Капусту целиком отварить в подсоленной воде 2 - 3 минуты.
Рис отварить до полуготовности.
Лук меленько порезать и спассеровать до золотистого цвета, добавить туда же натeртую на крупной тeрке морковку и потомить всe вместе под крышкой 5 минут.
Капусту нашинковать.
Вымешать вместе рис, мясной фарш, капусту и зажарку. Посолить, поперчить. Добавить яйца, панировочные сухари, опять хорошо вымешать и дать настояться 15 - 20 минут.
В сковороде разогреть масло, сформировать из готового фарша большие котлетки и обжарить с двух сторон (если вдруг котлетки разваливаются, добавьте ещe немножко панировки и дайте настояться). Обжаренные голубчики выложить в казанок, залить томатом и тушить на маленьком огне 15 - 20 минут.
Эти голубчики очень вкусно кушать с грибным или томатным соусом, или со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!