Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

10 июля 2009, 16:01
270401

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

Рецепт этого несложного супчика нашелся среди моих стареньких кулинарных записей. Я сразу же вспомнила о своих прибалтийских корнях и решила приготовить! Получилась весьма достойная замена борщу.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Латышская

Ингредиенты для «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:

Фарш мясной (говядина или телятина) — 300 г
Свекла (вареная) — 500 г
Лук репчатый (в фарш - 1 шт; в бульон - 1 шт.) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 2 л
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Перец черный (горошком) — по вкусу
Лист лавровый — 2 шт
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 924.4 ккал	белки 26.8 г	жиры 7.7 г	углеводы 104.6 г
Порции
ккал 184.9 ккал	белки 5.4 г	жиры 1.5 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 28.5 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.2 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:

В глубокую миску выкладываем фарш. Разбиваем туда яйцо и натираем на тёрке 1 луковицу.
От зелени петрушки и укропа отрезаем ножки (не выкидывать!), а листики мелко рубим и добавляем к фаршу. Солим, перчим по вкусу и всё перемешиваем.
Из полученой массы скатываем фрикадельки в виде мелких шариков.
Ставим кипятить в кастрюле воду. Как только вода закипит, бросаем в неё несколько горошин перца, лавровый лист и кидаем по одной штучке фрикадельки. Образовавшуюся пенку аккуратно снимаем шумовкой. Оставляем вариться на среднем огне без крышки.
Тем временем натираем на тёрке морковь, мелко режем вторую луковицу и рубим веточки, оставшиеся от зелени. Всё это обжариваем на сковородке с растительным маслом.
Полученную зажарку высыпаем в кастрюлю к фрикаделькам.
Варёную свёклу натираем на крупной тёрке и тоже высыпаем в кастрюлю.
Добавляем томатную пасту и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Солим, делаем маленький огонь и оставляем варить под крышкой минут 20.
По истечении этого времени выключаем плиту и добавляем в суп ложку уксуса (чтобы бульон не потерял цвет).
При подаче можно посыпать зеленью и добавить сметанки (если любите). Лично мне без сметаны понравилось больше.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3380

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: свекольный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29080/]Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29080/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/18/474518_29690-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецепт этого несложного супчика нашелся среди моих стареньких кулинарных записей. Я сразу же вспомнила о своих прибалтийских корнях и решила приготовить! Получилась весьма достойная замена борщу.

Ингредиенты: Фарш мясной, Свекла, Лук репчатый, Морковь, Яйцо куриное, Вода, Зелень, Чеснок, Томатная паста, Уксус, Перец черный, Лист лавровый, Соль.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/18/474518_29690-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Латышский суп с фрикадельками Виенс, диви, трис!" title="Рецепт: Латышский суп с фрикадельками Виенс, диви, трис!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого несложного супчика нашелся среди моих стареньких кулинарных записей. Я сразу же вспомнила о своих прибалтийских корнях и решила приготовить! Получилась весьма достойная замена борщу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/29080/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:

Фарш мясной Свекла Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Вода Зелень Чеснок Томатная паста Уксус Перец черный Лист лавровый Соль

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2396

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

144
2396
231772

1919

Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"

178
1133
56874

710

Суп с ароматными фрикадельками

101
223
8821

152

Картофельный суп с фрикадельками

57
152
49420

146

Картофельный суп с фрикадельками

27
146
18521

116

Рисовый суп с лимонными фрикадельками

37
116
5850

Суп с фрикадельками "Ностальжи"

19
92
7464

Суп томатный с рисом и фрикадельками

6
43
6218

Суп с фрикадельками из баранины "Новые ворота"

9
35
6424

Суп с фрикадельками

6
19
5497

Показать все варианты рецепта (25)

Попробуйте приготовить вместе

139

Запеканка а-ля "Крошка-картошка"

48
139
13359

936

Баклажаны в духовке под майонезом

57
466
11458

Фотографии «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 декабря 2010 года nuf_nuf #

Люба, спасибо за рецепт . Фотоулики прикрепила.

Отчиталась на форуме.

6 декабря 2010 года DAISY # (модератор)

Любочка, спасибо за рецепт!
Действительно, достойная замена борщу. Все делала строго по рецепту, за исключением чеснока, его поменьше положила. Очень понравилось в фарш для фрикаделек класть зелень и резать мелко-мелко стебелечки от зелени, добавляя их к морковке с луком.

5 декабря 2010 года maskadom deleted #

Спасибо за вкусный и несложный супчик! Очень нам понравился!

6 декабря 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я уже тоже думаю: надо бы его в свете зимы повторить...

3 декабря 2010 года Тесемка #

очень вкусный и простой супик )) самое долгое в нем налепить фрикадельки )

6 декабря 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

самое долгое в нем налепить фрикадельки

Это точно. Но без фрикаделек - это уже другой рецепт. Остаётся терпеть и лепить.

6 декабря 2010 года maskadom deleted #

А я налепила больше и заморозила. Теперь в любой момент могу очень быстро повторить.

1 декабря 2010 года Sea-green #

Спасибо за чудесный, вкусный супчик

1 декабря 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Спасибо за чудесную, вкусную фотку!

8 ноября 2010 года Blueme27 #

А как переводится "Виенс, диви, трис!"?

8 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

"Раз, два, три!"

10 августа 2013 года Нина-супербабушка #

Его так и называют - "супчик на раз-два-три", т.е. очень быстрый и простой рецепт. Моим очень нравится.

5 ноября 2010 года Анюта25 deleted #

Сделала со свининой. Получился обалденный!!

6 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Ну, вот видите, вопрос разрешился сам собой: свинину оказывается использовать можно. Здорово, что всё получилось! Спасибо Вам за комментарий.

5 ноября 2010 года Анюта25 deleted #

а можно фарш свинной использовать?

3 ноября 2010 года legalsasha #

Даже не ожидала! Суп получился очень вкусный! Спасибо!

6 ноября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Спасибо большое, я очень рада!

1 октября 2010 года Жанночкин # (модератор)

Ну,надо же.Готовлю частенько такой суп,а не знала,что он латышский!Теперь дома так и скажу за столом.Спасибо за аппетитные фото!

1 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Я не исключаю, что его вариации перекочевали и в другие национальные кухни. В моём источнике было написано именно так. Рада, что Вы готовите и Вам нравится.

22 сентября 2010 года Lenta #

Спасибо за рецепт - очень по душе он нам пришелся! Готовлю его теперь постоянно

Правда я варю с картошкой и консервированным горошком - на мой вкус они прекрасно дополняют свеколку (это для мужа - он любит посытнее)

22 сентября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Мне очень приятно, спасибо большое!

Вариант с горошком отличный, полностью согласна.

24 июля 2010 года Косой #

Попробуем!

25 июня 2010 года Катериноч-ка #

17 апреля 2010 года Evsan #

Спасибо за рецептик! Народ ел с удовольствием и добавкой

22 декабря 2009 года Magnolia deleted #

Очень вкусный супчик! Все ели с удовольствием.

11 декабря 2009 года Фатиния #

Интересно как... Обязательно приготовлю, Спасибо!

2 сентября 2009 года IrenchikAv #

Спасибо за рецепт Супчика-Нам очень понравился

3 сентября 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за отзыв! Как я уже писла выше в комментариях, на следующий день он гораздо вкуснее. В следующий раз попробуйте сварить его "на завтра". Хотя, что я советую? Я же не знаю, как было в этот раз!

15 августа 2009 года naco #

Делаю такой супчик, но вместо уксуса лимончик чуть-чуть выжимаю. Точнее так: свеклу тру на тёрке и кладу её в обжарку и только тогда добавляю сок лимона, а потом всё в суп, всё в суп. А иногда по настроению и для красоты добавляю крупно порезанные шампиньоны. А со сметаной, без сметаны - это как кому вкусно.

28 июля 2009 года wowan5 #

Люба очень вкусный суп получился.моим всем понравился.у меня правда свеклы немного было поэтому не такой красный получился.спасибо за рецепт

фото прилагаю

2 августа 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)

Ой, спасибо, мне очнь приятно!!! По фотографии мне кажется, что получилось то, что надо!

28 июля 2009 года чайковский deleted #

выглядит аппетитно попробую обязательно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

Ингредиенты для «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Рубрикатор рецептов