Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

lemaПоваренок 4 уровня

23 августа 2009, 10:38
837427

Салат сырой из огурцов на зиму

Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Огурец (Лучше подходят сорта пригодные для консервирования. Казалось бы всем ясно! Ан нет сама один раз наконсервировала огурцы салатного сорта. мягкими получились и не вкусными.) — 3 кг
Чеснок (Меньше чеснока не класть. Он работает как консервант.) — 200- 250 г
Лук репчатый — 250 г
Соль (крупная) — 100 г
Сахар — 250 г
Уксус (6-9%) — 150 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1851.5 ккал	белки 40.5 г	жиры 4 г	углеводы 423.6 г
Порции
ккал 617.2 ккал	белки 13.5 г	жиры 1.3 г	углеводы 141.2 г
100 г блюда
ккал 46.9 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Огурцы нашинковать кусочками по пол сантиметра или даже по сантиметру. Добавить нарезанный тонкой соломкой лук и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Перемешать всё это дело в большой миске руками и заправить сахаром, солью и уксусом. Оставить выстаиваться в прохладном месте на 12 часов.
По прошествии этого времени просто сложить огурцы в банки и закрыть винтовыми крышками или закатать. Стоит прекрасно и не взрывается. Банки конечно нужно вымыть и прокалить. Я ставлю мокрые после мытья банки в микроволновку на 3-4 минуты. Хотя каждый должен смотреть по своей микроволновке, главное, чтоб банки были сухими и довольно горячими. Из 2 килограммов огурцов у меня вышло 3 пол литровые и одна маленькая баночка салата. Приятного всем аппетита!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска заготовка заготовки

Вкусы: сладкий кислый остренький

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31001/]Салат сырой из огурцов на зиму[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31001/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/05/596258_80306-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.

Ингредиенты: Огурец, Чеснок, Лук репчатый, Соль, Сахар, Уксус.
Тэги: закуска, заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат сырой из огурцов на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/18/05/596258_80306-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат сырой из огурцов на зиму" title="Рецепт: Салат сырой из огурцов на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкуснейшие огурчики!! Можно использовать слегка переросшие. Салат совсем без масла и уксуса в нeм не много. Очень вкусно и просто в приготовлении.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31001/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат сырой из огурцов на зиму

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Огурец Чеснок Лук репчатый Соль Сахар Уксус

Тэги: закуска, заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3653

Салат сырой из огурцов на зиму

311
3653
683239

2765

Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"

370
2765
235382

2757

Салат из огурцов "Пальчики оближешь"

133
2757
36481

2474

Салатик на зиму из свежих огурчиков

14
252
50809

214

Огуречный маринованный салат на зиму

13
88
6333

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Салат сырой из огурцов на зиму» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

30 сентября 2018 года миракель #

Спасибо! Соседка поделилась переросшими огурцами, почти как кабачки маленькие были. Закрыла пару баночек. Вкусно, сегодня попробовали, но мне сладковато и малосолено. Буду делать, но класть больше соли и меньше сахара.

15 сентября 2018 года ГалаАля #

[+5]

Добрый день! Рецепт супер! Просто бомба! Сомневалась насчёт этого рецепта, но доверилась отзывам поварят и автору. Пожалела, что сделала мало. Одну баночку открыли на день рождения мужа. Все гости были в восторге! Это очень вкусный и простой в изготовлении салат. Мама попросила рецепт. Спасибо огромное!

25 августа 2018 года moskalkowa #

Огромное спасибо за рецепт! Очень лёгок в приготовлении , на вкус замечательный ! Сын все время нырял в холодильник за салатом, пока баночка не опустела)) назвал его наркоманским ( в хорошем смысле слова, оторваться не мог). Забрала в свою золотую книгу рецептов ))

19 августа 2018 года Lampo4_ka #

Я заранее извиняюсь если этот вопрос уже был, просто последнюю неделю только и делаю что консервирую, голова уже кругом 🙄 Я правильно поняла, что в горячие банки мы раскладываем холодный салат, или все же огурцы нужно прогреть? Вот правда, так по разному везде 😆 боюсь уже, тем более что этот год у нас был обозначен годом НОВЫХ закруток! Заранее спасибо!

23 августа 2018 года Нина-супербабушка #

Ничего прогревать не надо. Баночки слегка остудить, чтобы они не лопнули от перепада температуры. Они должны быть хорошо теплыми. Салат очень вкусный.

13 августа 2018 года ane tt57 #

Делали в прошлом году! Ушел на ура

Простоял весь год, отлично!!! В подвале ничто не взлетело))) Одна баночка, завалялась на балконе, простояла весь год, и все норм))) Никаких проблем)))

8 августа 2018 года GlaMara #

Долго сомневались насчёт" стоит прекрасно и не взрывается",но всё- таки сделали. Постояли банки ровно 5 дней и начали дружно взрываться! Понимаю,убыток не большой,огурцов как грязи, но жалко время и крышки. Читала отзывы- мы не одиноки в своём" горе". У многих тоже вскрылись. Автор, в чём подвох?

25 июля 2018 года mega nik1973 #

добрый день.скажите, почему? у меня на 3-й день сорвали все банки.как,так?
С ув.Николай

22 июля 2018 года АллаЖук #

Хочу приготовить Ваш салатик, но не пойму какие условия хранения. В холодильнике? Или в помещении?

14 июля 2018 года nadin0930 #

+17

[+5]

Готовлю по этому рецепту не первый год! СУПЕР!!! Спасибо автору за рецепт! На мой вкус здесь всё идеально в норме, лишь добавляю острый перец кусочками. Раскладываю в баночки, сверху немного прокаленного растительного масла, крышки винтовые, стоит с лета до января в холодильнике, а как-то до 8 Марта одну смогла удержать от посягательств!

14 июля 2018 года Просто Мэри #

Надюш, отличный салатик получился!

10 июля 2018 года Юлия Батищева #

Здравствуйте, подскажите, если огурчики немного горчат, для вашего салатика их нужно вымачивать или нет?

7 июля 2018 года Просто Мэри #

+19

[+5]

Готовила этот салатик в прошлом году. Очень понравился, но количество чеснока не для нас. Поэтому в этом году использовала 30г чеснока на пропорции. Хранить буду в холодильнике, поэтому свойства чеснока, как консерванта, мне не важны. А так салатик очень вкусный получается. На обычную консервацию не похож... Спасибо автору за рецепт!

7 июля 2018 года Natkati #

Оооо... салатики в ход теперь пошли у Мариши!!!

7 июля 2018 года Просто Мэри #

Да, дорогая, теперь салатиками будем баловаться!

7 июля 2018 года Глушец #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка, Прекрасные баночки с салатиком!!!

7 июля 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Танюшка! Так приятно!

7 июля 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка, замечательное фото, очень аппетитные баночки!

8 июля 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Ларисочка!

Очень интересный салатик!

9 июля 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка, замечательный салат!

9 июля 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Светуль!

14 июля 2018 года nadin0930 #

↑Ответ для Просто Мэри

Марина!

Какое чудесное фото вкуснейшего салата!

14 июля 2018 года Просто Мэри #

Надюш, рада, что у нас с тобой одинаковые вкусы!

14 июля 2018 года nadin0930 #

Взаимно, Мариша!

3 июля 2018 года nictar-2016 #

вопрос по рецепту

Скажите, а по времени у вас сколько стоят, а то я сделала много- не достояли до Нового года- начали взрываться!
Думаю, может нельзя так долго хранить?

30 августа 2020 года svetlicec #

Самая долгая банка почти 1.5 года. Она просто затерялись

и ее нашли при разборе антресоли.

4 января 2018 года Ринуля_И #

На вид очень вкусно,но сахара положу ,конечно,поменьше. Огурчики и так сладкие, а сахар обычно сглаживает вкус уксуса,а его-то здесь и нет. И это прекрасно! Спасибо за рецептик.Обязательно буду готовить. А пока в КК до лета. Хотя у нас в Подмосковье и так весна. Январь,а жимолость расцвела, да и другие кусты готовы. Аномалия...

4 января 2018 года mids #

сахар обычно сглаживает вкус уксуса,а его-то здесь и нет
....уксус в описании есть....150гр.

4 января 2018 года Ринуля_И #

А я то порадовалась. Люблю рецепты без уксуса. Что захотела,то и увидела. Вот умница...Но рецепт все равно очень интересный.

24 декабря 2017 года Vlakid #

Сделала и я огурчики. Очень вкусно!!! Муж сказал что на следующий год надо обязательно делать

25 октября 2017 года Просто Мэри #

Стояли мои огурцы в холодильнике, поэтому проблем с ними не было. Попробовали через 2 месяца. Очень вкусно! Только чеснока на вкус нашей семьи очень много... На следующий год уменьшу его количество на половину.

31 августа 2017 года 65nelia #

У меня тоже банки вздулись пока в комнате стояли 3 дня, поставила в холодильник! И сахара для нашей семьи многовато! Скажу что салат на любителя- дочке он не понравился!Буду делать, но откорректирую под себя!(из 3 кг огурцов вышло 3 л салата)

30 августа 2017 года лисенок52 #

Здравствуйте! Рецепт ваш впечатлил! А в комнате он будет нормально до зимы храниться?

28 августа 2017 года tumka 07 #

Салатик очень вкусный, но на зиму в погреб не советую, сделала на пробу пару баночек и все взорвались, теперь делаю повторно, но уже стерелизую банки с огурцами минут по десять

28 августа 2017 года Leiti #

Здравствуйте. А хранить такой салат потом в холодильнике всю зиму или можно в подвале?

18 августа 2017 года zagyla #

Девочки подскажите можно ли делать такой салат из огурцов которые лежали сутки в воде, при этом вода не менялась?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Салат сырой из огурцов на зиму

Ингредиенты для «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат сырой из огурцов на зиму»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Салат сырой из огурцов на зиму» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V340 "Монтгомери"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Рубрикатор рецептов