Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 24 апреля 2013, 13:10
  • 28560

Капкейки "Весна"

Рецепт: Капкейки Весна

Друзья, в свежем номере журнала "Хлеб&Соль" прочитала этот рецепт и загорелась его приготовить. Изумительные капкейки на кефире получились просто воздушными. А шапка из меренги сделала этот десерт лучшим, что я готовила за последнее время.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Капкейки "Весна"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3955.3 ккал 		белки
96.1 г 		жиры
156.5 г 		углеводы
543.5 г
Порции
ккал
197.8 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
27.2 г
100 г блюда
ккал
332.4 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
13.2 г		 углеводы
45.7 г

Рецепт «Капкейки "Весна"»:

  • В кастрюле растопим сливочное масло.

  • Добавим шоколад и будем размешивать до тех пор, пока шоколад не растает. Добавим кефир, соду, все перемешаем и отставим в сторону.

  • Взобьем 2 яйца и 100гр. сахара до растворения сахара.

  • Просим муку с разрыхлителем в глубокую посуду.

  • Введем шоколадную смесь и перемешаем.

  • Добавим яйца, взбитые с сахаром. Еще раз перемешаем. У нас получится однородное не плотное тесто.

  • Разогреем духовку до 180 градусов. Заполним тестом формы до половины и отправим в духовку на 25 минут. В журнале было написано не в коем случае духовку не открывать. Я так и сделала :)

  • Готовые кексы получаются очень нежные, просто невероятные. Даем им немного остыть, а сами займемся меренгой.

  • Для меренги нам понадобится 1 пакет желатина, который нужно развести водой. У меня желатина не оказалось, и я использовала желе для торта. Залила пакетик 50мл. воды.

  • 200гр. сахара и 100мл. воды соединить в кастрюле и прогревать до температуры 120 градусов. Я засекала время, у меня на это ушло 5 минут.

  • Белки взбить с ванильным сахаром, щепоткой соли и капелькой лимонного сока до устойчивых пиков. Медленно ввести горячий сироп, взбить еще 1 минуту, добавить желатин и взбивать еще 2 минуты на высокой скорости.

  • Выложить меренгу в кондитерский мешок и покрыть наши кексы.

  • У меня еще осталась меренга, из которой я сделала безе :)

  • В принципе, все готово, можно подавать наши кексы к столу, но если у Вас есть немного времени, то предлагаю украсить наши кексы. Сделаем нарцисс из мастики. Нам понадобится белая мастика и форма с пятью листьями.

  • Из желтой мастики вырезаем трапецию, немного закругляем ее края.

  • Края трапеции соединяем при помощи воды и тонкой кисти и устанавливаем в центр цветка.

  • Наш нарцисс готов.

  • Еще немного веселья - вырезаем трафаретом бабочек.

  • И маленькие цветочки.

  • Украшаем наши капкейки. Вот все и готово.

Приятного аппетита!))





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс выпечка

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капкейки "Весна"
Рецепт: Капкейки "Весна"

Друзья, в свежем номере журнала "Хлеб&Соль" прочитала этот рецепт и загорелась его приготовить. Изумительные капкейки на кефире получились просто воздушными. А шапка из меренги сделала этот десерт лучшим, что я готовила за последнее время.

Ингредиенты для «Капкейки "Весна"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (24)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Капкейки "Весна"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Танюш, ну все так нежно и красиво! Загляделась на все это чудо!
Машенька, спасибо))
Танюш, фантастически красиво! Умничка!
Нинуля, спасибо!))
Танюша, какие хорошенькие кексики получились я просто восхищена миленькими цветочками. Супер
Олечка, спасибо!))
Вчера купила журнал "Хлеб Соль". интересно, вы идею оттуда взяли?) оформление у вас получилось такое же достойное)
Спасибо! Я в самом начале написала, что из журнала рецепт
Такие миленькие! Просто прелесть!
Марин, спасибо!))
Танечка какие нежные капкейки , и так все с любовью сделано, а фото какие красивые,у меня нет слов, хочется смотреть и смотреть на эту сказку . У тебя ручки золотые
Ой спасибо!) меня всегда завораживали цветочки из мастики!))
Красиво! Нежно!
Большое спасибо!)
Танюша, кейки - прелесть, очень миленькие И фото такое нежное
Ириша, спасибо!) Рада, что тебе понравились кексы!))
ПрЭлесно, прЭлесно
Если серьезно... Танечка! Я в восторге от твоей весенней красоты, слов нет!!!
Оль, спасибо!) очень приятно!))
Ой,какие нежные капкейки!Действительно весна!
Ража, рада!) спасибо, что заглянули!))
Мои восхищения Так нежно и красиво
Спасибо!) Старалась!))
Как игрушечки! Восхищаюсь!
Рада, что Вам понравился рецепт!))
Красота!!!
Просто
Большое спасибо))
Красотища неописуемая!!! А нарциссы... Можно полюбопытствовать, что за формочки для украшений? Это в наборе такие продаются?
Спасибо! Формочки - это я покупала набор для создания цветов из мастики в интернет-магазине. Очень удобно. Щел в комплекте вместе с книжкой, откуда как раз мастер-класс по нарциссам
Если возможно скиньте пожалуйста ссылочку на интернет-магазин
Танечка! Капкейки - сама нежность! Очень красиво и нарядно! Жаль нет фото в разрезе... Танюш, а если желатин добавлять - 1 пак. это сколько грамм?
Ларис, спасибо! В разрезе не успела сфоткать, пришла мама и все слопала. Но они очень воздушные получаются. Если верить моему пакету, то желатина нужно 10гр.
Вот мама, молодец! Знает, чтО надо есть!
Моя мама говорит: "Самая вкусная еда - пироги". Ей 83 года.
Танечка, Вам - только восхищение! И кексы, и фото безупречны!
Пироги - боюсь, если я их освою, то перестану пролезать в дверь, хотя и купила новую кулинарную книгу про них)))
Танечка, глаз не оторвать от твоих волшебных капкейков, вау!!!
Люда, спасибо тебе за добрые слова
Ух ты! Красота да и только! Смотрю, что ты уже настоящий мастер по мастике! Танюш, а зачем в меренгу желатин?
Олечка, спасибо!)) Как любит говорить мой муж: Мастерство, как и половое бессилие, приходит с годами ) Желатин, я так понимаю, нужен, чтобы меренга форму держала и течь не начала через пару часов, как часто бывает.
Мастер-класс по волшебству!!! Снимаю шляпу и низко кланяюсь, это же неземная красота, кушать жалко! а рецепт взяла себе, тоже хочу хоть чуточку прикоснуться к чуду
Буду очень рада, если у Вас все получиться!)))
как нежно!
Произведение искусства!
Я в восторге! Такое видела только в кондитерских!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Огромное спасибо за такую высокую оценку!))

это правда!
Изумительно! А нарциссы - как настоящие
Спасибо, дорогая! Нарциссы и вправду удались))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"

Каркасный дом с гаражом V281 "Раунд Рок"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки