Классический вариант – кролик под сметаной. В этом рецепте ничего сложного нет. Нужно лишь запастись терпением – и вы получите отличное блюдо из диетического кролика.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 23 сентября 2011, 17:30
- 634610
Кролик, тушенный в сметане
Ингредиенты для «Кролик, тушенный в сметане»:
- Кролик — 0.5 шт
- Сметана — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Специи (уксус 9%, соль, перец черный)
- Чеснок — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4237 ккал |
белки
437.4 г |
жиры
260.2 г |
углеводы
35.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.7 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «Кролик, тушенный в сметане»:
-
Развести уксус в холодной воде. Примерно на 1 литр 1 ст. л. уксуса, и положить вымачиваться кролика на 3 часа. Вода должна полностью покрывать кролика.
-
Вынуть кролика из воды, обсушить, порубить на крупные куски. Хорошо обмазать мясо солью, черным молотым перцем и чесноком, выдавленным через пресс. Оставить кролика мариноваться еще на 1 час.
-
Затем обжарить кролика с обеих сторон на сковороде, до румяной корочки. Жарьте на сильном огне.
-
Нарезать полукольцами лук. Морковь натереть на крупной терке. На масле, оставшемся после жарки кролика, обжарить лук и морковь.
-
В кастрюлю укладываем слоями: мясо кролика, лук с морковью, сметану.
-
Заключительный слой должен быть из овощей и сметаны. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать закипеть. Сделать минимальный огонь и тушить кролика минут 40.
И совет по приготовлению кролика, зайца.
Кролика необходимо мариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней. Без маринада он будет чуть жeстче, и с честным кроличьим запахом. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберeт запах.
Кролика необходимо мариновать. От этого он будет мягче, ароматней и вкусней. Без маринада он будет чуть жeстче, и с честным кроличьим запахом. Такая простая операция улучшит свойства мяса и уберeт запах.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2015 года madam nadezdau #
1 октября 2015 года andrevna #
1 октября 2015 года madam nadezdau #
18 июня 2015 года Галина_Лад #
29 марта 2015 года Наталия Козицына #
18 марта 2015 года Вечный оптимист #
10 марта 2015 года super skripko niura #
11 декабря 2014 года Бублик455 #
Сегодня буду пробовать.
24 сентября 2014 года Lilla K #
8 сентября 2014 года Антонина251 #
22 апреля 2014 года BuTya #
Кролик всегда получается без запаха (многие думают сначала, что это курица), мягкий, сочный, ароматный, замечательная подлива (ею картошку полить - очень вкусно!). В общем, пять!
2 декабря 2013 года Маринка9 #
22 мая 2013 года svet12lana #
26 января 2013 года Ekaterina_Nazarova #
Спасибо. Вкусно
4 февраля 2013 года ledi701 # (автор рецепта)
7 декабря 2012 года kaktus70 #
4 февраля 2013 года ledi701 # (автор рецепта)
12 декабря 2013 года Des 91 #
5 декабря 2012 года kaktus70 #
6 декабря 2012 года ledi701 # (автор рецепта)
6 декабря 2012 года kaktus70 #
1 декабря 2012 года alysi4ka #
1 декабря 2012 года ledi701 # (автор рецепта)
28 октября 2012 года Любитель блондинок #
31 октября 2012 года ledi701 # (автор рецепта)
24 октября 2012 года Людмила_Sv #
25 октября 2012 года ledi701 # (автор рецепта)
4 апреля 2012 года ivanchik4 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: