Я не собиралась выкладывать рецепт, так как на сайте уже есть рецепт сушеного мяса, поэтому и пошаговых фото нет. Но у меня и маринад другой (обыскав ближайшие магазины не нашла соуса ворчестер, который нужен для классического маринада, поэтому пришлось искать другие рецепты и комбинировать) и, так сказать, способ сушки отличается. Делала два раза - муж в восторге.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 28 июля 2011, 13:07
- 123124
Вяленое мясо "Мужу к пиву"
Ингредиенты для «Вяленое мясо "Мужу к пиву"»:
- Мясо (говядина или свинина ) — 500 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Соус (томатный) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Имбирь (молотый или тертый свежий) — 1 ст. л.
- Карри (порошок) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1156.1 ккал |
белки
7.2 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.6 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Вяленое мясо "Мужу к пиву"»:
-
Подойдет любое нежирное мясо. У меня в этот раз была свинина, так как хорошей говядины я не смогла найти. Мясо порезать тонкими пластинами, лучше всего для этого его предварительно подморозить, ну и, конечно, нож поострее. Приготовить маринад, для этого просто смешать все ингредиенты и готово. Замариновать мясо, чтобы все кусочки были в маринаде, только перемешивать аккуратно, потому что мясо может порваться. Поставить мясо в маринаде на 6-8 часов в холодильник. Через положенное время мясо достать, разложить на решетке и в сушку. Нижний поддон сушки я выстелила бумагой, чтобы капли маринада не капали на саму сушку. Часа через 4 мясо перевернуть, для более равномерного просушивания.
Общее время сушки примерно 6-8 часов. Мясо готово, если оно упругое, гнется и не ломается. -
Сфотографировала покрупнее, чтобы было видно, как выглядит мясо после сушки, ощущение такое, что оно светится.
Хранить такое мясо можно до 4 недель просто в квартире. Если нужно более длительное хранение (у меня до этого пока не доходило:), съедали раньше), то кладем мясо в герметичную тару и ставим в холодильник или морозилку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
28 июля 2011 года barska #
28 июля 2011 года skyfuntik #
28 июля 2011 года remdo #
28 июля 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
28 июля 2011 года remdo #
28 июля 2011 года Нина Владимировна #
28 июля 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
28 июля 2011 года Нина Владимировна #
28 июля 2011 года Oxana_71 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: