Пирог получается очень вкусный, отлично подойдет для перекуса или для того, чтобы взять с собой на природу, например. Это мой первый рецепт на Поваренке, до этого как-то или не было времени фотографировать, пока готовишь, или фотоаппарата не оказывалось дома (муж забирал с собой), а готовлю что-то серьезное как раз когда только остаюсь дома одна, чтобы никто не отвлекал. Рецепт этот еще лет 5 назад переписала себе в кулинарную тетрадь из какого-то журнала, и вот только сейчас решила приготовить. Теперь жалею, что не готовила этот пирог раньше!
summer-flowerПоваренок 1 уровня
- 2 мая 2011, 11:39
- 28654
Открытый рыбный пирог "Заливной"
Ингредиенты для «Открытый рыбный пирог "Заливной"»:
- Сметана (в тесто 50г (или 3 ст.л.) + для заливки 200г) — 250 г
- Маргарин (в тесто) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто 150г + для заливки 20г (или 1 ст.л.)) — 170 г
- Сода (в тесто) — 0,5 ч. л.
- Соль (в тесто) — 1 ч. л.
- Консервы рыбные (сайра в масле, для начинки) — 1 бан.
- Лук зеленый (для начинки) — 1 пуч.
- Пюре картофельное (для начинки) — 8 ст. л.
- Яйцо куриное (для заливки) — 4 шт
- Зелень (укроп, для заливки) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3155.7 ккал |
белки
105.7 г |
жиры
213.4 г |
углеводы
201.3 г |
| Порции | |||
| ккал 315.6 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 20.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.8 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Открытый рыбный пирог "Заливной"»:
-
Для приготовления теста маргарин растопить и смешать с мукой. Добавить сметану, погашенную уксусом соду и соль.
-
Замесить гладкое однородное тесто, придать ему форму шара, завернуть в прозрачную пленку и убрать в холодильник на 40-50 минут.
-
Затем достаем тесто, раскатываем на посыпанном мукой столе в пласт толщиной приблизительно 1,5-2 см, перекладываем в смазанную жиром форму и делаем бортики. Тесто нужно в нескольких местах проколоть вилкой, чтобы при выпекании оно не выгибалось.
-
Для приготовления начинки сайру вместе с маслом выкладываем в миску и разминаем вилкой. Добавляем картофельное пюре. Зеленый лук моем, нарезаем тонкими кольцами и добавляем туда же.
-
Начинку выкладываем ровным слоем на тесто. Нагреваем духовку до 180 градусов.
-
Для приготовления заливки яйца взбиваем, добавляем сметану и еще раз взбиваем. Равномерно поливаем наш будущий пирог начинкой.
-
Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и посыпать пирог. У меня свежего укропа не оказалось, я посыпала сушеным.
Поставить на средний уровень духовки и выпекать примерно 40-45 минут. -
Этот пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2011 года Елена1206 #
2 мая 2011 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: