Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Безе

elena777Поваренок 8 уровня

31 октября 2009, 11:58
373113

Ванильный зефир

У меня было несколько рецептов с домашним зефиром. Тут-то я и подумала, может кто не видел рецептов, и решила написать отдельное приготовление зефира в домашних условиях. Домашний зефир получается нежный, тающий во рту и, на мой взгляд, даже вкуснее магазинного.

Категория: Десерты Печенье Безе

Ингредиенты для «Ванильный зефир»:

Желатин — 20 г
Вода — 250 г
Ванилин — 1 пакет.
Сахар — 3 стак.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3464.6 ккал	белки 17.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 857.7 г
100 г блюда
ккал 301.3 ккал	белки 1.5 г	жиры 0 г	углеводы 74.6 г

Рецепт «Ванильный зефир»:

Замочить желатин в холодной кипячёной воде (150г) на 40 минут. Сварить сахарный сироп из 100 г воды и 3 стак. сахара. Варить 5-7 минут.
Влить кипящий сироп в разбухший желатин тонкой струйкой и взбивать миксером 7-10 минут непрерывно.
Затем добавить лимонку и взбивать 3-4 минуты, потом добавить соду и ванилин и снова взбивать 3-4 минуты. Смочить противень водой и выкладывать зефир ложкой или кондитерским шприцем. Оставить подсыхать на 30-40 минут.
Затем соединить половинки зефира и обвалять в сахарной пудре. Вот и всё - зефирчик готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34280/]Ванильный зефир[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34280/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/22/2258/225849.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
У меня было несколько рецептов с домашним зефиром. Тут-то я и подумала, может кто не видел рецептов, и решила написать отдельное приготовление зефира в домашних условиях. Домашний зефир получается нежный, тающий во рту и, на мой взгляд, даже вкуснее магазинного.

Ингредиенты: Желатин, Вода, Ванилин, Сахар, Кислота лимонная, Сода, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ванильный зефир
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/22/2258/225849.jpg" alt="Рецепт: Ванильный зефир" title="Рецепт: Ванильный зефир"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У меня было несколько рецептов с домашним зефиром. Тут-то я и подумала, может кто не видел рецептов, и решила написать отдельное приготовление зефира в домашних условиях. Домашний зефир получается нежный, тающий во рту и, на мой взгляд, даже вкуснее магазинного.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/209/">
          Безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ванильный зефир»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/34280/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ванильный зефир

Категория: Десерты › Печенье › Безе

Ингредиенты для «Ванильный зефир»:

Желатин Вода Ванилин Сахар Кислота лимонная Сода Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3588

Зефир по ГОСТу

615
3588
568756

3474

Зефир "Ванилька"

33
3474
651030

3036

Зефир клюквенный

600
3036
168767

1256

Зефир по ГОСТу

193
1256
195236

1149

Ванильный зефир

291
1149
342273

976

Зефир "Амор"

143
976
81120

452

Зефирный крем

105
452
49263

276

Зефир

62
276
71964

228

Зефир на агаре (агар-агаре)

50
228
71484

190

Яблочный зефир

43
190
25605

160

Зефир черничный

68
160
15984

137

Зефир

34
137
9451

134

Тянучка

11
134
3827

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Ванильный зефир» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

13 ноября 2009 года komsa233 #

15 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Ой, спасибки!

10 ноября 2009 года viktoschka #

Надо для мамы сделать.она очень любит зефир.

15 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Викуль!

10 ноября 2009 года ТомочкаЛев deleted #

Есть рецептик торта из зефира... Ваш буду пробовать приготовить, чтобы всё своими руками!!!

10 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Томочка!

9 ноября 2009 года Maria B #

10 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Машунь! Прекрасный букетик!

9 ноября 2009 года Calinerie #

мммм...как вкусненько выглядит, а главное так просто приготовить...спасибо большое!

10 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

9 ноября 2009 года Шишарик #

Спасибо за рецептик! Я думала, это что-то долгое, нудное и сложное, а тут... Ой, что-то где-то загорелось!

Хочу, хочу попробовать! Тем более в семье все сладкоежки!

10 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо!

9 ноября 2009 года нютта #

Красотень красотеньская!!!Ура!!!У нас есть свой зефир!!!Спасибо!!!

10 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

И вам спасибо!

9 ноября 2009 года Vialandy #

Ну просто няма получается, обязательно побалую своих домочадцев-сладкоежек. Большое вам спасибо за рецепт.

10 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

9 ноября 2009 года hitrinka #

Обожаю зефир.Если его так просто приготовить,так почему же он такой дорогой в магазине...

.Надо попробывать сделать дома СПАСИБО.

10 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, пробуйте!

6 ноября 2009 года yamala #

даже не верится, что все так просто

6 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

3 ноября 2009 года Наткин #

, СПАСИБОООООО!!!!!!

6 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Натулечка!

3 ноября 2009 года Katynya #

Опыт приготовления зефира у меня есть,правда не очень удачный в плане вкуса,у Вас соды поменьше.Я тоже рецепт с тортиком ради зефира взяла,а тут отдельно рецепт.Спасибо!

6 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо, очень приятно!

2 ноября 2009 года tat70 #

Классный рецептик, Ленусь!!!!!! Умничка!!!!

6 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Танечка, моя хорошая!

1 ноября 2009 года ВИКА-72 #

Чудесный зефирчик!+++++++++++++

6 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Викуш!

1 ноября 2009 года Кысуня #

а я сделала!!!!!
smilie-122637831.html][/URL]smilie-122637831.html][/URL]smilie-122637831.html][/URL]

1 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Вау, какая красота!Спасибки!

1 ноября 2009 года Lasto4ka-Ирина #

+++++++++++++++

1 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Ириш, спасибо за плюсики!

1 ноября 2009 года Alena76 #

elena777 Хороший рецепт, спасибо !!!!

1 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Алёнушка!

1 ноября 2009 года Ксюшелла #

Когда я еще в школе училась, мы с мамой нашли рецепт, где сироп 40 мин. варить надо было, и взбивать потом все тоже 40 мин.!

Короче, миксер дымел, стоял запах плавленной пластмассы, все в зефире, нервы на пределе...

А тут, смотрю, все так просто. Даже захотелось еще раз попробовать.

1 ноября 2009 года Alena76 #

1 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

↑Ответ для Ксюшелла

Спасибочки!

1 ноября 2009 года liska016 #

спасибо , обязательно сделаю!
постепенно переходим на все "домашнее".
Теперь вот и зефир есть!

1 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Ой. спасибо!

31 октября 2009 года irmarta #

spasibo++++++++++

1 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Ванильный зефир

Ингредиенты для «Ванильный зефир»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ванильный зефир»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Ванильный зефир» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Рубрикатор рецептов