Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 28 апреля 2013, 18:50
  • 31524

Пирог из ревеня "Решётка"

Рецепт: Пирог из ревеня Решётка

Начинается вкусный сезон ревеня и я приглашаю вас на очередной новый, ароматный пирог с этим удивительным, полезным и нежным овощным стеблем - РЕВЕНЕМ! Сочетание творожного теста, сочного ревеня и воздушной заливки вряд ли кого оставят равнодушным! С радостью угощаю!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Пирог из ревеня "Решётка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4733 ккал 		белки
126.2 г 		жиры
230.9 г 		углеводы
617 г
Порции
ккал
197.2 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
9.6 г		 углеводы
25.7 г
100 г блюда
ккал
157.2 ккал		 белки
4.2 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
20.5 г

Рецепт «Пирог из ревеня "Решётка"»:

  • Наши вкусные продукты!

  • Ревень чистим, моем, высушиваем.

  • Нарезаем кусочками примерно 1 - 2 см. Пересыпаем 50 граммами сахара, перемешиваем и оставляем на некоторое время.

  • Для теста:
    Творожную массу, 100 г сахара, молоко, растительное масло, цедру лимона и соль смешиваем. Я смешала с помощью миксера на малых оборотах.
    У кого нет в продаже творожной массы, можно обычный творог протереть пару раз через сито.

  • Соединить муку и разрыхлитель, просеять через сито.

  • Половину нормы муки ввести в творожное тесто, перемешать.
    Получается такое рыхлое, ноздреватое тесто.

  • На рабочую поверхность высыпать остальную мучную смесь, добавить творожное тесто и вымесить вот такой красивый колобок.
    Муки может понадобиться чуть меньше. Если почувствовали, что достаточно, оставьте из этого количества муки немного на раскатку коржей.

  • Разделим тесто на две части - 2/3 и соответственно 1/3.
    Я взвесила тесто и поделила пропорционально - мне так легче и точнее.

  • Из бОльшего куска теста раскатываем прямоугольник 33*35 см, т. е. по размеру противня.
    Противень смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. Переносим раскатанное тесто на противень.
    У меня идеального прямоугольника не получилось, но стараться нужно.

  • На пласт теста распределяем наш ревень. Сок, образовавшийся от добавления в ревень сахара, сливаем.

  • Готовим заливку.
    Стручок ванили разрезаем вдоль и выскабливаем ножом ванильную мякоть.
    Смешиваем сметану, 3 яйца, оставшийся сахар ( 50 г ) и ваниль.
    Стручка ванили у меня не было - я добавила 2 ч. л. жидкого ванильного экстракта.

  • Нанести заливку на всю поверхность пирога - я заливала столовой ложкой.

  • Вторую, меньшую часть теста раскатываем в прямоугольник 36 * 25 см.
    С помощью вот такого замечательного валика, который презентовала мне Риточка ( стажёр) - спасибо ещё раз, дорогая, делаем сетку.
    Не нужно огорчаться, если у вас нет такого валика. Нарезаем тесто на узкие полоски и красиво оформляем верх пирога - на вкусе такая замена никак не отразится.

  • Накрываем этой сеткой, растягивая её, всю поверхность пирога. На счёт защипывания ничего не было сказано - я не защипывала края.

  • Желток размешать с 1 ст. л. сливок и кисточкой смазать поверхность сетки.
    Ставим выпекать в, предварительно нагретую до 200 градусов, духовку на 40 минут.

  • Вот какой румяный и очень ароматный пирожок!
    Даём остыть.

  • Слегка остыл?
    Теперь можно нарезать на порции.

  • А вот и кусочек!

  • Ещё один!

  • Приятного аппетита!!!
    Это, поверьте, очень вкусно!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: нежный сладкий ванильный творожный фруктовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог из ревеня "Решётка"
Рецепт: Пирог из ревеня "Решётка"

Начинается вкусный сезон ревеня и я приглашаю вас на очередной новый, ароматный пирог с этим удивительным, полезным и нежным овощным стеблем - РЕВЕНЕМ! Сочетание творожного теста, сочного ревеня и воздушной заливки вряд ли кого оставят равнодушным! С радостью угощаю!

Ингредиенты для «Пирог из ревеня "Решётка"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог из ревеня "Решётка"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ларисочка, привет! Ты меня, поди, потеряла. Я в отпуск ездила, потому и пропала. Возвращаюсь с отчетиком! Не поверишь, никогда в жизни ничего с ревенем не делала. твой - первый рецепт! Но баптизм состоялся отличный: теперь ревень - одна из моих любимых "травок" Спасибо тебе огромное!
Танюша! Дорогая моя!
Какой красивый, аппетитный отчёт! Такое соблазнительное нежное фото! Я так рада, что тебе понравился пирог! Я вот тоже с ревенем познакомилась только в прошлом году Как важно, чтобы первое знакомство, опыт был удачным, вкусным - поэтому выпечка с ревенем теперь у меня навсегда в фаворитах.
Танюша! Спасибо тебе за доверие, за такие тёплые слова! На здоровье, дорогая! И конечно же, с возвращением "в семью" Целую тебя!!!
(здесь автоматически удалена подозрительная ссылка)

(здесь автоматически удалена подозрительная ссылка)
Лар, какой красавчик! И сеточка просто супер!
Леночка! Спасибо, дорогая! Так приятно и ценно твоё мнение!
Взаимно, солнце!
Ларисочка, ну вот наконец я приготовила твой пирог, давно на него смотрела, все ждала ревень, в выходные мне всучили целый пакет ревеня и подумала конечно о твоем пироге, сегодня его приготовила, что сказать, полнейший восторг, я первый раз попробовала пирог с ревенем и не думала, что так будет вкусно, тесто шикарное, легкое в работе с лимонной ноткой, прости за фото, я сейчас живу не у себя. поэтому сильно не пофоткаешь, да и пирог почти съели, пирог получился мягким, нежным, обалденным, спасибо тебе огромное, думаю его не раз повторю!!!!!!! отдельное спасибо от моей свекрови и мужа! (сеточку на пирог делала сама, корявенько конечно, мечтаю о ролике, как у тебя)
Гулечка!
Вот это сюрприз!
Как я рада, просто счастлива! Такой прекрасный отзыв, как приятно читать и видеть такой чудесный отчёт!
Я тебе очень благодарна за такую высокую оценку, за доверие! На здоровье, дорогая!
Мужу и свекрови персональный привет и наилучшие пожелания!!!
а я то как благодарна тебе, что ты для меня открыла пирог с ревенем, да и сам ревень, всегда обходила его стороной, теперь не оттащишь
Смею предложить тебе, Гулечка, посмотреть ещё два моих рецепта с ревенем - тоже очень вкусные
https://www.povarenok.ru/recipes/show/65069/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/65454/
мерси
Большое спасибо за рецепт !!! Пирог получился наивкуснейшим , тесто очень необычное, вот теперь думаю с чем можно еще сделать на основе этого теста.
Огромное спасибо за Ваш тёплый отчёт! К сожалению не знаю Вашего имени, а я Лариса , ко мне на "ты"
Жаль, что у вас ещё нет первого уровня, пока ещё нельзя прикрепить фото - так хотела посмотреть... Если сфоткали, то хоть в личку скиньте
Я очень благодарна Вам за доверие! А на основе этого теста, я думаю, будет уместна любая начинка - яблоки,творожная, ягодная, повидло и т.п.
Можно и просто в виде пирожков, т.е. полёт фантазии огромен.
На здоровье!!!
пирог -красавец!
Да, согласна - красивый и вкусный получился
Я вот для себя только в прошлом году открыла ревень - очень рекомендую!
С ревенем пока проблема,может удастся как нибудь его в Греции "разоблачить"
Очень аппетитный пирог! Я совсем недавно разжилась таким же валиком! С утра пошла на охоту за ним. Поехала в город, обошла скрупулезно 3 магазина, осталась без ног. Потом на обратном пути вспомнила еще про один магазин. Пришла туда (это специализированный магазин, creative cook называется), ко мне подходят 3 человека и спрашивают, что мне надо. Я начинаю им объяснять, что я не знаю названия, это нечто для теста и растягиваю в воздухе руками. Они жалобно на меня смотрели. Одно я говорила как попугай - roll. Потом один из них говорит, что он, кажется, понял, что мне надо, и приносит мне такой же валик! Я стала спрашивать, как он называется, а потом сказала, что мне уже не важно его название! Я была такая счастливая! Ну, вот, теперь свой валик, да на Ваш пирог! О-го-го будет!
Ух ты! Прям детектив по нахождению ролика-валика Я вот тоже, когда искала этот ролик, так всем показывала на пальцах и движениях, что я хочу, но ключевое слово у меня было "решётка" на пирог Но всё равно мои старания прошли даром - у нас в магазинах ( которые я посетила) не обнаружила. Хорошо, что друзья из союза "помогли"
Мне очень приятно, Танюша, за Ваш интерес и надеюсь на скорый отчёт! Спасибо за такой приятный отзыв!
Я нашла такой ролик на сайте Pati versand, он называется Gitterschneider, стоит 6,90, я там мастику заказываю. Там кстати, ещё 2 других есть тоже прикольно режут.
Здорово! Оказывается ничего невозможного нет - были бы деньги
Ну не такие уж и большие деньги....было бы желание!
это конечно
Я сейчас тоже уже узнала разные сайты со всякой красотой - и ничего, что шкаф уже ломится Сейчас, если заниматься на профессиональном уровне или для души, всё что хочешь есть - только твори.
У меня та же проблема, уже ставить и ложить некуда и всё равно, если увижу что нибудь интересное, для кухни особенно, пройти мимо не могу, меня муж называет шопоголик А валики эти я давно видела на этом сайте, теперь обязательно куплю,а мужу скажу пусть вам спасибо скажет
Прекрасный пирог, Ларисочка! Осталось только разрезалку такую купить - для решетки
Спасибо, Танюша!
Да, этот валик - классная штука, вот у нас нигде не могла найти...Может у вас полегче
А я почти все свои кухонные прибамбасы на Amazon покупаю. Там все есть. У вас вроде тоже Амазон имеется - Amazon.de ?
Да, Танюш, есть такое... муж заказывает у них часто всякие товары...
Я вот тоже прошлась у них... я-то искала по магазинам, в интернете не знала названия - потом тоже нашла. Здесь же важно сформулировать чётко свою мысль, что ты хочешь - я в этом ещё "тёмный лес", пока до меня дойдёт...
Ларис,пирог-красавец! И еще поняла,что без такого валика
мне просто не жить спокойно! Будем искать!
Спасибо, Ириша!
Такая вкуснота получилась!
без такого валика
мне просто не жить спокойно!
Да, классная штука - руками я никогда так бы красиво не сделала...
Лар,напиши мне,как он точно правильно называется-у меня
тетя будет в Киеве,пойдет искать мне его.
Ириш, это ролик (валик) для решётки ( сетки) Тескома... Это мне Рита ( стажёр) подарила - у нас такого не нашла, а на Украине есть оказывается спец. магазины с тескомовскими "штучками". Ты может у Риты спроси, где она покупала... я знаю только, что в Харькове...
Ларис,спасибо! Я надеюсь,что тетя в Киеве найдет.
Ларочка, пирог просто чудесный, и, в тему, п.ч. вот-вот и появится ревень, если не на грядках. так в магазине. Спасибо за рецепт!
Спасибо, Танюша!
Пирог тебе доставит удовольствие - просто уверена в этом!
klassno ja toje yje xozy
ОЛЕСЯ!
Очень рекомендую - ну ты знаешь!
очень красивый пирог
я раньше ревень только в борщик крошила, даже не подозревала, что его можно в сладкий пирог положить! очень интересно!
Спасибо, Наташенька!
я раньше ревень только в борщик крошила
Да? Первый раз слышу
А ревень очень вкусен в пирогах, попробуй обязательно
видишь как по-разному
я его в зелёный борщик вместо крапивы
Подожди... так ты наверное листья режешь?
все идёт в ход они же кисленькие, вот и получается замена крапиве или щавлю
Аааа... так ты имела ввиду зелёный борщ? У меня в голове - красный борщ
Красивая решеточка, творожное тесто и ревень, просто СУПЕР! С удовольствием попробую приготовить.
О, как приятно! Спасибо огромное!
С нетерпеньем буду ждать отчётик!
Ларисочка, пирог супер, а у нас еще до ревеня далеко! Вижу валик, здорово! Очень красивый пирог вышел!
Мариночка! Ну у тебя рука уже набита с валиком - результат будет превосходный!
Спасибо тебе, так рада тебя видеть!
Ларис, всегда мечтала попробовать такой пирог, но у нас такой "зверь" как ревень не продается
Спасибо, Танюша! Мне очень приятно!
у нас такой "зверь" как ревень не продается
Да что ж это такое...
Люблю ревень!Отличный пирог!
Спасибо за похвалу, Танюша!
Ларисочкин, обожаю ревень, вот как только он пойдет у нас, сразу приготовлю. сеточки такой не будет, а все равно приготовлю
Спасибо большое, Людочка! Ты получишь несомненно огромное довольствие - уж больно хорош
А украшение сверху, это ведь не самое главное. Надеюсь на отчётик!
Ларочка, какой пирог! Если б могла, то точно утянула бы кусочек с тюльпанчиком... и валик прихватила бы.
Маш, дык, и я на валик ,,запала,,
и я на валик ,,запала,,
Машуня! Как порадовали меня твои слова
Жаль, что угощение только виртуальное, но есть стимул насладиться, приготовив
и валик прихватила бы
Пирог просто загляденье!
Светочка! Как приятно! Угощайся!
С удовольствием!
ОООоооооо забрала в КК, я обожаю ревень!!
Дашенька! Тебе, любителю ревеня, несомненно очень понравится! Спасибо, дорогая!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"
Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"
Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки