• 8 декабря 2010, 21:16
  • 27334

Запеченная дорада

Рецепт: Запеченная дорада

Одно из самых простых, но в то же время, очень вкусных блюд.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Запеченная дорада»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Запеченная дорада»:

Итак, попались мне такие вот 3 девицы-дорадины. Попались крупные. В 99% в магазинах продается нормально очищенная от чешуи.

Вот сейчас, очень важный момент. Рыбу нужно выпотрошить, причем что касается дорады, нужно быть предельно острожными и потрошить так, чтобы не лопнул желчный пузырь (у меня был неудачный опыт - вся рыба горчила страшно), его можно легко отличить когда разрежешь рыбу: он желтоватый, с черными вкраплениями. Вырезать его можно обыкновенными ножницами.

Затем убираем хвост, плавники по боками и возле головы.

Затем хребетные плавники, будьте осторожны - они очень колючие.

Затем моем рыбу и делаем небольшие надрезы. Вставляем в них дольки лимона.
Не забываем, что в разрезах плотно зажатые дольки лимона служат инструментом повышения теплопередачи. Затем посыпаем крупной солью и небольшим количеством черного перца. Сверху я еще присыпала сухим тимьяном.

В духовке рыба провела у меня 28-30 минут. Она была достаточно крупная, поэтому нужно смотреть по весу. Главное не переборщить, т.к. рыба постная и ее легко пересушить.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченная дорада
Описание: Одно из самых простых, но в то же время, очень вкусных блюд.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеченная дорада» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Люблю рыбу без всяких добавок , только приправы и лимон, бесподобно ! Быстро, просто и вкусно. Спасибо за рыбку, поели с огромным аппетитом !
Немного изменила рецепт но рыбка объядение!
Отличная рыбка! Просто и изыскано!
я извиняюсь, а как вы вставили картинку?
Я выбрала функцию "Добавить свою фотографию к блюду". Добавилось и фото и как отдельный комментарий с картинкой.
спасибо а то я смотрела да не там.
Спасибо, забрала в КК
Удалено администратором
Вкуснеая рыба !!!
Какие они, кумушки, серебристые на сковородочке лежат! Очень красиво!
Вкусно и ароматно !!!
У Вас рыбки немножко внахлест друг на друге или так кажется на фото? А рецепт интересный, и лаконичный очень
Чем меньше добавок, тем лучше чувствуется естественный вкус рыбы!!
Вам +++++++++++++++
вкуснооооооо
Красота!!! чем проще, тем лучше!!!
Люблю рыбу !
Вкусная рыбка. Жаль в продаже бывает нечасто. Но колется действительно знатно, потом неделю палец заживал.
Если укололись рыбой,нужно капнуть парафином горячим-т.е. свечку зажечь и капнуть.
спасибо, я вот не знала...
Этoт cпoсoб папе рассказала пoвар из вoеннoй стoлoвoй - действительнo пoмoгает
Ксюша, особенно порадовал дольколимонный инструмент повышения передачи тепла! Класс
PS В ингредиентах ДРАДА ("о" потерялась )[x]00:27 09.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Люблю я твой анатомический театр! Кого тут только не встретишь!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 294 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки