Осень прекрасное время года, но потихоньку подкрадываются холода, а с ними хочется чего-то сытного Этот рецепт нашла на немецком сайте, автору огромное спасибо. Состав может показаться странным - какао, пиво, кофе? В результате, однако, получается очень острый, темный, густой чили, который появился в Техасе (а там умеют готовить чили!) В 1999 году как победитель «Чемпионата штата по чили»
nelliundcoПоваренок 6 уровня
- 6 октября 2020, 0:18
- 2983
Кофейный чили по Техасски
Ингредиенты для «Кофейный чили по Техасски»:
- Говядина — 500 г
- Фарш мясной (Говяжий) — 500 г
- Масло растительное — 30 мл
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Томаты пассерованные — 800 г
- Пиво темное — 250 мл
- Кофе натуральный (Крепкий) — 200 мл
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Бульон — 200 мл
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Зира — 1 ст. л.
- Кориандр — 1/2 ч. л.
- Перец чили (По вкусу) — 1-3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Фасоль консервированная (Красная) — 2 бан.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3711 ккал |
белки
198.1 г |
жиры
106 г |
углеводы
335.6 г |
| Порции | |||
| ккал 618.5 ккал |
белки 33 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 55.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Кофейный чили по Техасски»:
-
Приготовить ингредиенты.
Мясо нарезать мелкими кубиками, на фото крупные, так как у меня было уже нарезанное из магазина, я его ещё нарезала. -
Готовить лучше в чугунной посуде или в посуде с толстым дном.
Разогреть растительное масло и обжарить мясо, лучше частями, так не будет выделяться сок и оно быстрее зарумянится -
Пока жарится мясо, режим мелко лук, чеснок и перец чили.
-
Мясо перекладываем из кастрюли и в этом масле обжариваем лук, чеснок и перец чили. Блюдо должно быть острым, но если вы не едите острое, положите немного, совсем отказываться не советую, мне кажется оно пострадает во вкусе.
-
Лук зарумянился, добавить к нему фарш, обжарить, изредка помешивать.
-
Добавить томатную пасту, потушить несколько минут
-
Добавить остальные ингредиенты (кроме фасоли) и приправить по вкусу, я даю специи, как в оригинальном рецепте, я так и готовила. Готовьте на слабом огне, часто помешивая, около полутора часов.
-
Затем добавить фасоль и тушить еще 30 минут, возможно, добавив еще немного бульона или пива, мне не понадобилось.
-
Этот Кофейный Чили подаётся с кукурузным хлебом с медовым маслом ( в США) или с багетом (по- европейски), мы кушали с тыквенный хлебом.
Конечно это калорийное блюдо, но и едим мы такое не каждый день, иногда в выходные можно побаловать свою семью или удивить гостей!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2020 года ma-ma sveta #
И всего 100 ккал на 100 гр!
6 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
6 октября 2020 года virgola71 #
6 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
6 октября 2020 года Okoolina #
6 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
6 октября 2020 года мисс #
6 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
6 октября 2020 года wowan5 #
Два вида мяса, да в кофе с пивом
6 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
6 октября 2020 года wowan5 #
Я как то курицу готовила с добавлением какао и как то не зашло. Пиво и кофе к мясу я добавляю, а какава только в жидком состоянии на завтрак
6 октября 2020 года nelliundco # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: