Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 26 ноября 2013, 13:29
- 228245
Фаршированная сельдь
Ингредиенты для «Фаршированная сельдь»:
- Сельдь (малосольная) — 1 шт
- Морковь (можно заменить часть моркови красным или желтым болгарским перцем) — 1 шт
- Лук репчатый (или красный сладкий) — 1 шт
- Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
- Желатин (пластины или 15 гр растворимого желатина) — 2 шт
- Майонез — 150 г
- Специи (соль, перец по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2316.1 ккал |
белки
152.9 г |
жиры
184.3 г |
углеводы
17.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.5 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Фаршированная сельдь»:
-
Сельдь очистить, убрать хребет и мелкие косточки. Желательно для этой закуски иметь 2 селедки, тогда следует взять с каждой сельди по одному филе, чтобы при сложении их толстая сторона оказывалась напротив тонкой, реберной. Тогда готовая фаршированная сельдь будет выглядеть более симпатично. Если в наличии только одна сельдь, тогда складывайте филе так, чтобы хвостовая часть одного филе была напротив той части, которая располагается у головы.
-
Морковь мелко нарезать
-
Нарезать репчатый лук и зелень
-
Отварные яйца нарезать кубиками
-
Замочить пластины желатина в воде, хорошо отжать, добавить 3-4 ложки рыбного или овощного теплого бульона и распустить желатин. Смешать с майонезом.
-
В миске смешать все нарезанные овощи и яйца, добавить желированный майонез и перемешать. выправить на соль, перец. Делайте поправку на соленость сельди. Убрать в холод, начинка должна хорошо загустеть.
-
На пленку положить филе сельди, сверху расположить начинку.
-
И накрыть вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне. Не знаю, понятно ли объяснила. (Посмотрите на итоговом фото). Плотно обмотать пленкой и убрать в холод до подачи.
-
Немного начинки у меня осталось, и я сделала порционные закуски - желированная начинка, кусочек сельди, кусочек свежего огурца, снова начинка. Лучше застелить формы пленкой, легче будет достать застывшие закуски. Накрыть пленкой, убрать в холод. При подаче вырезать стаканом круглые заготовки из черного хлеба, смазать их немного майонезом, чтобы не соскальзывала закуска и положить ее на эти хлебные заготовки, предварительно освободив от формы.
При подаче сельдь нарезать кусочками.
С наступающим, дорогие друзья! Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным!
Ну вот, как-то фото подкачали в этот раз.
Но понять, что получилось, можно.))
С наступающим, дорогие друзья! Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным!
Ну вот, как-то фото подкачали в этот раз.
Но понять, что получилось, можно.))| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2013 года SeLena T #
26 ноября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
26 ноября 2013 года SeLena T #
26 ноября 2013 года alsunchik #
26 ноября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
26 ноября 2013 года anatalija #
26 ноября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
26 ноября 2013 года королева нэт #
26 ноября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: