Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 24 апреля 2013, 13:10
  • 27758

Капкейки "Весна"

Рецепт: Капкейки Весна

Друзья, в свежем номере журнала "Хлеб&Соль" прочитала этот рецепт и загорелась его приготовить. Изумительные капкейки на кефире получились просто воздушными. А шапка из меренги сделала этот десерт лучшим, что я готовила за последнее время.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Капкейки "Весна"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3955.3 ккал 		белки
96.1 г 		жиры
156.5 г 		углеводы
543.5 г
Порции
ккал
197.8 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
27.2 г
100 г блюда
ккал
332.4 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
13.2 г		 углеводы
45.7 г

Рецепт «Капкейки "Весна"»:

  • В кастрюле растопим сливочное масло.

  • Добавим шоколад и будем размешивать до тех пор, пока шоколад не растает. Добавим кефир, соду, все перемешаем и отставим в сторону.

  • Взобьем 2 яйца и 100гр. сахара до растворения сахара.

  • Просим муку с разрыхлителем в глубокую посуду.

  • Введем шоколадную смесь и перемешаем.

  • Добавим яйца, взбитые с сахаром. Еще раз перемешаем. У нас получится однородное не плотное тесто.

  • Разогреем духовку до 180 градусов. Заполним тестом формы до половины и отправим в духовку на 25 минут. В журнале было написано не в коем случае духовку не открывать. Я так и сделала :)

  • Готовые кексы получаются очень нежные, просто невероятные. Даем им немного остыть, а сами займемся меренгой.

  • Для меренги нам понадобится 1 пакет желатина, который нужно развести водой. У меня желатина не оказалось, и я использовала желе для торта. Залила пакетик 50мл. воды.

  • 200гр. сахара и 100мл. воды соединить в кастрюле и прогревать до температуры 120 градусов. Я засекала время, у меня на это ушло 5 минут.

  • Белки взбить с ванильным сахаром, щепоткой соли и капелькой лимонного сока до устойчивых пиков. Медленно ввести горячий сироп, взбить еще 1 минуту, добавить желатин и взбивать еще 2 минуты на высокой скорости.

  • Выложить меренгу в кондитерский мешок и покрыть наши кексы.

  • У меня еще осталась меренга, из которой я сделала безе :)

  • В принципе, все готово, можно подавать наши кексы к столу, но если у Вас есть немного времени, то предлагаю украсить наши кексы. Сделаем нарцисс из мастики. Нам понадобится белая мастика и форма с пятью листьями.

  • Из желтой мастики вырезаем трапецию, немного закругляем ее края.

  • Края трапеции соединяем при помощи воды и тонкой кисти и устанавливаем в центр цветка.

  • Наш нарцисс готов.

  • Еще немного веселья - вырезаем трафаретом бабочек.

  • И маленькие цветочки.

  • Украшаем наши капкейки. Вот все и готово.

Приятного аппетита!))





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: кекс выпечка

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Капкейки "Весна"
Рецепт: Капкейки Весна

Друзья, в свежем номере журнала "Хлеб&Соль" прочитала этот рецепт и загорелась его приготовить. Изумительные капкейки на кефире получились просто воздушными. А шапка из меренги сделала этот десерт лучшим, что я готовила за последнее время.

Ингредиенты для «Капкейки "Весна"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (24)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Капкейки "Весна"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
За внешний вид уже можно ставить плюсики!!!!! Очень красиво!!!!!
Большое спасибо!))
Какая нежная "Весна" получилась!
Рада, что вам понравилась))
очень по весеннему , свежо и радостно
Большое спасибо!))
Танюш, до чего хороши капкейки, цветочки и фотографии-прелесть!!
Рада, рада, что тебе понравился рецептик!))
Замечательный рецепт!
Алла, спасибо, дорогая!))
а-а-ах! конкурсно-фестивально-мастерклассное оформление! больше слов нет...
забираю, но такие украшения - мягко скажем, не мой конёк
и без бабочек-цветочков меня тоже устроит)
Они и без бабочек просто прекрасны!)))
во-во)
Танюша, твои фото меня просто сразили. Ну до чего красиво, нежно! Очень, очень здорово!
Ларис, спасибо, дорогая. За окном вот серо и дождь, и ребенку нездоровиться, решила так настроение поднять
Я думала, это тоже на заказ. А по фото не скажешь, что сегодня, в пасмурную погоду готовила - идеальный ББ
Спасибо))) Не, это я для себя ваяла)) Давно хотела нарцисс попробовать сделать)))
чудесная, нежная прелесть
Светик, мерси тебе!))
Какие нежные получились!!!
Большое спасибо!))
Ваши рецепты всегда радуют и поднимают настроение!
хотелось бы поинтересоваться, а останутся ли они такими же нежными на следующий день? идём к свекрови в гости, хочется чего-то вкусного с собой принести, не всё же ей нас подкармливать...
Не могу ответить на 100%, т.к. обычно мы все съедаем довольно быстро. Но вы можете приготовить меренгу с вечера, а кекс испечь утром, это займет всего 30 минут.
Ух, ты!!! нежно и вкусно!!!
Мил, спасибо!)))
а чем вы окрашиваете мастику? что используете?
Я использую гелевые красители. Продаются в бутылках.
Какой замечательный рецепт, сколько нежности и кропотливого труда. Очень красивое оформление и фотографии.
Большое спасибо!)
Очень нежно смотрятся думаю, не менее вкусно
Спасибо!) На вкус просто супер!))
Какие нежные кексики! А нарциссики мена так тронули!
Спасибо, я очень рада. Давно хотела попробовать сделать нарциссы
Танечка, обалденные фото! Очень красивые нежные капкейки! Действительно весенние!
Машуль, спасибо!))
А меренга получается твердая или нет? Я вот думаю, если этой верхушечкой покрыть кулич, подойдет для такой цели или нет?
Нет, меренга получается не твердая, ну не такая, как помадка. Если Вы на нее нажмете, то останется след от пальца.
Не смогла пройти мимо вашего шедевра!!!!Класс!Фото мега профессиональные!Браво!
Огромное спасибо. Невероятно приятно читать такие комментарии.
А кому то видно не очень приятно,раз заминусовали)))
Ну и ладно))) Главное, что нам с вами приятно))
Какие замечательные весенние кексики!!!
Очень рада, что Вам понравились))
Танюшка, так красиво, нежно и аппетитно!
Наденька, спасибо!) Угощайся!)
ой спасибо, у нас сегодня хмуро, а твои кексики настроение сразу улучшили
У нас не просто хмуро, а серое небо и дождина нереальный зарядил((
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"
Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки