Кубэ - это иракское блюдо. Очень интересные на вкус, напоминающие клецки с мясом, только из манки. Весьма оригинальное блюдо! Самое интересное, манка, размоченная в воде, лепится как обычное дрожжевое тесто! Просто и вкусно!!!
HarukaПоваренок 5 уровня
- 2 октября 2011, 16:57
- 52536
Кубэ манные с мясной начинкой в соусе
Ингредиенты для «Кубэ манные с мясной начинкой в соусе»:
- Крупа манная — 500 г
- Вода (1 и 1/3 стакана для манки)
- Фарш мясной (готовый) — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Помидор (большой) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Специи
- Куркума — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (без горки, для соуса) — 2 ч. л.
- Сметана (или майонез) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2361 ккал |
белки
65.3 г |
жиры
11.6 г |
углеводы
413.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Кубэ манные с мясной начинкой в соусе»:
-
В манку добавить немного соли, затем залить холодной водой, перемешать. Оставить разбухать на 1 час.
-
Из фарша сформировать шарики.
-
Готовая к лепке манка на ощупь и вид напоминает дрожжевое тесто.
-
Из манки с фаршем сформировать кубэ: берем кусочек манки-"теста", расплющиваем на ладони в лепешку, в серединку кладем мясной шарик, затем края манки залепляем, формируем "колобок". Лепим по принципу обычных пирожков, только круглой формы. Из этого количества манки получается 18-20 кубэ. Лишние кубэ можно заморозить.
-
Готовим соус: очищенную морковь нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Очистить два зубчика чеснока.
-
Помидор полить кипятком, очистить шкурку, нарезать кубиками.
-
В глубокую сковороду налить воды, положить морковь, чеснок, помидор. Посолить и приправить по вкусу, добавить куркуму. Довести до кипения, в кипящий соус положить кубэ, накрыть крышкой и варить 25-30 минут. Кубэ в процессе варки нужно переворачивать. В конце варки добавить муку, сметану/майонез, прокипятить еще 5 минут и выключить. Кубэ в соусе готовы! Приятного аппетита!!!
На приготовление этого необычного для моей семьи блюда сподвигли восхитительные отзывы кулинаров одного из кулинарных форумов. Очень приятно было "возиться" с манкой-тестом. Получился вкусный, сытный ужин!!!
Примечание:кубэ при варке немного увеличиваются. Все зависит от фирмы производителя, как ни странно, у меня каша манная одной фирмы всегда намного гуще получается, чем у другой, при одинаковых объемах.
В посуду для варки их лучше класть на расстоянии друг от друга и переворачивать, чтобы проварились. В процессе приготовления кубэ впитывают воду, поэтому, если вы хотите побольше соуса, подливайте воды.
Соус можно приготовить свой любимый с использованием томатной пасты/кетчупа/лечо. Все зависит от вкусов и настроения!!!
Желаю отличного настроения и массу удовольствия в приготовлении кубэ!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4201
Примечание:кубэ при варке немного увеличиваются. Все зависит от фирмы производителя, как ни странно, у меня каша манная одной фирмы всегда намного гуще получается, чем у другой, при одинаковых объемах.
В посуду для варки их лучше класть на расстоянии друг от друга и переворачивать, чтобы проварились. В процессе приготовления кубэ впитывают воду, поэтому, если вы хотите побольше соуса, подливайте воды.
Соус можно приготовить свой любимый с использованием томатной пасты/кетчупа/лечо. Все зависит от вкусов и настроения!!!
Желаю отличного настроения и массу удовольствия в приготовлении кубэ!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4201
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2011 года малибу #
12 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
12 ноября 2011 года Tianna #
12 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
12 ноября 2011 года Лианда #
12 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
11 ноября 2011 года Ттшка #
12 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
10 ноября 2011 года Solen #
11 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
10 ноября 2011 года Tatiana Mila #
11 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
10 ноября 2011 года Демоника #
11 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
10 ноября 2011 года panna1979 #
10 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
9 ноября 2011 года Мария По #
9 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
9 ноября 2011 года Мария По #
9 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года minorex #
8 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года девочка с плеером #
8 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
6 ноября 2011 года Ялорис #
8 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
3 ноября 2011 года Александер deleted #
3 ноября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
19 октября 2011 года Юлия Вячеславовна #
20 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
13 октября 2011 года Pulcherima #
13 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
Отличные кубэ у Вас!!!
13 октября 2011 года Pulcherima #
7 октября 2011 года Balunika #
8 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
После приготовления толстые части теста-манки у меня тоже были немного резиновыми на швах, где собирала в шарик. Это такое свойство, нужно делать, как можно тоньше. Вторую партию я наморозила с ровным тонким слоем и фарш взяла свино-говяжий, он форму держит лучше!
Это-своеобразное блюдо, сколь людей-столько и мнений!
Нам с супругом очень понравилось, дочке-нет.
Надеюсь, блюдо вам понравилось!
8 октября 2011 года Balunika #
8 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
Надеюсь в следущий раз получится все отлично!!!
7 октября 2011 года Balunika #
7 октября 2011 года ZORG #
8 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
5 октября 2011 года Юлия Вячеславовна #
5 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
4 октября 2011 года Arin4ic #
4 октября 2011 года Haruka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: