• 31 июля 2013, 23:36
  • 91469

Пирог в средиземноморском стиле

Рецепт: Пирог в средиземноморском стиле

Это мой самый любимый способ формовки пирогов. Готовила этот пирог с мясом, рыбой, картофелем, но этот овощной вариант превзошел все мои ожидания! Основными компонентами этого пирога являются овощи. Все это приправлено разными сырами и беконом, а так же - песто сицилина из помидоров.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог в средиземноморском стиле»:

Время приготовления:

Количество порций: 12


Рецепт «Пирог в средиземноморском стиле»:

Тесто я приготовила по рецепту ночного теста - ссылка в конце рецепта.

Начинка для центра:
Нарезать цукини и баклажан вдоль тонкими полосками, выстелить их на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать ол. маслом и запекать минут 10.

Перцы можно запечь рядом, только учитывайте, что для них понадобится больше времени запекания.
Запеченные перцы очистить от семян и кожицы.

Моцареллу (100 г) нарезать на небольшие кусочки. Выстелить цукини, сверху перец и моцареллу и завернуть рулетиком. Чтобы было разнообразно и ярко, можно чередовать и менять овощи местами.

Начинка сырная: сыр фета и моцареллу (50 г) натереть на мелкой терке, творог размять вилкой, добавить петрушку, паприку и йогурт. Все хорошо перемешать.

Достать подошедшее тесто из холодильника, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и энергично вымесить. Раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см, лучше это сразу же делать на пекарской бумаге. Отступить от края 3 см и выстелить сырную начинку. Накинуть на начинку край теста и хорошо зафиксировать.

Должен получится вот такой валик.

Разрезать валик на кусочки шириной 4 см., перевернуть их начинкой вверх и потом вдавить в нее маслину.

Смазать центр пирога песто-сицилиана. Рецепт песто - ссылка в конце рецепта.

Сверху поместить рулетики из овощей, а между ними свернутый рулетиками бекон. Посыпать верх тертым голланд. сыром и смазать пирог яйцом. Накрыть и поставить минут на 20 на расстойку.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке до золотисто-коричневого цвета минут 40. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Разрез.

Угощайтесь!

Рецепт ночного теста
https://www.povarenok.ru/recipes/show/75964/

Рецепт песто сицилиана
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77242/



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог в средиземноморском стиле
Описание: Это мой самый любимый способ формовки пирогов. Готовила этот пирог с мясом, рыбой, картофелем, но этот овощной вариант превзошел все мои ожидания! Основными компонентами этого пирога являются овощи. Все это приправлено разными сырами и беконом, а так же - песто сицилина из помидоров.


Фотографии «Пирог в средиземноморском стиле» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Волшебная красота!Чтобы получилась такая красота,нужны руки мастера!Страшно браться,обидно,если получится не так красиво...Я бы Ваш пирог распечатала и развесила по своей кухне!Спасибо за Ваш труд.
Очень вкусно и сытно!!! Мне понравилось!!!
я рада!
Шикарнейший пирог! Не удержалась и сразу же замесила тесто!!! Очень надеюсь что и у меня получится
я тоже, жду отчет и фото!
Очень вкусно, огромное вам спасибо!!! Никогда подобное не делала, а тут с вашими объяснениями все получилось с первого раза! Муж съел половину, остановился только когда я ему напомнила, что тут только теста грамм 600, а еще сыр, масло, ну и вообще немало каллорий)))
Фото разместила в своем профиле, здесь не получилось.
рада, что все удалось и главное, что мужу понравилось!
Ответ для Ann Burlinova
Скажите, сколько у вас по времени приблизительно ушло?
Да, внешний вид - шикарный! И тоже интересно - можно ли не с дрожжевым тестом? Понятно, что оно должно хорошо увеличиваться в объеме, чтоб эти рулетики припеклись к пирогу. Но тогда какое?
ответила выше, спасибо!
Скажите, пожалуйста, можно ли не с дрожжевым тестом его сделать? не пробовали? (не люблю дрожжевое тесто.)
думаю, что можно попробовать с слоеным тестом.
Пирог супер! Забрала себе в КК.
готовьте и радуйте себя и своих близких!
Ещё раз спасибо за очередное великолепие... !!!
на здоровье!
На него день уйдет. Потратить день, чтобы съесть за несколько минут и ... Себя не уважать, чтобы тратить столько усилий всего лишь на жратву.
...ну в принципе можно Доширак заварить для тех, кто себя "уважает"
точно!
Ответ для Ася09
Почему день тесто можно в хлебопечке сделать, а на остальное разве день уйдет?
тесто месится очень быстро и спокойно подходит в холодильнике ночь, овощи запекаются в духовке, сборка элементарная, я указала время 90 минут вместе с выпечкой и сборкой, девочки, пирог настолько прост, что даже смешно дискутировать!
Ответ для Ася09
разве "всего лишь"??? -это искусство! я вот видела выставку - художник на рисе рисовал.. на 1 рисунок на рисинке уходило до недели.. а что бы увидеть- нужно специальное устройство..зато -красота! а вдохновение, полученное на кухне! а радость, когда видишь, с каким удовольствием угощаются твоим изделием!

чего это я ...хотела написать, какой восторг вызвал рецепт и спросить- не подгорает ли низ с сырного края?.. а тут вот , обиделась за такой комментарий..хоть он и не мне ..
спасибо за поддержку, нет низ не подгорает!
Наташа, слов нет, такая красота! Спасибо тебе за рецепт такой великолепной выпечки!
и тебе, спасибо, моя хорошая!
Наташа, вы супер!!! Пирог - шедевр!!!
Обязательно буду печь, как только время будет!!!
Спасибо огромное за фото, сижу и слюнки глотаю
большое спасибо!
Посмотрела и так аппетитно, что самой захотелось сделать такое чудо! Спасибо!
super
Красота неземная!!!!!
спасибо!
Боже, какая красота, наверное долго готовить? Но стоит этого, спасибо за рецепт.
Бог мой! Какой пирог!!! Просто сказка!
Ответ для ежик медитирующий
Ответ для ежик медитирующий
нет, все просто и легко!
Безумно красиво!
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ШЕДЕВР
а-бал-деть!!!вот это шедевр!!! спасибо, бум пробовать))
на здоровье!
ВОТ ЭТО ДААААААА!!!!!!!!!!!!!!! ВОТ ЭТО ПРОИЗВЕДЕНИЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!
большое спасибо!
Яркий, шикарный пирог!!!!!!!!!!
спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 1173 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки