Предлагаю рецепт вкусного и нежного рулета с начинкой из мака. Тесто дрожжевое приготовлено на сметане с добавлением яичного ликера.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 4 мая 2017, 18:31
- 20932
Рулет с маком
Ингредиенты для «Рулет с маком»:
- Мука пшеничная / Мука — 580 г
- Сметана — 110 г
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар (60 г в тесто, 50 г в начинку) — 110 г
- Желток яичный — 2 шт
- Дрожжи (свежие) — 15 г
- Ликер (яичный) — 60 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Мак — 100 г
- Молоко — 250 мл
- Крупа манная — 40 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
45192.9 ккал |
белки
404.1 г |
жиры
908.2 г |
углеводы
5094.1 г |
| Порции | |||
| ккал 3766.1 ккал |
белки 33.7 г |
жиры 75.7 г |
углеводы 424.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.1 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Рулет с маком»:
-
Сливочное масло слегка растопить. Оно должно быть в жидком состоянии, но не горячее.
Добавить сметану комнатной температуры, желтки двух яиц, сахар, ванильный сахар, соль, ликер и свежие дрожжи.
Хорошо размешать -
Постепенно всыпать муку в полученную массу.
-
Замесить тесто. Количество муки может быть придется подкорректировать.
-
Поставить тесто для подъёма в теплое место, накрыв крышкой или пленкой. Дать ему подняться два раза.
-
Смешать в кастрюле манку, мак и сахар.
Влить молоко, хорошо размешать. -
Поставить на медленный огонь и варить до загустения при постоянном помешивании, примерно минут 5. Остудить.
-
Тесто разделить на три части. Каждую раскатать в прямоугольник.
-
Выложить начинку. Свернуть рулетом.
-
Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить рулеты и оставить для поднятия.
Смазать рулеты яйцом и по желанию можно посыпать сахаром -
Выпекать при температуре 180*С минут 25-30. Но лучше ориентируйтесь по своей духовке.
-
Готовые рулеты остудить на решётке.
-
Приятного аппетита!
Думаю, что можно приготовить тесто и без яичного ликера, но это будет немного другой вкус. Только заменить количество тогда сметаной или чем-то другим.
И, возможно, для "легкости "теста нужно будет добавить пару ст. л. коньяка или водки. Придется подкорректировать муку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2017 года nnutty #
4 мая 2017 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: