Печеночка – это моя слабость. Люблю ее во всяческих блюдах, но тушеную в сметане люблю особенно, с детства. Она получается нежная, мягкая, а сметанный соус со специями придает ей необычный, пикантный и приятный вкус.
Olena731Поваренок 5 уровня
- 30 октября 2013, 11:38
- 862223
Тушеная печень в сметане
Ингредиенты для «Тушеная печень в сметане»:
- Печень говяжья — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сметана — 5 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Орех мускатный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая (хлопьями) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Укроп (сушеный или свежий по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1247.5 ккал |
белки
91.1 г |
жиры
69.2 г |
углеводы
66.4 г |
| Порции | |||
| ккал 311.9 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 16.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.3 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Тушеная печень в сметане»:
-
Печень очистить от пленки, предварительно обдав ее кипятком (после кипяточка пленка отделится без проблем). Выложить на раскаленную сковороду
-
И при постоянном помешивании тушить до испарения всей жидкости. Добавить растительное масло, лук (предварительно мелко нарезанный), измельченный чеснок, укроп и все специи (кроме соли и черного перца) и обжарить еще 5 минут. Конечно, людям, придерживающимся специальной диеты, беременным женщинам и деткам, необходимо специи исключить, оставив только зелень.
-
Добавить 100 мл воды, довести до кипения, закрыть крышкой и на маленьком огне тушить 10 минут.
-
Теперь кладем к печени сметану, солим и перчим, перемешиваем. В ½ стакане холодной воды развести муку так, чтобы не было комочков, и ввести ее в печень. На маленьком огне, помешивая, дать соусу загустеть до нужной вам консистенции. Дать блюду настояться 10-15 минут и все, можно подавать на стол. Приятного аппетита вам и вашим близким!!!
-
Печень в соусе, да с гречневой кашей, это очень вкусно!!!
Кроме вкусовых качеств, говяжья печень – это еще и очень полезно!!! Она является кладезью различных ценных элементов (железа, меди, цинка и др.) и других веществ, полезных для кроветворения. Так же в печени содержится витамин А, С, В, Е, К, РР и D. Печень полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, при железодефицитной анемии, при заболеваниях органов зрения, при остеопорозе, при нарушениях работы эндокринной и иммунной системы.
И к тому же печень – это еще и низкий калорийный продукт.
Поэтому если вы придерживаетесь здорового питания – это продукт для вас! Я же с удовольствием ем сама и кормлю своих деток!
Кто на диете - сюда не смотрим
Это для моей подруги, Наташика yohoho, она, видишь ли, гречку не ест
И к тому же печень – это еще и низкий калорийный продукт.
Поэтому если вы придерживаетесь здорового питания – это продукт для вас! Я же с удовольствием ем сама и кормлю своих деток!
Кто на диете - сюда не смотрим
Это для моей подруги, Наташика yohoho, она, видишь ли, гречку не ест
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2016 года ekazolotareva #
17 апреля 2016 года ok barysheva #
вопрос по рецепту11 апреля 2016 года natashalubkovskaya #
22 марта 2016 года Miss_Ketty_kett #
11 марта 2016 года AngelN #
11 марта 2016 года Люди22 #
4 февраля 2016 года Казанцева Виктория #
23 января 2016 года Вероничка Вишенка #
31 января 2016 года Olena731 # (автор рецепта)
18 января 2016 года kalibr622 #
31 января 2016 года Olena731 # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года volansh #
31 января 2016 года Olena731 # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года volansh #
12 октября 2015 года sakurako #
[+5]25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Наташик24 #
25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
26 сентября 2015 года Cefi #
Правда соус получился жидким все таки, как вода, нужно больше муки наверное бвло добавить? Извините, может это глупый вопрос, но я просто не давно начала готовить
25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
25 октября 2015 года Cefi #
17 сентября 2015 года Мария Миньковец #
25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года voronionok 777 #
25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
5 сентября 2015 года Элаши #
25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
3 сентября 2015 года remsiner #
25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
23 августа 2015 года Влади-2015 #
25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
29 июля 2015 года pankowa-2015 #
25 октября 2015 года Olena731 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: