Обычно я форель солю сама. Не доверяю вакуумным упаковкам. Не знаешь, какая попадется на вкус рыба, да и какой свежести. А у меня рыбка всегда получается вкусная, слабосоленая.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 14 декабря 2009, 15:53
- 465109
Засолка форели
Ингредиенты для «Засолка форели»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1049.6 ккал |
белки
192 г |
жиры
21 г |
углеводы
19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.3 ккал |
белки 17.6 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Засолка форели»:
-
Для засолки лучше выбирать рыбу покрупнее и жирнее. Рыбу чистим, моем. Отделяем филе, отрезаем плавники, голову, хвост. Все отделенное от филе мы не выбрасываем, готовим из этого очень вкусный суп: http://www.povarenok .ru/recipes/show/368 59/
-
В небольшой мисочке перемешиваем соль 2 ст. л. и сахар 1 ст. л.
-
Обмазываем хорошо рыбное филе с двух сторон.
Расчет соли и сахара дан на 1 кг рыбного филе. -
В эмалированную чашку складываем обмазанную рыбу кожей наружу.
-
Накрываем тарелкой и ставим небольшой пресс. Оставляем при комнатной температуре часа на 4-5. Затем убираем пресс и убираем рыбу в холодильник на 8 часов. Обычно я убираю на ночь.
-
Утром достаем рыбу из холодильника. Она дает сок, это видно на фото. Её уже можно пускать в употребление. Часть рыбы можно убрать в морозилку. Своих вкусовых качеств после заморозки она не теряет.
-
Вот такая получается сочная, красивая и вкусная рыбка!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2019 года felix032 #
25 декабря 2018 года Ялорис #
25 декабря 2018 года wise1288 #
20 декабря 2018 года Коршунова Светлана #
23 декабря 2018 года ledi701 # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года Коршунова Светлана #
19 декабря 2018 года karabuta02 #
18 декабря 2018 года lioliy1967 #
15 декабря 2018 года mkkhs #
15 декабря 2018 года Юлия Вячеславовна #
14 декабря 2018 года valery brusov #
4 декабря 2018 года Лях Елена #
10 декабря 2018 года ledi701 # (автор рецепта)
12 ноября 2018 года holod180 #
11 декабря 2017 года ikoptseva-2 #
11 декабря 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года ikoptseva-2 #
11 декабря 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
11 декабря 2017 года ikoptseva-2 #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года Просто Мэри #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года jannasimf #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года Galiniya #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года weta-k #
12 ноября 2017 года hellena2013 #
12 ноября 2017 года weta-k #
12 ноября 2017 года Покусаева Ольга #
13 ноября 2017 года hellena2013 #
13 ноября 2017 года Светланка g980 #
13 ноября 2017 года hellena2013 #
19 мая 2017 года Соня67 #
Будьте здоровы!!!
18 апреля 2017 года Малика09 #
PS: по опросу у всех хозяек,выяснили,что виновата рыба.Где её всё таки хорошую купить?Мы брали в гипемаркете.
25 апреля 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года Малика09 #
позавчера купила лосось.Приготовила по этому рецепту отлично.
23 марта 2017 года Tatka345 #
18 января 2017 года tatianyhkakru #
25 марта 2017 года tata Leo #
4 апреля 2017 года tatianyhkakru #
25 апреля 2017 года ledi701 # (автор рецепта)
7 января 2017 года Аллочка-уралочка #
7 января 2017 года Просто Мэри #
2 января 2017 года sozmaria #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: