• 5 апреля 2010, 11:54
  • 22857

Пасхальный кулич

Рецепт: Пасхальный кулич

Это второй обещанный рецепт. Обязательно попробуйте его приготовить. Сладкий, пористый, вкусный!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
15952.78 ккал
белки
361.148 г
жиры
678.674 г
углеводы
2421.61 г
Порции
ккал
1595.28 ккал
белки
36.11 г
жиры
67.87 г
углеводы
242.16 г
100 г блюда
ккал
280.07 ккал
белки
6.34 г
жиры
11.91 г
углеводы
42.51 г


Рецепт «Пасхальный кулич»:

Вот наши продукты + хорошее настроение.

Приступим к процессу. Форточку не открывать, на продуктах не экономить, ни с кем не ругаться, из кухни всех выгнать. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 2 ст.л. муки. Размешиваем. Оставляем на 20 минут в теплом месте.

В боооольшую миску просеиваем муку.

Хорошо взбиваем желтки с сахаром и ванилином. Добавляем теплое молоко, коньяк.

В получившуюся смесь вводим дрожжи.

Аккуратно вливаем жидкую смесь в муку. Месим 15 минут. Я пользовалась тестовыми насадками.

Постепенно добавляем растопленное масло, цедру 1 лимона, изюм, миндаль. Месим 40 минут, если руками!!! Это важно. Насадкой чуть меньше - 30 минут. Оставляем на 1 час, чтобы подошло.

Вот мои формы, банки от ананасов и компотов. Смазываем их растительным маслом, дно простилаем кружочками пергамета.

Обминаем, выкладываем тесто в формы не более 2/3. Оставляем на 20 минут. Выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов, в конце убавляем до 180. Выпекать минут 40-60, все зависит от формы и духовки.

Горячими вынуть из форм. Остужать на боку. В таких формах у меня получилось 9 больших и 2 поменьше куличей.

Для глазури взбить 2 белка с 1,5 стак. сахара. Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить.

Приятного аппетита! Христос Воскресе!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальный кулич
Описание: Это второй обещанный рецепт. Обязательно попробуйте его приготовить. Сладкий, пористый, вкусный!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо огромное!
Удалено создателем комментария
Очень красиво!
А если месить в комбайне, то тоже полчаса? В чем тайный смысл долгого замеса?
И еще - почему остужать на боку?
Очень хотела испечь куличики, но рецепта не было. Попробую!
Спасибо большое! Есть такой древний сказ, чтобы гости похвалили кулич, надо тесто ударить 300 раз. Поэтому, чем дольше мы месим, тем пышнее тесто получается. И соответственно вкус. Я вымешиваю тестовыми насадками. Так легче, но потом все равно мешу руками, отдаю свою любовь. Остужать на боку, значит, формы у меня высокие, чтобы не опали куличи, вытянуть - и на бочок! Придерживайтесь рецепта и успех обеспечен! Пеку их уже 10 лет.
Поняла, попробую! Тоже такую красоту хочу!!!!
Красивые куличи.
Спасибо большое!
Анюточка,солнышко моё ясное!Какая же ты
хозяюшка золотая!Сколько куличиков напекла!
И один другого краше!Это сколько ж труда
вложено!Анюточка,радость моя,я преклоняюсь
перед твоим мастерством!У тебя золотые ручечки,
не знающие устали и радующие всех нас своими
очередными шедеврами!Твои родные,конечно же
гордятся тобой и не напрасно!Это такое счастье
иметь такую дочь,жену и невестушку!
Браво,моя хорошая!++++++++++++++++++++++++++++++
Людочка! Спасибо, солнышко! Я прямо прослезилась от таких слов!
Большое спасибо!
Красивый кулич
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3471 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки