Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки

10 января 2009, 23:32
34982

Беляши "Юбочки"

Я не знаю, как это блюдо называется в оригинале. У дальней родственницы был муж грек (наш из Приазовья), так вот в этой семье нас и угощали. Мы, естественно, рецепт спросили, но подозреваю, что он прошел определенную адаптацию и в нашей семье это давно называется просто "юбочки". То ли чебуреки, то ли беляши :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Беляши "Юбочки"»:

Фарш мясной (свиноговяжий) — 350-400 г
Лук репчатый (большааая) — 1 шт
Кефир — 250-300 г
Специи (по вкусу)
Тесто дрожжевое (на 300 г воды 1 яйцо 2ст. л растительного масла, соль, чайная ложка сухих дрожжей)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 547.8 ккал	белки 12.4 г	жиры 0.5 г	углеводы 22.6 г
Порции
ккал 109.6 ккал	белки 2.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 4.5 г
100 г блюда
ккал 80.6 ккал	белки 1.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Беляши "Юбочки"»:

Готовим пресное дрожжевое тесто,для этого количества фарша замешивала на 300 гр.воды, в принципе на Поваренке рецептов достаточно и каждый выбирает для себя.Пока тесто подходит готовим фарш. Добавляем в него луковую кашицу - в блендере или на терке, солим,перчим по вкусу и добавляем кефир по немногу и вилочкой взбиваем.
Делим тесто на небольшие лепешки и раскатываем не очень тонко, размер - где-то с блюдце. На центр 1-1,5 чайной ложки фарша.
А теперь, главное , правильно слепить. Я на фотографиях попытылась это показать. Берем край, подворачиваем к центру и делаем складочки как на плиссеровке.
Проходим по кругу, складочки хорошо прижимаем, по центру должна получиться дырочка с палец. Предупреждаю, красота получается далеко не сразу, и у меня юбочки далеки от севершенства.
Дальше жарим в большом количестве растительного масла. Сначала кладем "юбочки" дырочкой вниз, поджариваем, аккуратно переворачивам, чайной ложкой наливаем жир со сковороды в дырочку (ну пошипит немного) и поджариваем донышко.
Ну, в общем и все, не забудте подать к ним сметанку. Приятного аппетита!
Хорошо их готовить для гостей. Тесто и фарш приготовили заранее, а когда друзья собрались - одни катают тесто, вторые лепят, третьи жарят.Совместная работа сближает, зато какое удовольствие потом все это вместе уничтожать !

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе быстро гости природа

Вкусы: вкусный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/17611/]Беляши "Юбочки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/17611/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/9/926/92683.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Чебуреки
Я не знаю, как это блюдо называется в оригинале. У дальней родственницы был муж грек (наш из Приазовья), так вот в этой семье нас и угощали. Мы, естественно, рецепт спросили, но подозреваю, что он прошел определенную адаптацию и в нашей семье это давно называется просто "юбочки". То ли чебуреки, то ли беляши :)

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Кефир, Специи, Тесто дрожжевое.
Тэги: второе, быстро, гости, природа.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Беляши "Юбочки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/9/926/92683.jpg" alt="Рецепт: Беляши "Юбочки"" title="Рецепт: Беляши "Юбочки""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я не знаю, как это блюдо называется в оригинале. У дальней родственницы был муж грек (наш из Приазовья), так вот в этой семье нас и угощали. Мы, естественно, рецепт спросили, но подозреваю, что он прошел определенную адаптацию и в нашей семье это давно называется просто "юбочки". То ли чебуреки, то ли беляши :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/133/">
          Чебуреки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Беляши "Юбочки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2398">Тесто дрожжевое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1157/">природа</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/17611/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Беляши "Юбочки"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Чебуреки

Ингредиенты для «Беляши "Юбочки"»:

Фарш мясной Лук репчатый Кефир Специи Тесто дрожжевое

Тэги: второе, быстро, гости, природа

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1314

Беляши "Замечательные"

145
1314
250195

1031

Беляши для любимого мужа

97
1031
32340

815

Беляши "Мамины"

93
815
141635

210

Сочные беляши

14
210
56678

207

Беляши

44
207
53219

192

Беляши "Юбочки"

69
192
32529

186

Беляшики

25
186
26882

178

Бабушкины татарские беляши

16
178
7429

157

Беляши

54
157
20903

107

Беляши

15
107
18758

106

Беляши

36
106
22038

Беляши

11
69
14065

Беляши

62
49
15599

Беляши "Вкусные"

11
38
3638

Беляши

22
35
8938

Домашние беляши

18
28
14007

Беляши

17
19
7180

Показать все варианты рецепта (17)

Комментарии и отзывы

11 января 2009 года Ируня # (модератор)

Какие аппетитные!!! +

11 января 2009 года Natali2607 #

Вкуся+++

!!!За совет с кефиром отдельный +++++++

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

У нас дома всегда в беляши именно кефир, а не воду добавляем.

11 января 2009 года Svetta #

Очень красивая подача беляшей! Мои их обожают, надо сделать в таком необычном виде. Вам+++++++++++!

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

На здоровье !!

11 января 2009 года Нюточ-ка #

ойёёёй!)))) как вкусно -то.. Много много +++++++++++++ Вам за такое чудо....
(признаюсь..ни разу не делала сама...

)

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Нюта!Говорят - глаза боятся, а руки делают ! Дерзай !

12 января 2009 года Нюточ-ка #

Постараюсь!))

11 января 2009 года aljonka75 #

moi vse obozajut beljashi!kakoi tolko formi ja ih ne delala!vkusno-o-o!

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Это уж точно ! А то ведь все время одинаково делать скучно

11 января 2009 года dog-rose # (модератор)

Какие красивые!

11 января 2009 года Татуша #

и очень сочно+++

11 января 2009 года мисс #

очень вкусно

11 января 2009 года ШЕЛЛ #

красавцы!+++++

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Ой, спасибочки !

11 января 2009 года seemelody #

очень вкусно, подозреваю

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

А чего подозревать, Надо лепить да жарить !!!! А потом быстренько уничтожать

11 января 2009 года slavulja #

Хороши юбочки

11 января 2009 года ВИКА-72 #

Лерочка, спасибо за рецептик!Меня такими угощали - очень вкусно!

остальные анимации тут

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

На здоровичко !!!!

11 января 2009 года igor_r #

Красиво получилось!+

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Я долго тренировалась

11 января 2009 года Ванилинка deleted #

Так аппетитно выглядят ,спасибо вам +++++

11 января 2009 года Ванилинка deleted #

Девчёнки поддержите малыша
http://newyear.kards.qip.ru/rating/show/2867/

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Хотела поддержть, но не поняла ничего

11 января 2009 года Ванилинка deleted #

За открытку проголосовать надо!
В низу открытки будет цыфра,(рейтинг)

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Понятно, щас сделаем !

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

↑Ответ для Ванилинка deleted

А вкусно как !!!

11 января 2009 года oliva7777 #

ТАТАРСКИЕ ПЕРЕМЕЧИ ТОЖЕ ТАК ЖЕ ЛЕПЯТСЯ И ПЕКУТСЯ.

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Очень может быть, что здесь и татарские корни тоже

10 января 2009 года Мирославочка #

Люблю беляши с мясом.Ням,ням.

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

А кто их не любит - покажите!!! Тем более домашние

10 января 2009 года ИльЯнКа13 #

Красотулечки, жалко, что не смогу попробовать

не могу ни беляши, ни чебуреки есть - организм не принимает

, но вам все равно++++

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Ну не огорчайся, у меня эти вещи тоже крайне редки в доме. За то у нас в запасе еще столько вкуснятины!!!

11 января 2009 года ИльЯнКа13 #

Ну за остальную вкуснятину я всегда "За"

10 января 2009 года xsenia #

Красивые беляшики)))+++

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

10 января 2009 года zelenka82 #

Я тоже в фарш кефирчик добавляю))) для чебуреков... Он сочнее становится)))
За Ваши красотулечки-вкусняшки +++

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Спасибо и вам за поддержку

10 января 2009 года Pachita #

Замечательное тесто на кефире!!!Беляши на нём не делала.Спасибо,Лерунь,за рецептик!!!!!!

11 января 2009 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)

Оленька, кто-то кого-то не понял. Тесто на воде, а кефир в фарш

11 января 2009 года Pachita #

Тьфу-ты!Точно.Это я не поняла.Всё.Пасиб,дорогая,разобралась.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Беляши "Юбочки"

Ингредиенты для «Беляши "Юбочки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Беляши "Юбочки"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом одноэтажный V216 "Орегон"

Рубрикатор рецептов