Вкусный, нарядный и легкий во всех отношениях торт порадует не только детей, но приятно удивит взрослых!
natapitПоваренок 7 уровня
- 20 октября 2013, 0:16
- 30890
Торт "Улитка"
Ингредиенты для «Торт "Улитка"»:
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Желток яичный — 4 шт
- Белок яичный — 4 шт
- Соль (щепотка)
- Вода (крутой кипяток, 4 ст.л. или) — 20 мл
- Сахар — 40 г
- Пюре фруктовое (яблочное без сахара) — 250 г
- Сироп фруктовый (малиновый, 50 + 100) — 150 г
- Йогурт (густой греческий или низкокалорийная густая сметана) — 900 г
- Сахарная пудра (по своему вкусу) — 40 г
- Желатин (порошковый, 7 + 30) — 37 г
- Желе (малиновое) — 75 г
- Марципан — 30 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2353.9 ккал |
белки
94.4 г |
жиры
48.3 г |
углеводы
481 г |
| Порции | |||
| ккал 196.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 4 г |
углеводы 40.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.6 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Торт "Улитка"»:
-
Растворить желе в 150 мл горячей воды. Вылить тонким слоем в емкость и поместить в холодильник до полного застывания.
-
Бисквит:
Застелить противень 34х28 см пекарской бумагой.
Белки взбить с солью до устойчивых пиков.
Желтки взбить с сахаром добела. Влить кипяток, перемешать. Добавить муку и перемешать лопаткой.
В два приема соединить белки с желтками методом складывания снизу вверх и по кругу. -
Готовое тесто стекает с лопатки лентой.
-
Вылить тесто на противень и разровнять шпателем.
-
Выпекать в прогретой до 180"С духовке до золотистого цвета приблизительно 15 мин., ориентируйтесь на вашу духовку!
Чистый лист пекарской бумаги припудрить сахарной пудрой и перевернуть на него готовый бисквит, осторожно снять бумагу, на которой он выпекался. -
Скрутить вместе с бумагой в тугой рулет. Остудить.
-
Пюре для рулета:
Смешать яблочное пюре с малиновым сиропом 50 г,
замочить желатин 7 г в 3 ст. л. холодной воды.
Нагреть 3 ст. л. пюре, растворить в нем набухший желатин и соединить его с основной массой пюре, перемешать. Поставить на 5-7 минут в холодильник, чтобы пюре немного загустело. -
Развернуть бисквит и нанести на него пюре, скрутить опять рулетом. Поместить в холодильник и дать застыть.
Нарезать кусочками шириной 1 см. -
Поместить кольцо 20 см в диаметре на блюдо. Выстелить дно кусочками рулета, затем поместить рулетики по бокам, плотно прижимая их к бортику формы.
Oставить 3 кусочка для украшения торта.
Поставить в холодильник. -
Крем:
Замочить желатин 30 г в 50 мл холодной воды.
Йогурт соединить с сахарной пудрой и сиропом 100 мл, перемешать. -
Отложить 4 ст. л. йогурта и нагреть.
Развести в нем набухший желатин и соединить его с основной массой, перемешать.
Добавить нарезанное кубиками желе, оставив немного для украшения торта, перемешать. -
Заполнить кремом форму с бисквитом.
"Причесать" сверху кулинарным гребешком.
Поставить в холодильник и дать полностью застыть. -
Обдуть с помощью фена бортики формы горячим воздухом и осторожно освободить от нее торт.
-
Из марципана 30 г сделать туловища улиток и поместить на них рулетики. Hепроизвольно украсить торт кусочками желе, листочками мяты и поместить сверху улиток.
-
Нарезать торт горячим и сухим ножом с длинным и тонким лезвием.
-
Кусочек.
-
Торт не содержит ни грамма масла, небольшое количество сахара и муки, замена сливок нежирным йогуртом делает его почти диетическим, но не менее вкусным. А главное, даже находясь на диете, вы можете позволить себе съесть небольшой кусочек торта на празднике, что поднимет вам настроение! Помните, чтобы худеть, нужно есть, но есть правильно! Удачи!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2013 года мисс #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
как раз для ДР!
20 октября 2013 года barska #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года barska #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года barska #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Ирушенька #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года asesia2007 #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Nika #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Nika #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Nika #
20 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 октября 2013 года Nika #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Nika #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года Nika #
20 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 октября 2013 года Kipariss #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года девочка с плеером #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
20 октября 2013 года лялич #
20 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: