыть тесто полотенцем и поставить в тепло на 30 минут, а лучше на 1 час.
Тесто должно увеличиться в 2 раза
Начинку готовим заранее, иначе тесто перестоит и будет иметь неприятный привкус.
Для нашей начинки яблоки очистим от кожуры и сердцевины, разрежем на маленькие кусочки, переложим в маленькую кастрюлю, добавим сахар и сливочное масло и будем варить в течении 10 минут на слабом огне, постоянно перемешивая. Оставим начинку остыть.
Далее, когда начинка и тесто готовы, приступаем к лепке пирожков
Стол присыпаем мукой, кладем тесто, обминаем его и делим на 20 одинаковых частей. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром чуть больше 10 см, в серединку кладем 1 ст. л. начинки.
Аккуратно залепим края
Противень покрываем пекарной бумагой, поверхность смазываем маслом и выкладываем пирожки швом вниз.
Венчиком слегка взбиваем яичный желток и смазываем поверхность пирожков. Оставляем на 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке 25 минут, при температуре 190-200 градусов.

Для того, чтобы пирожки не черствели, накрываем их кухонным полотенцем

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка духовка

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/139202/]Пирожки с яблоками из пушистого теста[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/139202/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/19/33/1954286_42732-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Прекрасный, очень легкий рецепт теста, который никогда не подведет и даже не опытная хозяйка сможет приготовить его. Тесто хорошо поднимается один раз и после этого можно готовить чудесную выпечку. Оно прекрасно подойдет для пирожков, пирогов и пиццы.
Выпечка получается пышной, воздушной, вкусной и выглядит очень красиво и аппетитно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Сахар, Соль, Масло растительное, Дрожжи, Яблоко, Масло сливочное, Корица, Желток яичный.
Тэги: выпечка, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с яблоками из пушистого теста
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017mar/19/33/1954286_42732-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с яблоками из пушистого теста" title="Рецепт: Пирожки с яблоками из пушистого теста"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прекрасный, очень легкий рецепт теста, который никогда не подведет и даже не опытная хозяйка сможет приготовить его. Тесто хорошо поднимается один раз и после этого можно готовить чудесную выпечку. Оно прекрасно подойдет для пирожков, пирогов и пиццы.
Выпечка получается пышной, воздушной, вкусной и выглядит очень красиво и аппетитно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с яблоками из пушистого теста»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/139202/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с яблоками из пушистого теста

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с яблоками из пушистого теста»:

Мука пшеничная Кефир Сахар Соль Масло растительное Дрожжи Яблоко Масло сливочное Корица Желток яичный

Тэги: выпечка, духовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

8130

Очень нежное тесто для пирожков

1319
8130
1869519

3788

Пирожки с яблоками из пушистого теста

233
3788
102975

2656

Самое вкусное дрожжевое тесто

203
2656
217465

2598

Ленивое дрожжевое тесто

203
2598
41078

1127

Пирог "Первоуральский"

256
1127
30034

918

Тесто для пирожков в духовке

59
918
93148

878

Кубанский вариант теста для пирожков

69
878
18684

859

Тесто "Удобное"

153
859
51353

741

Тесто для пирожков на кефире

103
741
209595

531

Тесто на простокваше и варианты выпечки

22
531
28992

428

Любимое тесто моего мужа "Семейное счастье"

21
428
18603

259

Сдобное тесто "The best"

42
259
23621

133

Тесто для классической тонкой пиццы

15
133
21808

Тесто для дрожжевых пирожков на кефире

5
83
5672

Вкусные пирожки

9
66
7321

Тесто для булочек

9
49
8874

Ленивый пирог

10
41
9869

Показать все варианты рецепта (17)

Фотографии «Пирожки с яблоками из пушистого теста» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 марта 2017 года butkin val #

вопрос по рецепту

Вопрос к Светлане: почему-то муки ушла только половина... Все по рецепту. Боюсь не получится. Тесто стоит в теплом месте... Валерий.

22 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Валерий, Вы хотите сказать, что на 250 мл жидкого ингредиента ( в данном случае кефира) у Вас ушло 225 грамм муки, странно очень. Жидкость берут в 2.5 раза меньше, чем муки, к примеру на 1 кг муки берут 400 мл жидкости. и это в том случае если тесто без яиц или с одним яйцом. В моем случае как раз соблюдается это соотношение, на 450 грамм муки ( и я написала, что при необходимости добавить) берется 250 мл кефира. Тесто получается отличное, хотя многое зависит и от качества муки.

23 марта 2017 года butkin val #

Спасибо за советы. Попробую еще раз... Хотелось бы, чтобы получилось. Уж очень Ваши пирожки хороши на фото... Валерий.

23 марта 2017 года butkin val #

↑Ответ для Svetlana Metaxa

Светлана! Хочу поделиться... На ночь пирожки положили в кастрюлю под крышку. Утром они оказались мякусенькие! Не такие, конечно, как Ваши (Ваши просто светятся!), но мягкие. Вывод: выпекать в нашей плите при 190 * 15 минут. Наверно, они просто пересидели в духовке, стали "не мягкие", а за ночь отмякли, стали хорошие, вкусные. Но... Хочется выпечь такие, как у Вас...

23 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

21 марта 2017 года сахара #

[+5]

Теперь я понимаю почему тесто ,как пух. В пирожке преобладает начинка,а теста минимум и это здорово.Пирожок какой-то невесомый,легкий-действительно пух. У меня все получилось.Спасибо Вам за рецепт.Вот только у меня 13шт. вместо 20шт.,но это мелочи. Пирожки суперррр....

20 марта 2017 года Edward T #

Это не только красиво,но и зрелищно,и аппетитно.Забрал рецепт.Спасибо.

21 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

20 марта 2017 года VeVeTa Tuk #

[+2]

Мой отчет. Пирожки вкусные, нарядные, но не "пух". На мой взгляд 450 г муки - это много. Пекла строго по рецепту. Но за рецепт, конечно, спасибо!

21 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

20 марта 2017 года butkin val #

Поздравляем с заслуженной наградой! Удачи и успехов! Валерий. Спасибо за рецепты.

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Большое спасибо!

20 марта 2017 года ilushova1973 #

Ну правда соблазнительные фотки -сразу слюнки))) ещё кто-то за капусту, а я её больше яблок люблю во всех видах! Спасибо! Ещё спасибо за полную ясность в описании - кратко и понятно (иногда распишутся, а по сути 0)

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Большое спасибо!

22 марта 2017 года butkin val #

↑Ответ для ilushova1973

Я тоже сейчас пеку с начинкой из капусты, зелени и чуть-чуть моркови (для красоты...). Получилось 14 пирожков, но это потому, что почти половина муки в дело не пошла, "не уместилась" в стакане кефира... Валерий.

20 марта 2017 года Vicentina #

Светочка, великолепные пирожки!

Поздравляю с Рецептом Дня!

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Большое спасибо!

20 марта 2017 года Аллочка-уралочка #

Светочка, вот любишь ты соблазнять своей великолепной выпечкой

!!!

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо,Аллочка!

20 марта 2017 года veronika1910 #

Шикарная выпечка

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2017 года дуэт #

Ах, какая красота!!!

Шикарный рецепт!!!

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2017 года nagnitnaja #

Какая красота и вкуснота!!!!!!!!!!!Эх,моя диета(((((((((

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2017 года Gayne #

Очередная красотища! Ваши рецепты забираю сразу, потом читаю и пеку. Всегда осень вкусно!!!!

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2017 года Angel-Wise #

Прекрасный рецептик, обязательно попробую

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2017 года 0952577181 #

Ай, какие пирожищи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Смачные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Так и тянет в рот заложить.

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

21 марта 2017 года 0952577181 #

21 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

22 марта 2017 года 0952577181 #

20 марта 2017 года MarinaS16 #

Прекрасный рецепт, а фотогрвфии просто шикарные!

Очень аппетитные пирожки

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2017 года ira ivanckova2016 #

Рецепт хороший и фото замечательные.Вдохновляют на подвиги - приготовить пирожки.

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2017 года Светланка g980 #

Очаровательные пирожки!

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2017 года мисс #

Обалденные фото, Светик, забрала и рецепт и формовку

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

20 марта 2017 года матиша #

Как красиво оформлен рецепт. Фото-чудо!

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

20 марта 2017 года ИРепка #

Светлана, у Вас потрясающая выпечка!!! Была в гостях на Вашем блоге, чуть слюной не захлебнулась. Я давно слежу за Вашими рецептами. Очень вкусно, очень красиво. Спасибо, что щедро делитесь секретами приготовления, формовки.

20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Мне очень приятно, спасибо огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирожки с яблоками из пушистого теста

Ингредиенты для «Пирожки с яблоками из пушистого теста»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с яблоками из пушистого теста»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирожки с яблоками из пушистого теста» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Рубрикатор рецептов