Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

алискинПоваренок 2 уровня

23 июля 2009, 19:15
40967

Икра баклажанная по-гречески

Для любителей баклажан - икра "заморская " баклажанная

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра баклажанная по-гречески»:

Баклажан — 3 кг
Перец болгарский — 500 г
Лук репчатый — 700 г
Помидор — 700 г
Чеснок — 1 шт
Специи (соль, перец по вкусу)
Масло растительное (для жарки) — 400 г
Перец чили — 1 шт
Зелень — 1 пуч.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4962.6 ккал	белки 41.5 г	жиры 404.3 г	углеводы 1789.2 г
Порции
ккал 620.3 ккал	белки 5.2 г	жиры 50.5 г	углеводы 223.7 г
100 г блюда
ккал 92.1 ккал	белки 0.8 г	жиры 7.5 г	углеводы 33.2 г

Рецепт «Икра баклажанная по-гречески»:

Баклажаны нарезать дольками ( по желанию можно очисть от кожуры) и бланшировать в кипящей воде 15 минут. Если баклажаны не очищены, то в воду добавить 2 ст. л. соли.
Репчатый лук нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить остывшие баклажаны и жарить до румяной корочки (минут 30)
Помидоры очисть от плодоножки и, разрезав на части, измельчить в пюре
К томатному пюре добавить болгарский и горький перец и также измельчить.
Обжаренные баклажаны и лук измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку, соединить с пюре из помидор и перца, добавить мелко нарезанную зелень и потушить вместе минут 10, добавить рубленый чеснок и готовить еще 5 минут. Все, икра готова! Теперь дождемся, пока она остынет наслаждаемся вкусом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29726/]Икра баклажанная по-гречески[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29726/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/18/1895/189554.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Для любителей баклажан - икра "заморская " баклажанная

Ингредиенты: Баклажан, Перец болгарский, Лук репчатый, Помидор, Чеснок, Специи, Масло растительное, Перец чили, Зелень.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра баклажанная по-гречески
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/18/1895/189554.jpg" alt="Рецепт: Икра баклажанная по-гречески" title="Рецепт: Икра баклажанная по-гречески"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для любителей баклажан - икра "заморская " баклажанная</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра баклажанная по-гречески»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/29726/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра баклажанная по-гречески

Для любителей баклажан - икра "заморская " баклажанная

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра баклажанная по-гречески»:

Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Помидор Чеснок Специи Масло растительное Перец чили Зелень

Тэги: ужин, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2334

Икра баклажанная "А-ля по-одесски"

80
1277
79431

709

Жареная баклажанная икра на зиму

42
709
33077

680

Икра "Летняя"

2
25
1609

Показать все варианты рецепта (20)

Комментарии и отзывы

24 июля 2009 года pinkflamingo1962 #

Люблю в комбайне измельчённую-потом на хлебушек её намажеш и МММММММММ вкуснотаааааа!!!!++++++++++++++

24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

да-да именно так!

23 июля 2009 года viktoschka #

24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Спасибо!

23 июля 2009 года irmama #

на мягкий хлебушек вкусненькую икорку...смакота!!!

24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Спасибо!

23 июля 2009 года seemelody #

Очень вкусная икра. Я люблю очень. В Греции есть подобное блюдо, которое называется "Мелидзаносалата". Для него целые баклажаны запекают под грилем, очищают, разминают в пюре, добавляют чеснок (по вкусу), репчатый лук, перец, оливковое масло и сбрызгивают уксусом. Больше не подвергают термической обработке. Т.е. это икра из печеных баклажан.

24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Да,думаю это тоже очень вкусно!

23 июля 2009 года inna_2107 #

ВКусно!++++++++++++==

24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Спасибо!

23 июля 2009 года xsenia #

Хороший рецепт))+++++

24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Спасибо!

23 июля 2009 года DeAnna #

О! Это как раз то, что мне нужно! Спасибо!

24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

23 июля 2009 года Ольга Бабич #

а мы добавляем чеснок,хотя тоже стерилизуем ,но всего 20 минут.Это действительно такая вкусняшка,ловите++++++++++

23 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Спасибо!

23 июля 2009 года alisa-108 #

Не знаю, на самом деле или это греческая икра, у нас в Украине давно ее делают. Но суть не в этом, это действительно оооочень вкусно! Плюсик тебе.

23 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Даже не знаю почему она называется "по-гречески" ,рецет старый, можно и "по-украински" думаю вкус от этого не измениться

24 июля 2009 года alisa-108 #

Да я не в претензии, может она действительно греческая. Главное что вкусная.

23 июля 2009 года tat70 #

Икра баклажанная-супер!!!

23 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Спасибо!

23 июля 2009 года Bjola Maya #

23 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Спасибо!

23 июля 2009 года винница #

сделаем!!

23 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Вам обязательно понравиться!

23 июля 2009 года винница #

даже не сомневаюсь!!!!

23 июля 2009 года kirol #

Икра ОБАЛДЕННАЯ(!) Делаю так на зиму. Рецепт ОТЛИЧНЫЙ

23 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Спасибо!

23 июля 2009 года vanillaeye #

Люблю все из баклажан. На зиму закрыть тоже можно наверное.

23 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Да,можно и на зиму закрывать,но нужно баночки с икрой стерелизовать часа полтора(1л). И чеснок не добавлять!

23 июля 2009 года руська #

23 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Спасибо!

23 июля 2009 года Богдаша deleted #

23 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Икра баклажанная по-гречески

Ингредиенты для «Икра баклажанная по-гречески»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра баклажанная по-гречески»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с навесом для машины V283 "Остин"

Рубрикатор рецептов