Версия для печати
  • 26 ноября 2013, 13:29
  • 201836

Фаршированная сельдь

Рецепт: Фаршированная сельдь

Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Фаршированная сельдь»:



Рецепт «Фаршированная сельдь»:

Сельдь очистить, убрать хребет и мелкие косточки. Желательно для этой закуски иметь 2 селедки, тогда следует взять с каждой сельди по одному филе, чтобы при сложении их толстая сторона оказывалась напротив тонкой, реберной. Тогда готовая фаршированная сельдь будет выглядеть более симпатично. Если в наличии только одна сельдь, тогда складывайте филе так, чтобы хвостовая часть одного филе была напротив той части, которая располагается у головы.

Морковь мелко нарезать

Нарезать репчатый лук и зелень

Отварные яйца нарезать кубиками

Замочить пластины желатина в воде, хорошо отжать, добавить 3-4 ложки рыбного или овощного теплого бульона и распустить желатин. Смешать с майонезом.

В миске смешать все нарезанные овощи и яйца, добавить желированный майонез и перемешать. выправить на соль, перец. Делайте поправку на соленость сельди. Убрать в холод, начинка должна хорошо загустеть.

На пленку положить филе сельди, сверху расположить начинку.

И накрыть вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне. Не знаю, понятно ли объяснила. (Посмотрите на итоговом фото). Плотно обмотать пленкой и убрать в холод до подачи.

Немного начинки у меня осталось, и я сделала порционные закуски - желированная начинка, кусочек сельди, кусочек свежего огурца, снова начинка. Лучше застелить формы пленкой, легче будет достать застывшие закуски. Накрыть пленкой, убрать в холод. При подаче вырезать стаканом круглые заготовки из черного хлеба, смазать их немного майонезом, чтобы не соскальзывала закуска и положить ее на эти хлебные заготовки, предварительно освободив от формы.

При подаче сельдь нарезать кусочками.

С наступающим, дорогие друзья! Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным!







Ну вот, как-то фото подкачали в этот раз. Но понять, что получилось, можно.))


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная сельдь
Описание: Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Очень вкусно!Особенно понравилось на следующий день.Начинки получилось очень много,несмотря на то что делала две селедки вместо одной.Но и она не пропала,получился очень вкусный салат,который мы с удовольствием съели!
очень- очень вкусная и нежная начинка!
Отличный вариант! Красиво и интригующе - так и хочется попробовать! Записала себе рецепт! Спасибо!
Готовила на НГ! Очень красиво и очень вкусно, но при нарезании сельдь отделялась от начинки(((
Но начинки я, правда, не жалела... Но все равно понравилось, не жалею, что приготовила. Спасибо за рецепт!
спасибо за рецепт! делала на новогодний стол, мужчинам понравилось!
фото добавила к себе в альбом, если интересно
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК.
Морковь вареная или сырая?
у меня сырая. Если не любите - можете отварить
Всем очень понравилась и форма подачи, и вкус. Будем готовить и дальше. Учла все советы в комментах, так что начинки было столько, сколько надо и ничего не развалилось при нарезке.
Шикарно!!! Только майонез не очень люблю))) Заменила на творог со сметаной. Спасибо за идею!
Очень вкусно! Начинка сразу показалась жидкой, решила добавить в нее яблоко для густоты. Но пока сходила на балкон, помыла и порезала его, то она уже начала застывать, даже не в холодильнике Остальное строго по рецепту. Спасибо за рецепт!
Рада, что понравился рецепт
никак не могу понять,а морковь свежая или отварная!?
супер,большое спасибо
Спасибо, забрала в КК
Спасибо за рецепт, фото добавить пока не могу, нет уровня. У меня начинка тоже сначала не хотела приклеиваться, но я нашла выход: уже когда завернула ее в пленку поставила ее на 15 сек в микроволновку при мощности 800, начинка немного "поплыла" и все прекрасно схватилось.
Сразу извиняюсь за фото. Готовила на крестины сына, сфотографировала остатки на следующий день. Получилась вкусно, но тоже при нарезке рассыпалось. Я думаю, что надо собирать еще с жидкой начинкой.
Да, видно, что начинка застыла прежде, чем успела "склеить" сельдь. Спасибо за фото!
Сегодня сделала селедочку по вашему рецепту. Долго на него смотрела, вникала. Получилось очень вкусно, но при нарезке все развалилось, (начинка хорошо склеилась, отвалилась от нее селедка). Все делала по рецепту, не пойму в чем дело. Спасибо за прекрасный рецепт и изумительные фото, к-е сподвигли приготовить это блюдо!!!
Вчера вечером приготовила, кушали сегодня утром, за ночь хорошо застыло. Фото добавить не могу - не позволяет уровень, но хочу сказать, что мне и мужу понравилась селедочка, муж с ностальгией вспоминал бабушкин форшмак и уплетал)) когда я просматривала рецепт вчера, страничка осталась открыта и муж увидел оба варианта подачи, предложил сделать обязательно второй (видимо так сходство с форшмаком будет ещё больше ) Спасибо Вам за идею!!!
Спасибо за то, что написали пару строк. Приятно)))
Лариса, огромное спасибо за это вкусное и красивое блюдо! Готовила на день рождения внучки, все были в восторге! И на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=263055#p263055
Здорово! Спасибо за отчет!
Как и обещал на Старый Новый Год приготовил - класс!! Делюсь своими наблюдениями. Инградиентов указанных в рецепте для одной селёдки многовато, можно смело сокращать, при использовании желатина на оборот повысить. Иначе плохо застынет, вот тут в комментах кто-то жаловался, что не застыло и плохо нарезалось. С начинкой можно эксперементировать во всю! Но основа желатиновый майонез и под рюмочку, да в праздник и своих гостей удивить - чудо!
Спасибо огромное за отчет и дельные замечания. Очень приятно, что рецепт понравился.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook