Версия для печати
  • 3 декабря 2008, 15:30
  • 472092

Плацинды

Рецепт: Плацинды

Мой муж очень любит плацинды... Пришлось учиться, рецепт свекрови...!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Плацинды»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4542.2 ккал
белки
280.9 г
жиры
36.7 г
углеводы
785 г
Порции
ккал
454.2 ккал
белки
28.1 г
жиры
3.7 г
углеводы
78.5 г
100 г блюда
ккал
213.2 ккал
белки
13.2 г
жиры
1.7 г
углеводы
36.9 г

Рецепт «Плацинды»:

Из кефира, соды, соли и муки (около 1 кг или сколько возьмет) замесить мягкое тесто (не должно липнуть к рукам), разделить его на 5 частей, сформировать булочки и оставить отдохнуть на полчаса.

В это время можно заняться начинкой, она может быть любая (капуста, картошка, лук-порей с укропом), но у меня сегодня творог. Творог посолить, добавить яйца, укроп и перемешать.

Раскатать нашу лепешку, по центру выложить начинку и сделать надрезы (как на картинке - 8 надрезов).

Растягиваем тесто и тянем его к центру, так же делаем и с противоположной стороны.

И так поступаем еще раз.

Затем 2 боковинки, что у нас остались, вытягиваем не к центу, а по краю.

Поджариваем в горячем масле на среднем огне с двух сторон.

Разрезаем, наливаем себе ароматный чаек или компот и наслаждаемся!!!

Приятного аппетита!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плацинды
Рецепт: Плацинды

Мой муж очень любит плацинды... Пришлось учиться, рецепт свекрови...!!!

Ингредиенты для «Плацинды»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Спасибо, очень вкусно!
Спасибо, очень вкусно!
Давно заглядывалась на Ваш рецепт, но все откладывала((( А сегодня у меня после приготовления мясных ватрушек осталось грамм 200 творога, перебитого с плавлеными сырками, и я решила, что это судьба. Быстренько замесила пол - порции теста и налепила Ваших вкусностей. Работы получилось на 10 минут, а удовольствия от поедания на целый вечер. Огромное Вам спасибо за такой замечательный рецепт!!!
Отличный рецепт! Но творог любой не подойдет- лучше сами сделать или покупать провереных марок. Я вот, обычно один творог беру, а тут сдуру купила незнакомый творог 9% "Балтком". Он оказался ниже всех допустимых границ и по качеству и по вкусу и по запаху! В пачке просто какая-то бледная маслянистая жижа в жидкости... Обидно! Все ушло в мусор.

Попытаюсь сделать по Вашему рецепту из хорошего творога! Спасибо!
Вау!!! Обожаю их! В этом году специально ездила к бабушке в молдавскую деревню (Одесская обл.) чтоб научиться их готовить! Это безумно вкусно! Любимое блюдо с детства! Только по рецепту бабушки делается просто на воде и без соды соответственно.
В качестве начинки люблю сладкую с тыквой, картошка с луком, лук с яйцом и рисом. Спасибо автору, что делитесь такой вкуснятиной!
Здравствуйте, очень интересно в какую деревню?Я тоже из Одесской области.
Долинское, Ананьевский район )
Как мир тесен!Я из Балты)
Да, в настоящих другое тесто)
В нашей семье тоже это блюдо очень любимо) Особенно с начинкой творога с зеленью...ммм)))
Девочки, а я с Измаила ! У нас плацинды чуть ли не каждый день и с брынзой, и с творогом, с картошкой, кабаком - а это вообще сладкая вкуснятина!!! Готовьте, как в рецепте, не пожалеете!!!
Поддержу автора рецепта! Блюдо отличное, подберите начинку на свой вкус и все будет о,кей! Для того, что бы прожаривалась начинка, нужно раскатывать тоньше тесто, не толстым слоем начинку выложить, желательно, что бы она уже была практически готова (капуста тушеная, пюре картофельное, грибы с луком обжаренные и т.п.). В обсуждениях была начинка с зеленым луком и сырым яйцом - отличный вариант, жарится быстро и возиться с ней заранее не нужно. И тогда не нужно жарить долго и муторно на медленном огне. Буквально по минутке с обоих сторон и все будет золотистое, красивое, румяное и ....вкусное!
Добрый день! Делала уже плацынды по Вашему рецепту очень вкусно! Не успела даже сфотографировать, все съели)) исправляюсь, выкладываю фото)) рецепт хорош для "утилизации кефира"
Ого! Вы кефир утилизируете цистернами чтоли? Интересно..если ц вас на выходе столько творога получается.
Извините, не поняла Ваш сарказм.
Творог был покупной. Кефир идёт в тесто. Не в каждом рецепте 0.5литра кефира. "Утилизация" кефира- речь шла о залежавшемся в холодильнике кефире
Поняла теперь.
Заменила кефир на кислое молоко. Делала с картошкой. Очень просто, быстро и вкусно! Спасибо за рецепт.
День добрый, девочки чем можно заменить кефир?
Водой!
А если еще со сметанкой, ещё вкуснее
Супер рецептик, спасибо
Вкусный рецепт !
Это очень вкусно! Но! В настоящих молдавских плациндах в тесто не добавляется ни кефир, ни сода. Только соль, вода, мука и немного подсолнечного масла. Все!
Нам очень понравилось
Спасибо за рецепт. Сегодня "творила" такие штукенции. Правда не такие красивые как у вас получились. Но вкусные. Начинку делал разную от мясной, до ягодной.
Приготовила к курочке плацынды ..... вкусно
Моя бабушка жила в Молдавии и она тоже делала плачинты.В ее рецепте соды нужно класть, на 0,5 л кислого молока, буквально на кончике ножа,для того,чтобы на сковороде тесто не сильно поднималось. Если молоко не достаточно кислое,то в Молдавии гасили соду уксусом.А еще важное дополнение: перед выпечкой готовую плачинту,уже с начинкой,нужно еще немного раскатать скалкой,чтобы она лучше прожарилась.Очень вкусные они с начинкой из зеленого лука.Его нужно порезать, положить на тесто и солить уже там,разбить туда сырое яйцо,ложечкой размешать (прямо на тесте). Сформировать плачинту,еще раскатать скалкой и жарить.
Прочитав комментарии я отнеслась к блюду со всей серьезностью.Попробовала первый-оказался действительно очень красивый,но сыроват внутри.Надо готовить на очень маленьком огне и под крышкой вторую сторону.Очень вкусные получились!Спасибо за рецепт.Все скушали за один вечер.
Всё просто и вкусно ,забрала в КК, в следующий раз сделаю с мяском
Спасибо)) Очень рада, что понравилось))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список