• 31 июля 2013, 23:36
  • 91650

Пирог в средиземноморском стиле

Рецепт: Пирог в средиземноморском стиле

Это мой самый любимый способ формовки пирогов. Готовила этот пирог с мясом, рыбой, картофелем, но этот овощной вариант превзошел все мои ожидания! Основными компонентами этого пирога являются овощи. Все это приправлено разными сырами и беконом, а так же - песто сицилина из помидоров.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог в средиземноморском стиле»:

Время приготовления:

Количество порций: 12


Рецепт «Пирог в средиземноморском стиле»:

Тесто я приготовила по рецепту ночного теста - ссылка в конце рецепта.

Начинка для центра:
Нарезать цукини и баклажан вдоль тонкими полосками, выстелить их на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать ол. маслом и запекать минут 10.

Перцы можно запечь рядом, только учитывайте, что для них понадобится больше времени запекания.
Запеченные перцы очистить от семян и кожицы.

Моцареллу (100 г) нарезать на небольшие кусочки. Выстелить цукини, сверху перец и моцареллу и завернуть рулетиком. Чтобы было разнообразно и ярко, можно чередовать и менять овощи местами.

Начинка сырная: сыр фета и моцареллу (50 г) натереть на мелкой терке, творог размять вилкой, добавить петрушку, паприку и йогурт. Все хорошо перемешать.

Достать подошедшее тесто из холодильника, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и энергично вымесить. Раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см, лучше это сразу же делать на пекарской бумаге. Отступить от края 3 см и выстелить сырную начинку. Накинуть на начинку край теста и хорошо зафиксировать.

Должен получится вот такой валик.

Разрезать валик на кусочки шириной 4 см., перевернуть их начинкой вверх и потом вдавить в нее маслину.

Смазать центр пирога песто-сицилиана. Рецепт песто - ссылка в конце рецепта.

Сверху поместить рулетики из овощей, а между ними свернутый рулетиками бекон. Посыпать верх тертым голланд. сыром и смазать пирог яйцом. Накрыть и поставить минут на 20 на расстойку.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке до золотисто-коричневого цвета минут 40. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Разрез.

Угощайтесь!

Рецепт ночного теста
https://www.povarenok.ru/recipes/show/75964/

Рецепт песто сицилиана
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77242/



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог в средиземноморском стиле
Описание: Это мой самый любимый способ формовки пирогов. Готовила этот пирог с мясом, рыбой, картофелем, но этот овощной вариант превзошел все мои ожидания! Основными компонентами этого пирога являются овощи. Все это приправлено разными сырами и беконом, а так же - песто сицилина из помидоров.


Фотографии «Пирог в средиземноморском стиле» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень красивый!Очень необычный!Спасибо!Обязательно сделаю
готовьте на здоровье!
очень красивый пирог! нверное, самый красивый из всех, что видела на сайте!
большое спасибо!
И я скажу: ШИКАРНО!!!
спасибо. дорогая!
Шикарно! Слов нет!
Аннушка, спасибо!
Люблю пироги, и кушать и готовить. Этот пирог просто великолепен. Рецепт прекрасный, а идея еще лучше. Буду экспериментировать с разными начинками.
удачи!
Так и хочется сделать и съесть этот пирог! Меня волнует тот же вопрос: начинка не выпадает и не пригорает в разрезанных и перевернутых валиках??? В чем секрет?
никаких секретов нет, попробуйте и вы сами в этом убедитесь!
Классный пирог! Очень красивый!!!! У меня только вопрос, когда валик разрежем и перевернем каждую часть, маслину свенху вдавим, а сыр не выходит с обратной стороны? На фото готового пирога там внизу тесто, эти перевернутые "бочонки" нужно снизу защипнуть?
нет, начинка не выходит и я никогда ничего не защипываю! спасибо!
Начинка снизу ну просто должна выходить, это вполне объяснимо, поэтому, думаю, надо хотя бы слегка защипнуть низ. А пирог, конечно, супер. Респект повару!
если бы начинка выходила и была бы необходимость делать защипы, я бы обязательно написала!
обалденно красиво! наверное и очень вкусно! спасибо за идею
стоит попробовать!
Обалденный пирог! Наташа, восхищаюсь твоими кулинарными способностями, а еще и очень профессиональными фотографиями Талантливый человек талантлив во всем! Браво!!!!!
спасибо. Женя мне так приятно!
Наташенька, что ты со мной делаешь, время 12ч ночи, какая вкуснятина!!!!!!!!!! обожаю интересные рецепты пирога, забираю, спасибо боооооольшущее
спасибо, Гуленька!
Великолепно! Шикарно!
спасибо, дорогая!
Сказать, что пирог красивый - это ничего не сказать! Он чудесный! Фото восхитительные, цвета насыщенные! отдельное спасибо за пошаговые, очень доступно!
большое спасибо!
а я такой делала формы сосиски помидоры и сыр. Хотела попробовать с рыбой видела делают, а теперь и с овощами и сыром тоже супер вариант.
с рыбой тоже рецепт загрузила!
Очень понравилась идея формовки! Буду обязательно пробовать. Большое спасибо!
готовьте на здоровье!
Красота-то какая!Лепота-а-а! Наташенька,пирог великолепный,впрочем как и всегда! Золотые ручки,что ещё тут скажешь!!!
Спасибо, мне так приятно!
Бесподобный, летний, яркий пирог!
большое спасибо!
Ну никак не смогла пройти мимо Вашего Шедевра Это просто чудо рецепт-находка для меня Спасибо Вам огромное,рецептик конечно же ,,унесла,,в копилочку и побежала пробовать(думаю,что у меня получится,так же вкусно и красиво,как у Вас!!!)
Конечно получится!
Как красиво!
спасибо!
Очень-очень впечатляет, я не перестаю удивляться мастерству и таланту. Очень хочется повторить. А вот рыбный пирог с такой же формовкой, который тут многие хвалят, я среди рецептов не смогла найти почему-то(((
Уже загрузила и пирог с рыбой!
ого! Какая красота. Чуть не пропустила такой шедевр
Оль, спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2052 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки