Рецепт этого несложного супчика нашелся среди моих стареньких кулинарных записей. Я сразу же вспомнила о своих прибалтийских корнях и решила приготовить! Получилась весьма достойная замена борщу.
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 10 июля 2009, 16:01
- 275074
Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"
Ингредиенты для «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:
- Фарш мясной (говядина или телятина) — 300 г
- Свекла (вареная) — 500 г
- Лук репчатый (в фарш - 1 шт; в бульон - 1 шт.) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 2 л
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Перец черный (горошком) — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
924.4 ккал |
белки
26.8 г |
жиры
7.7 г |
углеводы
104.6 г |
| Порции | |||
| ккал 184.9 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.5 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:
-
В глубокую миску выкладываем фарш. Разбиваем туда яйцо и натираем на тёрке 1 луковицу.
-
От зелени петрушки и укропа отрезаем ножки (не выкидывать!), а листики мелко рубим и добавляем к фаршу. Солим, перчим по вкусу и всё перемешиваем.
-
Из полученой массы скатываем фрикадельки в виде мелких шариков.
-
Ставим кипятить в кастрюле воду. Как только вода закипит, бросаем в неё несколько горошин перца, лавровый лист и кидаем по одной штучке фрикадельки. Образовавшуюся пенку аккуратно снимаем шумовкой. Оставляем вариться на среднем огне без крышки.
-
Тем временем натираем на тёрке морковь, мелко режем вторую луковицу и рубим веточки, оставшиеся от зелени. Всё это обжариваем на сковородке с растительным маслом.
-
Полученную зажарку высыпаем в кастрюлю к фрикаделькам.
-
Варёную свёклу натираем на крупной тёрке и тоже высыпаем в кастрюлю.
-
Добавляем томатную пасту и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Солим, делаем маленький огонь и оставляем варить под крышкой минут 20.
-
По истечении этого времени выключаем плиту и добавляем в суп ложку уксуса (чтобы бульон не потерял цвет).
При подаче можно посыпать зеленью и добавить сметанки (если любите). Лично мне без сметаны понравилось больше.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3380
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3380
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2015 года ozernaia64 #
133 месяца назад marimyana79 #
[+4]22 ноября 2014 года Альсорик #
17 мая 2017 года nuicto #
5 ноября 2014 года Terra_ra #
Спасибо за рецепт
25 сентября 2014 года maffuly #
10 сентября 2014 года Квакушечка #
5 августа 2014 года ksenija meh1 #
27 июля 2014 года Алина3005 #
3 июля 2014 года nemezidai #
24 июня 2014 года Варюшка45 #
9 мая 2014 года mojito2012 #
[+4]28 апреля 2014 года marimyana79 #
16 апреля 2014 года Изобелла #
15 апреля 2014 года Ирушенька #
8 апреля 2014 года marimyana79 #
30 марта 2014 года Альсорик #
10 февраля 2014 года миронов андрей #
8 января 2014 года К-таня-А #
20 ноября 2013 года DAISY # (модератор)
[+5]16 октября 2013 года Аидочка77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: