Рецепт, проверенный многими поколениями! Очень вкусное мягкое тесто со сладенькой начинкой.
АйшварияПоваренок 3 уровня
- 28 октября 2012, 12:13
- 117254
Классическая ватрушка
Ингредиенты для «Классическая ватрушка»:
- Мука пшеничная / Мука (5 ст. (725 гр) для замеса и 1 на стол) — 6 стак.
- Молоко (1 кружка теплого молока, в тесто) — 300 мл
- Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания и 1 в творог) — 3 шт
- Дрожжи (в молоко) — 1 ч. л.
- Масло растительное (в молоко) — 3 ст. л.
- Ваниль (1/2 пач. в тесто и 1/2 в творог) — 1 пач.
- Творог (у меня домашний) — 600 г
- Сахар (в тесто 1-1.5 стак., в творог 1 стак.) — 2 стак.
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6411.7 ккал |
белки
226.3 г |
жиры
82.3 г |
углеводы
1203.4 г |
| Порции | |||
| ккал 534.3 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 100.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Классическая ватрушка»:
-
В теплое молоко добавить: дрожжи, соль-щепотка, сахар, яйцо, ваниль, масло и все хорошо перемешать,
добавить 5 стак. муки, замесить тесто.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для увеличения в два-три раза. -
Готовое тесто переложить на засыпанный мукой стол (мне хватило 1 стакана), сделать колбаску и разделить на 12 равных частей.
Из каждой части сделать приплюснутые шарики, выложить их на смазанный маслом противень и накрыть полотенцем для увеличение в два-три раза. -
Как шарики подошли, взять стакан и донышком надавить по середине. Выложить творог в серединки. Накрыть полотенцем..
Включить духовку на 200 градусов и дать полностью нагреться! За это время ватрушки еще подрастут! -
Для начинки:
Творог протереть через сито или положить в измельчитель, добавить сахар, яйцо, ванильный сахар, перемешать. -
Духовка нагрелась!
-
Смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать до румяного цвета.
-
Можно сделать двойную порцию
-
И после остывания убрать в морозилку
-
При необходимости достать, поставить в микроволновую печь на 10 мин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2013 года Николет #
24 апреля 2013 года Айшвария # (автор рецепта)
29 апреля 2013 года Николет #
11 декабря 2012 года Efffusion #
15 декабря 2012 года Айшвария # (автор рецепта)
Если вместо сухих быстрорастворимых дрожжей использовать свежие прессованные дрожжи - их желательно предварительно растолочь и размешать в 1,5-2ст.л. теплого молока и оставить в теплом месте на 20мин.
Расчет количества дрожжей:
1ч.л. сухих дрожжей = 6-8г свежих дрожжей,
1,5ч.л. сухих дрожжей = 10г свежих дрожжей,
2ч.л. сухих дрожжей = 12г свежих дрожжей,
4 декабря 2012 года SVEN82 #
5 декабря 2012 года Айшвария # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года Темычч #
20 ноября 2012 года Айшвария # (автор рецепта)
12 ноября 2012 года ЛОЛ_повар #
12 ноября 2012 года Айшвария # (автор рецепта)
8 ноября 2012 года Emelkina #
9 ноября 2012 года Айшвария # (автор рецепта)
29 октября 2012 года Айшвария # (автор рецепта)
28 октября 2012 года olia999 #
28 октября 2012 года Витулинка #
28 октября 2012 года lubovzina #
28 октября 2012 года rowling #
28 октября 2012 года zerro #
28 октября 2012 года elenita # (модератор)
12 ноября 2012 года ЛОЛ_повар #
28 октября 2012 года Goldchen #
28 октября 2012 года DAISY # (модератор)
28 октября 2012 года Reginaa #
28 октября 2012 года elenita # (модератор)
12 ноября 2012 года ЛОЛ_повар #
28 октября 2012 года Айшвария # (автор рецепта)
28 октября 2012 года tanja222 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: