Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус

Arin4icПоваренок 6 уровня

6 апреля 2010, 23:47
12075

Луковый мармелад

Рецепт честно утащила из книжки Нины Белоцерковской "Рецептыши". Категорически советую всем любителям лука! На мой вкус это - прекрасный гарнир к мясным блюдам. Автор предлагает подавать вместе с сырной тарелкой и винами.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Луковый мармелад»:

Лук красный — 1 кг
Масло оливковое — 50 г
Вино красное полусладкое — 100 г
Сахар — 75 г
Мед — 50 г
Уксус (желательно винный) — 4 ст. л.
Кориандр (семена молотые) — 1 ч. л.
Специи (соль, перец черный, тимьян)

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1462.1 ккал	белки 15.2 г	жиры 50.2 г	углеводы 220.2 г
100 г блюда
ккал 109.1 ккал	белки 1.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Луковый мармелад»:

Необходимые продукты.
Порежем лук полукольцами, не мелко.
Разогреем оливковое масло и добавим кориандр и тимьян. Постоянно помешивая, доведем до появления легкого дымка и добавим лук. Обжарим на среднем огне минут 5. Не даем подгореть! Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут (помешивая).
Добавить вино, мед, сахар, уксус, соль, перец и тушить 40 минут, переодически помешивая.

Чтобы такой "мармелад" долго хранился, можно закатать его в стерилизованные банки.
Когда лук становится мягким и клейким - "мармелад" готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска гарнир

Вкусы: пикантный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43134/]Луковый мармелад[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/43134/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/29/2977/297717.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус
Рецепт честно утащила из книжки Нины Белоцерковской "Рецептыши". Категорически советую всем любителям лука!
На мой вкус это - прекрасный гарнир к мясным блюдам. Автор предлагает подавать вместе с сырной тарелкой и винами.

Ингредиенты: Лук красный, Масло оливковое, Вино красное полусладкое, Сахар, Мед, Уксус, Кориандр, Специи.
Тэги: закуска, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый мармелад
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/29/2977/297717.jpg" alt="Рецепт: Луковый мармелад" title="Рецепт: Луковый мармелад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт честно утащила из книжки Нины Белоцерковской "Рецептыши". Категорически советую всем любителям лука!
На мой вкус это - прекрасный гарнир к мясным блюдам. Автор предлагает подавать вместе с сырной тарелкой и винами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/161/">
          Сладкий соус
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый мармелад»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3410">Вино красное полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/43134/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый мармелад

Категория: Соусы › Сладкий соус

Ингредиенты для «Луковый мармелад»:

Лук красный Масло оливковое Вино красное полусладкое Сахар Мед Уксус Кориандр Специи

Тэги: закуска, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

446

Мармелад из красного лука с клюквой

130
446
12450

355

Мармелад из белого лука

67
355
9208

262

Луковый конфитюр

64
262
34270

195

Луковый конфитюр с тимьяном

12
195
1931

152

Джем из лука в мультиварке

25
152
3360

141

Соус "Карамельный лук"

44
141
14901

101

Луковый мармелад

80
101
10292

Джем из лука с виноградом

54
83
1866

Клюквенно-луковый мармелад

27
80
2201

Луковый мармелад

27
67
14517

Конфитюр из лука

19
61
4646

Луковый мармелад

12
51
6107

Луковое варенье

12
36
18438

Показать все варианты рецепта (13)

Комментарии и отзывы

27 января 2014 года lena22021969 #

вопрос по рецепту

А из белого лука не получится ?
Или красный просто красивее ?

27 января 2014 года Arin4ic # (автор рецепта)

По-моему,вкус у белого лука другой...В классическом рецепте используется именно красный лук.

9 апреля 2010 года kiska80 #

ОООООООчень интересный рецептик!!!!!!!!!!!

11 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

ОООООООООчень рада,что заинтересовала Вас!

8 апреля 2010 года ВИКА-72 #

8 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Вика,спасибо,дорогая!

8 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Рада,что понравилось,Ирина!

8 апреля 2010 года иррез #

Интересный лучок!!!

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Ирочка,спасибо огромное за теплые слова!

7 апреля 2010 года dog-rose # (модератор)

Ариша, интересный рецепт, и фотографии понравились

7 апреля 2010 года swetik-semizwetik #

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Светочка,спасибо!

7 апреля 2010 года Олеся #

А я думаю, что это чудо можно и к мясу... с курочкой или свининка...

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Я тоже так считаю!Спасибо!

7 апреля 2010 года Ольга Бабич #

здорово!

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Олечка,спасибо!

7 апреля 2010 года djazair #

Супер! Обожаю лук.

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Тогда Вам точно понравится!

7 апреля 2010 года Lill #

Здоровский рецептик

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Огромное спасибо!

7 апреля 2010 года Tanya-O-511 #

Интересный рецептик!

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо,Танюш!

7 апреля 2010 года timoxa #

++++++++++

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо огромное!Очень приятно!

7 апреля 2010 года Mrs Lola #

Очень вкусно!

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо Вам!Посмотрела Ваш конфитюр-прекрасный вариант.Так и думала,что это французкая кухня,только франзузы могут додуматься готовить из лука-пироги,супы и сладкие заготовки

8 апреля 2010 года Mrs Lola #

Но вкусно ведь! У меня всегда запасная баночка водится.

7 апреля 2010 года Гулия deleted #

очень оригинально, да и вообще что-то новенькое, возьму на заметку! Спасибо!

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Буду рада,если пригодится!

7 апреля 2010 года Lacoste #

Давно смотрю на этот рецепт, надо приготовить! Спасибо!

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Очень рада,что вдохновила Вас на приготовление этого замечательного блюда!С интересом прочитала Вашу полемику по поводу книги и автора-познавательно!

7 апреля 2010 года Lacoste #

Жаль не приняли участия)

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

У меня эта книжка оказалась случайно,так что ни про пиар,ни про автора,ни тем более про азиата с волосатыми руками читаю впервые.Могу только подвердить,что фото замечательные,книжка занимательная.Хотя,конечно,многие наши замечательные поварята могут удивить мир гораздо более интересными и редкими рецептами,с прекраснейшими иллюстрациями.Было бы желание и возможности,а талантливых людей на сайте предостаточно,Вы в том числе!

7 апреля 2010 года Lacoste #

Спасибо!

А как Вам стиль изложения?

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Не шедеврально,конечно,но вполне внятно и доступно изложено,для меня, не Бог весть какого кулинара, это важно.

7 апреля 2010 года шиншилла #

прелесть какая!!!!+++++++++++

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо за столь приятную оценку!

7 апреля 2010 года Seagull_L #

наконец-то у Белоники что-то не слишком замороченное появилось! Интересно!+++

7 апреля 2010 года Lacoste #

Да у нее всё, вроде, не очень замороченное

7 апреля 2010 года Seagull_L #

я ее не перевариваю, если честно. одни понты. и готовит за нее азиат с чОрными волосатыми руками

7 апреля 2010 года Lacoste #

Угу

7 апреля 2010 года Seagull_L #

вот это чуЙство |||классовой ненависти||| и мешает мне воспринимать ее рецептыши-диетыши адекватно.

Субъективна я в данном случае.

7 апреля 2010 года Lacoste #

У меня, как раз, не то чувство... Ничего особенного в рецептах (нормальные, обычные!), но все ТАК восхищаются

7 апреля 2010 года Seagull_L #

дык, грамотный пиар и офигенные фотографии (что есть, то есть - фотохудожник она замечательный, а вот кулинар - сомневаюсь)

7 апреля 2010 года Lacoste #

А кулинар - обычный!) На шеф-повара не претендует, пока что!

Пиар... ага)))[x]08:54 07.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 апреля 2010 года Seagull_L #

ну, если нам такого азиата в помощники заполучить, мы таких блюдов наваяем, только держись!

7 апреля 2010 года Lacoste #

И книг понапишем

7 апреля 2010 года Lacoste #

↑Ответ для Seagull_L

Кста, выходит книга |||Диетыши||| )))

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

↑Ответ для Seagull_L

Спасибо!Замороченное -это не для меня.А в книге я еще несколько доступных и интересных рецептов запреметила.

7 апреля 2010 года Светун #

хороший мармеладик

7 апреля 2010 года Arin4ic # (автор рецепта)

Спасибо,Светочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Луковый мармелад

Ингредиенты для «Луковый мармелад»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый мармелад»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Рубрикатор рецептов