Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 3 декабря 2008, 15:30
  • 482634

Плацинды

Рецепт: Плацинды

Мой муж очень любит плацинды... Пришлось учиться, рецепт свекрови...!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Плацинды»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4542.2 ккал 		белки
280.9 г 		жиры
36.7 г 		углеводы
785 г
Порции
ккал
454.2 ккал		 белки
28.1 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
78.5 г
100 г блюда
ккал
213.2 ккал		 белки
13.2 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
36.9 г

Рецепт «Плацинды»:

  • Из кефира, соды, соли и муки (около 1 кг или сколько возьмет) замесить мягкое тесто (не должно липнуть к рукам), разделить его на 5 частей, сформировать булочки и оставить отдохнуть на полчаса.

    В это время можно заняться начинкой, она может быть любая (капуста, картошка, лук-порей с укропом), но у меня сегодня творог. Творог посолить, добавить яйца, укроп и перемешать.

  • Раскатать нашу лепешку, по центру выложить начинку и сделать надрезы (как на картинке - 8 надрезов).

  • Растягиваем тесто и тянем его к центру, так же делаем и с противоположной стороны.

  • И так поступаем еще раз.

  • Затем 2 боковинки, что у нас остались, вытягиваем не к центу, а по краю.

  • Поджариваем в горячем масле на среднем огне с двух сторон.

  • Разрезаем, наливаем себе ароматный чаек или компот и наслаждаемся!!!

Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : День рождения На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска творог пирожки

Вкусы: творожный вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плацинды
Рецепт: Плацинды

Мой муж очень любит плацинды... Пришлось учиться, рецепт свекрови...!!!

Ингредиенты для «Плацинды»:

Другие варианты рецепта

113

Плаченды

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Плацинды» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Спасибо за подробный рецепт. Бывая в Молдавии, часто их ем у родных мужа. Но все время забываю как их заворачивают,пока до дома доезжаем, но уж теперь то, все время буду подглядывать в фотографии. Спасибо большое за подробные фото.
мне понравились
девочки писали, что не прожарилась начинка или тесто....на сколько я помню, начинка не прожаривается, а лишь слегка... а тесто, чтобы прожарилось, надо именно на слабом или среднем огне готовить...
ели два дня... вкуснотища неописуемая! это вкус моего детства. Я с 3 лет каждый год езжу в гости летом к друзьям в Молдову, каждый год ем плаценты то с вишней, то с картошкой, то с творогом или капустой. Спасибо! Именно такие, какие я всегда привыкла кушать у друзей!
У меня не получилось, тесто внутри сырое абсолютно, хотя с виду прожарились достаточно хорошо! Скажите почему так? Наврят ли я еще раз это буду делать, а если и буду , то буду запекать в духовке , по типу осетинских пирогов.
Вчера сделала плацынды. Опишу честно всё, как есть. Замесила тесто. Забыла положить соду Но тесто получилось отменное. Мне оно очень понравилось. Пластичное, податливое. Смогла раскатать очень тоненькие листы. Т.к. в рецепте написано разделить тесто на 5 частей, я оценив количество теста, разделила его не 5, а на 8 частей. Во-первых, у меня нет таааакой большой сковородки, а есть хорошая чугунная, но с небольшим радиусом дна. Во-вторых, я подумала, что если разделить тесто на 5 частей, то плацинды получатся очень большими, я хотела поменьше, да и как я уже писала, большой сковородки нет. Сделала 2 вида начинки. Фарш обжарила, добавила жаренные грибы с луком, и вторая начинка творог по рецепту. Заворачивание начинки в тесто прошло на ура! Получилось 4 с фаршем, 4 с творогом. Обжарка. Вот тут-то и начались проблемы. На среднем и на медленном огне, обжаривается хорошо, румяная корочка получается гарантировано. Но, не прожаривается ни начинка, ни тесто в той стороне, где завернуты краешки. Пришлось доводить плацинды до готовности в микроволновке. Причем тоже достаточно долго, 3-5 минут, на мощности 450 Вт. На большей мощности они начинали вспухать и прорываться. По вкусу, с творогом - ооооочень отдаленно творог напоминает творог в варениках. С фаршем- не напоминают беляши и ему подобные производные, вкус необычный. Плацинды получились большие. И это при том, что я увеличила их количество на 3 штуки, от заявленных по рецепту, соответственно уменьшив их размер. Теперь итог, блюдо вкусное. Съели с удовольствием. Но не скажу, что это теперь будет наше любимое угощение. И вряд ли я приготовлю его еще раз в ближайщее время. И если когда-нибудть буду готовить еще раз, то поэксприментирую с начинками. Забрала рецепт в кулинарную книгу. Наталия, спасибо за рецепт!
Было очень вкусно. !
А никто не пытался их печь, а не жарить? А то жареного мне сейчас не рекомендуется, а так хочется вернуться к этому рецепту!!!
Ochen vkusno! Sdelala segodnya sebe, detyam i podruzhke na obed. Vsem ochen ponravilos. Dlya nachinki ya brala sladkij tvorog, nichego drugogo pod rukoi ne okazalos no nikto ne zhalovalsya. Dumau eto klassnaya idea dlya piknikov ili progulke na prirode. Bystro i vkusno! +++++
Да-да!!!! Мы всегда их берем на пикник.....Там еще быстрее улетают....Спасибо за отзыв)))
Очень вкусно, спасибо за рецепт. Я немного творог обжариваю с сливочным маслом и базеликом, можно чуть лучка добавить, потом выкладываю на тесто и все так как в рецепте. Базелик дает спецефический вкус, очень вкусно.
Никогда не жарила творог....Можно поподробней ????
Классный рецепт. Обязательно приготовлю.
у меня похожий рецепт, но я всегда мучилась, как сложить этот блинчик-пирожок, чтобы не развалился ... Спасибо за идею!
Кстати действительно вкусно и с творогом мой любимый.
Очень рада, что идейка пригодилась)))) Пользуйтесь на здоровье)))
А можно не жарить их, а спечь, получится так же вкусно? Тесто понравилось, хочется попробовать....
Мы стараемся жареное свести до минимума
Я не знаю, как они себя поведут в духовке...не пробовала)
Попробую приготовить в любом случае, часть пожарю, а часть попробую спечь, потом расскажу!
Получилось быстро и очень вкусно! Отличный рецепт! и приятно, что тесто без дрожжей!
Очень рада, что рецептик пригодился! Большое спасибо!!
Рецепт очень вкусный!! только это не совсем оригинальные молдавские плацинды.. Тесто на них не делают на кефире, делают просто на воде. Но что бы это не было это очень вкусно
Никогда в плацынды не ложится сода!А уж тем более не на кифире они делаютсяа на воде!Это молдавское блюдо,и не каждому дано его готовить!
не каждому дано его готовить!
Интересно, что вы этим хотите сказать???
↑Ответ для Lanna_71
Ocen apetitno Vam +++++
↑Ответ для Lanna_71
++++++
↑Ответ для Lanna_71
А напишите, как профессионал плацынд, свой рецептик? Может мы и оценим? Наверное уж ВАМ-то ДАНО...
Спасибо за рецепт. Выглядит очень вкусно, надо попробовать приготовить!!!
Забираю рецептик, вам большое спасибо!
Хочется сладенького.. Можно ли начинку сделать такую- просто смешать творог с сахаром?
Рецепт потрясный, спасибо много раз! Не успела напечь, а плацинд уже и нет! Волшебство!!! Хоть и раскатала тесто очень тонко оно вело себя очень! И очень хорошо! Все довольны!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"
Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"
Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки