Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 4 апреля 2013, 10:35
  • 80400

Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"

Рецепт: Суп с фрикадельками и клецками Весенний

Легкий весенний супчик понравился всем, даже внучка ела с удовольствием, хотя она такая привереда... впрочем, как все детки. Дочка, поев, сказала: "Мама, у тебя всегда такие вкусные клецки! Ну, почему у меня не получаются такие вкусные клецки?!!" Не знаю, почему...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1269 ккал 		белки
85.8 г 		жиры
38.6 г 		углеводы
158.1 г
100 г блюда
ккал
31.5 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
1 г		 углеводы
3.9 г

Рецепт «Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"»:

  • Сварить овощной бульон. Луковицу и 1 небольшую морковку очистить, разрезать пополам и подпалить срезы на сухой сковороде до золотистого цвета, сельдерей нарезать кусочками. Если есть коренья (петрушка, сельдерей), можно добавить и их. Сложить овощи в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения на среднем огне и варить на маленьком огне 40 минут. Добавить специи и варить еще 10 минут. Процедить, овощи отжать и выкинуть.

    Фрикадельки. Смешать фарш, панировочные сухари, лук (я его натерла на мелкой терке, половину яйца, соль и перец по вкусу и зелень. Слегка выбить фарш и убрать на холод на 20 минут.

  • Затем скатать небольшие фрикадельки, размером с крупную черешню.

  • Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой, перец - ромбиками, картофель и цуккини - брусочками.

  • Яйца взбить с солью, всыпать муку и замесить довольно густое тесто, погуще, чем как на оладьи.

  • Спассеровать морковь и корневой сельдерей на растительном масле до мягкости.

  • В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения, добавить зажарку, болгарский перец, цуккини и соль, снова довести до кипения.

  • Опустить в суп фрикадельки, варить при слабом кипении 5 минут.

  • Затем маленькой ложечкой, окуная ее в холодную воду, отделять от теста маленькие кусочки, размером с фасолинку, и опускать их в слабо кипящий суп.

  • Когда все клецки будут опущены, добавить в суп лавровый лист и поварить несколько минут.


Подавать с зеленью и зеленым луком. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: ужин обед первое горячее

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"
Рецепт: Суп с фрикадельками и клецками Весенний

Легкий весенний супчик понравился всем, даже внучка ела с удовольствием, хотя она такая привереда... впрочем, как все детки. Дочка, поев, сказала: "Мама, у тебя всегда такие вкусные клецки! Ну, почему у меня не получаются такие вкусные клецки?!!" Не знаю, почему...

Ингредиенты для «Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"»:

Другие варианты рецепта

2396

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

2353

Суп "Осьминожек"

1133

Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"

710

Турецкий суп "Измир Кефте"

304

Суп с фрикадельками

223

Суп с ароматными фрикадельками

152

Картофельный суп с фрикадельками

146

Картофельный суп с фрикадельками

116

Рисовый суп с лимонными фрикадельками

92

Суп с фрикадельками "Ностальжи"

79

Быстрый суп с фрикадельками

70

Суп с сырными фрикадельками

56

Суп с фрикадельками "Мамин"

56

Суп с фрикадельками

53

Суп с фрикадельками "Ленивый"

48

Суп с нарядными фрикадельками

43

Суп томатный с рисом и фрикадельками

40

Капустный суп с фрикадельками

35

Суп с фрикадельками из баранины "Новые ворота"

33

Рисовый суп с фрикадельками

32

Суп с куриными фрикадельками

30

Суп с фрикадельками и рисом

25

Овощной суп с фрикадельками

25

Суп с фрикадельками

19

Суп с фрикадельками

Показать все варианты рецепта (25)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп с фрикадельками и клецками "Весенний"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Если честно, я устала готовить этот суп и на клёцки сил просто не было. Но мучилась не зря! Любимый (не поклонник овощей) оценил и ел с удовольствием
Спасибо большое, я рада, что вашему мужу понравилось. А я обычно делаю фрикадельки в большом количестве заранее, когда есть свободное время и замораживаю их. Потом использую по мере надобности. Тогда и на клецки время и силы находятся.
Приготовила. Очень вкусно! Спасибо!
Я рада за вас!
Супчик очень понравился, буду готовить еще. Спасибо.
Спасибо большое! Я очень рада!
Получилось "2 в 1"=украинские галушки + суп с фрикадельками!
Ну, да... что-то типа того!
Терпеть не мог клецки в детстве. Как и многие другое отвратное из детства.
(так и не смог понять, зачем есть невкусное тесто в супе, если хочется теста - тогда уж пельмени, о чем маму в детстве и просил).

Прям советский садик на всю жизнь привил не любовь ко многим продуктам.
Поражаюсь, как можно там травмировать детей, чтобы дети огромное кол-во продуктов ненавидели (спрашивал у многих родственников и друзей, у всех свои "вкусовые" травмы из садика остались).
Притом, что если готовить вкусно - любой ребенок от души это будет есть.
Пожалуй, клецки я, все-таки, готовить не буду.
Но многие другие ваши рецепты мне нравятся.

P.S. Только вчера с мамой обсуждали, как же отвратно готовили омлет в садике (она там одно время работала). Меня друг ТОЛЬКО в 14-15 лет "научил" есть ПРАВИЛЬНЫЙ вкусный омлет. Собственного приготовления.
А тот ужас из садика до сих пор помню.
Как и мерзкая манная каша.
Но тут меня моя любимая бабушка научила есть манную кашу. Которая оказалась вкусной, если ее ПРАВИЛЬНО готовить. Ненависть к киселю и кипяченному молоку с пенкой остались на всю жизнь.
И многие другие мерзости из дет. сада.
Спасибо! Знаете ли, все зависит от поваров. В моем детском садике готовили ТАКОЙ вкусный омлет, что я до сих пор ищу его рецепт и найти не могу. Он был невероятно пышный, нежный. Единственное. что всегда холодный. Но, ОЧЕНЬ вкусный! Из моих кошмаров: комковатая манная каша... Это притом, что манную кашу я в принципе очень люблю. Вареный лук огромными кусками. Из-за этого лука я не могла есть суп в детском саду и многое другое. Пенка в молоке - это отдельная песня. Я могла часами сидеть над чашкой с молоком. Уже и свет в столовой погасят, и уйдет все... а я сижу... пока мама не придет за мной. Вот так надо мной издевались. Мама рассказывала: идет... все дети гуляют, меня нет. Всё ясно, значит сижу в столовой над молоком. Так и было. Помню обалденно вкусные, пышные оладьи. Такие... все в масле... А суп с вермишелью мы называли "суп с червяками" Клецки нам в д/с никогда не давали, а те, что готовила мама, я всегда очень любила, но... только клецки из муки. А вот клецки из манки на дух не переносила и до сих пор не переношу... Это же те же комки, что в манной каше
"Он был невероятно пышный, нежный."
У нас он такой и был, пышный, нежный и... НЕВКУСНЫЙ.

"комковатая манная каша... "
Ага... а еще холодная. Манную кашу исключительно горячей надо есть. Чтобы рот обжигало. Чтобы с кончика ложечки на нее дуть и есть. Ну так меня бабушка учила.
Очень вкусная.

"Вареный лук огромными кусками. "
О, да! Этим меня и дома мучили. Как и кусками МОРКОВИ.
Это меня научило на всю ЖИЗНЬ: если готовлю что-то из моркови (вареной) измельчаю ее так, что захочешь на зуб не поймаешь. Исключительно для вкуса и цвета, а не чтобы ломти невкусной моркови попадая на зуб вызывали неприязнь... С луком аналогично. Лучше уже вообще откажусь, чем вот так. ДА и в конце концов он вкус даже целиком дает. У меня одна из бабушек по умному делала: варила всю луковицу, а потом выбрасывала. И не было мороки с кусками лука.


"Пенка в молоке - это отдельная песня. Я могла часами сидеть над чашкой с молоком. Уже и свет в столовой погасят, и уйдет все... а я сижу... пока мама не придет за мной. Вот так надо мной издевались. Мама рассказывала: идет... все дети гуляют, меня нет. Всё ясно, значит сижу в столовой над молоком. Так и было. "

Я это прям представил...

"Помню обалденно вкусные, пышные оладьи."
А я помню только сайровый бесподобный суп. Который я обожал. И просил добавку. Мама приходит, а я ем. А потом еще третью тарелку если не жалко будет - съедал.
Потом маму просил дома такой же варить. Простейшая вещь, но мне сайра всегда очень нравилась.

Клецки из муки это было для меня даже хуже, чем вареный лук кусками. Не знаю, ну не люблю я тесто вареное. Тем более кусок, да еще и без мяса внутри.
Для меня это всегда был какой-то развод. Как-будто меня надули и вынули из пельменя мяса и теперь заставляют есть гольный невкусный кусок теста.
"Для меня это всегда был какой-то развод. Как-будто меня надули и вынули из пельменя мяса и теперь заставляют есть гольный невкусный кусок теста."
А мне и в голову такое никогда не приходило

Лук любой моя мама на дух не переносит, так что тоже кладу в суп луковицу целиком, а потом выкидываю.
Сайровый суп... Я правда предпочитаю готовить из скумбрии. Это любимый суп моего мужа!
В винегрет и мясной салат вареную морковь нарезаю очень мелко. Буквально, размером с икринку. В суп очень тонкой соломкой. Крупными кусками тоже не люблю. А вот свеклу люблю. Кубиками.
Насчет манной каши абсолютно согласна. Очень горячей, обязательно жидковатой (не жидкой, а жидковатой) и обязательно с батоном, густо намазанным сливочным маслом!!! Только так! Да простят меня диетологи
↑Ответ для Нина-супербабушка
а я сидел над гречневой кашей с молоком. ЖЕСТЬ. а вообще меня даже били за то. что я ничего не ел , но ничего были бы кости.
Ой-ёй-ёй!!! Это ужасно! Я тоже расстраиваюсь, когда внучки, а раньше дети, плохо едят, но, чтобы из-за этого ребенка бить На самом деле, ребенок ведь лучше нас знает, надо ему или нет есть в данный момент. Ну, не ест сейчас, проголодается и поест через час... А гречневую кашу с молоком я любила, НО... только с некипяченым молоком, с сырым
а я люблю пшенную сваренную на воде, а потом залитую сырым, холодным молоком и засыпаную САХАРОМ
О,да!!! Это вкусняшка!!! Поддерживаю!
Ниночка,спасибо за супчик,это любимый суп моей дочери,а Вас я сразу узнаю по описаню ещё , тут стала просматривать старый номр газеты Скатерть самобранка, читаю - чтото такое знакомое - стиль , слова посмотрела автора , а это ВЫ как старого знакомого встретила.
Спасибо большое, очень приятно!
Я хочу предложить свой вариант теста на клецки.1 ст.л. мягкого сливочного масла взбить с 1 желтком ,посолить.Белок взбить в крутую пену, как на бисквит. Попеременно добавлять в желтковую массу муку
примерно 2-3 ст л и взбитый белок. Констистенция теста--густая базарная сметана. После всплытия теста в супе, провариваем 1 мин.
Получаются клецки с очень нежным сливочным вкусом.
Спасибо, я попробую.
Сделала с небольшими отступлениями от рецепта. На ночь глядя ... пойду кушать. Вкуууууснооооо! Спасибо автору!
Ой, я рада, что вам понравилось!
Я не люблю клёцки, в такой супчик я прибавляю ракушки. Очень вкусно!
Большое спасибо!
Надо обязательно попробовать! Спасибо за рецепт! А у мам всегда все вкусно получается Мы с мужем своим мамам иногда заказываем спецблюда Как-то моя мама отправляла нам холодец из другого города, а пирожки свекрови муж привез нам в другую страну
Это верно! Мамина еда - самая вкусная. Моя мама в моем детстве жарила на сковородке пышки. Боже, какие они были вкусные. Вот не выспросила рецепт и сколько теперь не бьюсь, не могу найти ничего подобного.
Моя мамуля раньше часто такой супчик делала, только без болгарского перца и цуккини. Был моим любимым . Забираю в копилку, сделаю в ближайшем будущем, посмотрю как моё семейство отреагирует на данное блюдо.
Буду рада, если понравится!
Подскажите, пожалуйста, зачем обпаливать срез морковки на сухой сковороде? Что это дает?
Это дает янтарный цвет и особенный аромат бульону, но можно этого и не делать.
Ясно, спасибо. Люблю всякие тонкости.
Эта тонкость стоит хлопот
Отличный супчик
Спасибо!
Отличный супец, вкусный и красивый!
Благодарю вас!
Знатный супчик! Аппетитный!
Спасибо большое!
я извиняюсь в фрикадельки что смешивать? и куда панировочные сухари, а еще для чайников поясните сельдерей черешковый в бульон,а черешковый в суп да?
Все отредактировала и пометила, теперь все понятно.
вот спасибо, пойду варить
Нина, какой аппетитный рецепт! Прям вот щас пойду, да и что-нибудь съем....не диетическое Но супчик в копилочку взяла, обязательно приготовлю при случае.
Надеюсь, что суп понравится. Удачи. Пойду я тоже схожу к холодильнику, тяпну похудательного коктейля стакашку
Угу, все так думают, по дороге к холодильнику
Ух ты , значит я не одна такая ?
Не, я правда похудательный коктейль пью каждый день... стакан на ночь... уже неделю!
А что за коктейль ? Рецептик можно ?
Канешна, можно... только предупреждаю, гадость изрядная
1 стакан нежирного 1% кефира + 0,5 ст. л. корицы + 0,5 ст. л. тертого имбиря + маленькая щепотка красного перца. Все размешиваю и потом процеживаю сквозь ситечко, чтобы отцедить волокна имбиря, а то они в горле застревают.
Пить перед сном.
За рецептик спасибо ! У меня соседка пьет такой коктейль и я уже второй месяц собираюсь , только вот не получается никак . Сама себя завтраками кормлю только , короче , хоть плачь , хоть смейся
Ну, вот я села на "ленивую диету" плюс стала ходить в дамский Тонус-клуб. За полгода похудела на 9 кг, но в новогодние праздники снова набрала около 4-х кг и вот никак не могу их опять сбросить. Решила попробовать этот коктейль. Пью неделю, пока ничего...
↑Ответ для Нина-супербабушка
Нин, ну насчёт гадости - это ты зря, вполне себе хорошие ингредиенты. Я не так давно где-то вычитала, что если каждый день пить кофе, в него побольше корицы и чили, то это улучшает обмен веществ и можно похудеть практически без труда. Правда, там ещё несколько пунктов были, воду пить...ещё что-то, не помню. Ну я, конечно, выбрала самые приятные
А как долго это зелье употреблять надо?
Я воду пью... в этом как раз и состоит "ленивая" диета. 2 стакана воды за 20 минут до любого приема пищи. Пищу запивать нельзя, пить можно только через 1,5-2 часа после еды. А вот сколько времени зелье пить, не знаю, ничего об этом сказано не было. Кстати, ты зря думаешь, что, если ингредиенты "вполне себе хорошие", то это вкусно... По половине столовой ложки того и другого на стакан кефирв и "вкусное" превращается в гадость
Ну да, на дозировку я как-то не слишком внимательно посмотрела Не нашла вчера в магазине обезжиренного кефира, как куплю, проведу эксперимент...над собой
Давай, дерзай!!! Удачи!!!
Спасибо
↑Ответ для alsunchik
Каждая женщина должна знать, что она единственная и неповторимая! ... но не в этом случае
Это точно
↑Ответ для vinogradinka
Не, я правда похудательный коктейль пью каждый день... стакан на ночь... уже неделю!
А из чего он? Может мне тоже надо... только для него, наверное, нужен отдельный холодильник, чтоб уж точно соблазна не было
Написала выше...
↑Ответ для Нина-супербабушка
Джина Лолобриджида делала два разгрузочных дня подряд. Надо посмотреть, что она ела или пила в эти дни. Но когда я ем на 800-900 калорий в день, что не есть голодание, то уходят 1,5-2 кг. Даже при чистом голоде не теряешь больше. И тарелка этого субчика тоже прибавит не много калорий. Если в тарелке будет три фрикадельки и столько же клецок.
Это верно! Всё можно есть, но... умеренно... маленькими дозами.
Слышала по ТВ - спрашивали китайских долгожителей, что они едят. Они ответили: важно не что, а сколько.
Абсолютно верно!!! Когда моей маме вырезали 3/4 желудка из-за язвы, доктор при выписке ей сказал: "У вас сейчас абсолютно здоровый желудок, но очень маленький. Поэтому вы можете есть все, что угодно, абсолютно все, но очень маленькими дозами. Это стало её принципом. Я тоже стараюсь ему следовать. Правда, должна признаться, что получается не всегда
У Вас не всегда получается, а у меня НИКОГДА не получается. К несчастью.
Да, это печально. Надо работать над собой. Я себя приучала буквально по часам. Ставила будильник на шаг в 3 часа и по звонку ела.
Какой яркий и красивый супчик!Вам +++!!!
Спасибочки!!!
Как красиво все нарезано! Даже от фото абалденный аромат супчика чувствуется
Спасибо большое!!!
Сегодня только хотела сварить суп с клецками
Ну, вот, Бог в помощь!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"
Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки