Волею судеб я родилась и выросла в Литве. И это, естественно, наложило свой отпечаток. Поэтому совершенно не ем и тем более не люблю готовить окрошку, а вот литовский холодный борщ - с большим удовольствием))). И теперь даже муж забыл про окрошку и просит холодного борща. Именно такой холодный борщ подают во всех закусочных и кафе Литвы. Там даже продают специальный кефир для холодного борща.
LizzavetaПоваренок 2 уровня
- 17 июля 2010, 0:20
- 207350
Холодный борщ по-литовски
Ингредиенты для «Холодный борщ по-литовски»:
- Кефир (главное, чтобы не кислый) — 1 л
- Вода (кипяченая, охлажденная) — 1 л
- Сметана (20%) — 4 ст. л.
- Свекла (вареная, средняя) — 2 шт
- Редис (крупный) — 6-7 шт
- Огурец (свежий, средний) — 1,5 шт
- Яйцо куриное (вареные) — 3 шт
- Лук зеленый — 2-3 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1118.2 ккал |
белки
78.7 г |
жиры
41.1 г |
углеводы
101.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 38.4 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Холодный борщ по-литовски»:
-
Наши ингредиенты. Их количество указанно на кастрюлю объемом 2 л.
-
Свеклу трём на крупной тёрке
-
Редис режем четвертинками
-
Огурец тоже четвертинками
-
Яйца режем кубиками средней величины
-
Лук нарезаем как обычно
-
Петрушку, укроп нарезаем мелко
-
Все ингредиенты смешиваем и заливаем кефиром. Затем добавляем сметаны и хорошо размешиваем
-
Доливаем воды до полного объема кастрюли, солим по вкусу, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник охлаждаться. Тем временем варим картофель. Литовский холодный борщ обязательно (!) употребляется вприкуску с картошечкой! В классическом варианте картофель вареный, но не менее вкусно и с другими вариантами приготовления картофеля. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2014 года molotok_natalia #
24 июля 2014 года Violl #
24 июля 2014 года mtata #
мне хоть одно слово ответили,когда авторы так себя ведут,нет желания что то готовить
24 июля 2014 года Violl #
26 июня 2014 года ПантерРрочка #
[+5]20 июня 2014 года Изобелла #
19 июня 2014 года Ируня # (модератор)
[+5]3 июня 2014 года Покусаева Ольга #
[+5]6 июня 2014 года Lizzaveta # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Violl #
10 июля 2014 года Покусаева Ольга #
2 июня 2014 года vabalas #
Очень рада, что столько Поварят оценили šaltibarščiai, не побывав в Литве.
27 мая 2014 года Изобелла #
26 мая 2014 года mtata #
[+5]26 мая 2014 года Lizzaveta # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года DragonMrak #
Редис тоже, как правило, кладут только в домашнем варианте, в кафешках на нём экономят. Но я считаю вариант с редисом правильнее.
Да, и в ингредиентах не указана картошка, что я аж испугался сначала... Потом в последнем шаге прочитал "Тем временем варим картофель", и полегчало
И да, у нас действительно можно купить сразу специальный кефир именно для этого борща. В некоторых магазинах даже специально ВСЕ ингредиенты кладут рядом, чтобы всё купить без беготни по всему магазину
+ За правильный рецепт
7 апреля 2014 года Lizzaveta # (автор рецепта)
29 января 2013 года Voveraite deleted #
редиску лично я в шалтиборщи неоднократно замечала в Жемайтийи. А петрушку с укропом и зеленым луком часто насыпают горсточкой на поверхность борща по всей Литве.
и ,конечно, особый кайф в контрасте шалтиборщи и горячей отваренной картошки. Рекомендую в борщ её не кидать, а именно вприкуску...
вкуснейшая еда
в Литве часто её берут в ресторанчиках даже на завтрак.
Жаль, в России не купить специальный кефир. Обычный кефир или даже йогурт его все же не заменяют
13 декабря 2010 года EvaMaria1 #
Борщ кушаем всегда с горячей картошкой или даже пюре
Если нет кефира, можно добавить натуральный йогурт. Я сметану исключила из этого рецепта - не жирно и очень вкусно!
Я яйца не ем и поэтому вместо яиц кладу черную соль (соль со вкусом яиц) - просто прекрасно!
10 августа 2010 года enotofil #
21 июля 2010 года Olga-372007 #
19 июля 2010 года mamaliza #
19 июля 2010 года Лимончик #
19 июля 2010 года crazy_doll #
19 июля 2010 года цыпа1 #
19 июля 2010 года Виктория09 deleted #
19 июля 2010 года Мусита #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: