• 20 октября 2013, 0:16
  • 26006

Торт "Улитка"

Рецепт: Торт Улитка

Вкусный, нарядный и легкий во всех отношениях торт порадует не только детей, но приятно удивит взрослых!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Улитка"»:

Количество порций: 12



Рецепт «Торт "Улитка"»:

Растворить желе в 150 мл горячей воды. Вылить тонким слоем в емкость и поместить в холодильник до полного застывания.

Бисквит:
Застелить противень 34х28 см пекарской бумагой.
Белки взбить с солью до устойчивых пиков.
Желтки взбить с сахаром добела. Влить кипяток, перемешать. Добавить муку и перемешать лопаткой.
В два приема соединить белки с желтками методом складывания снизу вверх и по кругу.

Готовое тесто стекает с лопатки лентой.

Вылить тесто на противень и разровнять шпателем.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке до золотистого цвета приблизительно 15 мин., ориентируйтесь на вашу духовку!
Чистый лист пекарской бумаги припудрить сахарной пудрой и перевернуть на него готовый бисквит, осторожно снять бумагу, на которой он выпекался.

Скрутить вместе с бумагой в тугой рулет. Остудить.

Пюре для рулета:
Смешать яблочное пюре с малиновым сиропом 50 г,
замочить желатин 7 г в 3 ст. л. холодной воды.
Нагреть 3 ст. л. пюре, растворить в нем набухший желатин и соединить его с основной массой пюре, перемешать. Поставить на 5-7 минут в холодильник, чтобы пюре немного загустело.

Развернуть бисквит и нанести на него пюре, скрутить опять рулетом. Поместить в холодильник и дать застыть.

Нарезать кусочками шириной 1 см.

Поместить кольцо 20 см в диаметре на блюдо. Выстелить дно кусочками рулета, затем поместить рулетики по бокам, плотно прижимая их к бортику формы.
Oставить 3 кусочка для украшения торта.
Поставить в холодильник.

Крем:
Замочить желатин 30 г в 50 мл холодной воды.
Йогурт соединить с сахарной пудрой и сиропом 100 мл, перемешать.

Отложить 4 ст. л. йогурта и нагреть.
Развести в нем набухший желатин и соединить его с основной массой, перемешать.
Добавить нарезанное кубиками желе, оставив немного для украшения торта, перемешать.

Заполнить кремом форму с бисквитом.
"Причесать" сверху кулинарным гребешком.
Поставить в холодильник и дать полностью застыть.

Обдуть с помощью фена бортики формы горячим воздухом и осторожно освободить от нее торт.

Из марципана 30 г сделать туловища улиток и поместить на них рулетики. Hепроизвольно украсить торт кусочками желе, листочками мяты и поместить сверху улиток.

Нарезать торт горячим и сухим ножом с длинным и тонким лезвием.

Кусочек.

Торт не содержит ни грамма масла, небольшое количество сахара и муки, замена сливок нежирным йогуртом делает его почти диетическим, но не менее вкусным. А главное, даже находясь на диете, вы можете позволить себе съесть небольшой кусочек торта на празднике, что поднимет вам настроение! Помните, чтобы худеть, нужно есть, но есть правильно! Удачи!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Улитка
Описание: Вкусный, нарядный и легкий во всех отношениях торт порадует не только детей, но приятно удивит взрослых!


Фотографии «Торт "Улитка"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
не знаю.как на вкус. но вид красивый
Улитка - красивое название! Спасибо за рецепт!
В одной столовой ложке 15 мл воды, а у вас в рецепте:
Вода (крутой кипяток, 4 ст.л. или) — 20 мл

Сколько воды нужно взять на самом деле - 20 мл или 60 мл (4 ст. л.)?
Наташенька, спасибо за очередной повод для детской радости очень легкий тортик и по исполнению, и по поеданию фото здесь https://www.povarenok.ru/photo/89560/
Забыла нарезать желе в йогуртовый крем.Получился с кислинкой, в целом вкусно.
спасибо за фото отчет!!
Какая красота!!!
спасибо!
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, при приготовлении желе из пачки нужно действовать по инструкции на пачке или разводить в меньшем количестве воды? Например, у меня на пачке 45гр. нужно развести в 0,2 л. воды?
нет, если для 75 г нужно всего лишь 150 мл
Разрез изумительный!
благодарю!
Испекла "Улитку", вместе с сыном лепили улиток из марципана. Сын был доволен несказанно! В крем использовала обезжиренный йогурт, а желе и сироп были клубничные - торт нежно-нежно розовый вышел. В очень пастельных тонах. Думаю, что из-за обезжиренного йогурта вкус был бедноват, но зато какая форма!
Рада, что сыночек был доволен! а йогурт лучше всего 10%! спасибо вам за отчет!
Vanessa, какой кейк ты хочешь на день рождения? Спросила я у своей дисэйблед падчерицы.
40 сердец - получила ответ. Ей исполнилось 40 лет.
А кушать она может только желатиновую еду.
Вот и пригодился Ваш, Наташенька чудесный и легкий торт.
Только такое фото я смогла успеть запечатлеть, много народу в общественном месте . Я Вам очень благодарна, Наташенька! дай бог Вам и Вашей семье крепкого здоровья . Радости и счастья Вам, милая Наташенька.
Все были в восторге и спрашивали "Кто такое чудо чудесное придумал?" - Наташа-украиночка!
Спасибо, за торт, делала на ДР крестницы, очень понравился,был небольшой косяк с моей стороны, слишком быстро схватился желатин,крем получился с крупинками , но будем пробовать
рада, что торт понравился, а крем надо было быстро протереть через мелкое сито, это так, совет на всякий случай, у меня тоже такое бывает!
спасибо
Тортик, ну очень, красивый и нарядный забрала к себе в КК
спасибо!!!
Наташенька! Красота - не оторвать глаз! Фото завораживает, как впрочем и сам восхитительный тортик! Супер!
Ларочка, спасибо тебе за все!
Нежнейший тортик с невесомым наполнением из йогуртового крема.
Светик, вот это оперативность! очень красиво и ровно выстелен крем и рулеты! браво!
Спасибо, мне очень приятно!
Наташенька, как всегда изумительно!
спасибо, моя дорогая!
Очень люблю желейные тортики!Наташа,удачи!
и я люблю!
Не считаю этот рецепт полезным - одни каллории и сахар, но если не считать, что он в конкурсе - мне безумно понравился! Забираю себе в КК! Спасибо
а я считаю, пусть каждый из нас останется при своем мнении....
Золотые слова!
Красивый нарядный!Просто чудесный!Сначала подумала,что рулет покупной......+++
нееет....только домашний!
Какая красота получилась!Особенно улиточки!Супер!
спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1460 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки