Версия для печати
  • 26 ноября 2013, 13:29
  • 202997

Фаршированная сельдь

Рецепт: Фаршированная сельдь

Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Фаршированная сельдь»:



Рецепт «Фаршированная сельдь»:

Сельдь очистить, убрать хребет и мелкие косточки. Желательно для этой закуски иметь 2 селедки, тогда следует взять с каждой сельди по одному филе, чтобы при сложении их толстая сторона оказывалась напротив тонкой, реберной. Тогда готовая фаршированная сельдь будет выглядеть более симпатично. Если в наличии только одна сельдь, тогда складывайте филе так, чтобы хвостовая часть одного филе была напротив той части, которая располагается у головы.

Морковь мелко нарезать

Нарезать репчатый лук и зелень

Отварные яйца нарезать кубиками

Замочить пластины желатина в воде, хорошо отжать, добавить 3-4 ложки рыбного или овощного теплого бульона и распустить желатин. Смешать с майонезом.

В миске смешать все нарезанные овощи и яйца, добавить желированный майонез и перемешать. выправить на соль, перец. Делайте поправку на соленость сельди. Убрать в холод, начинка должна хорошо загустеть.

На пленку положить филе сельди, сверху расположить начинку.

И накрыть вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне. Не знаю, понятно ли объяснила. (Посмотрите на итоговом фото). Плотно обмотать пленкой и убрать в холод до подачи.

Немного начинки у меня осталось, и я сделала порционные закуски - желированная начинка, кусочек сельди, кусочек свежего огурца, снова начинка. Лучше застелить формы пленкой, легче будет достать застывшие закуски. Накрыть пленкой, убрать в холод. При подаче вырезать стаканом круглые заготовки из черного хлеба, смазать их немного майонезом, чтобы не соскальзывала закуска и положить ее на эти хлебные заготовки, предварительно освободив от формы.

При подаче сельдь нарезать кусочками.

С наступающим, дорогие друзья! Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным!







Ну вот, как-то фото подкачали в этот раз. Но понять, что получилось, можно.))


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная сельдь
Описание: Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасио за идею! получилось красиво,а главное,вкусно! А оставшуюся массу сделала рулет из лаваша,получилась еще одна закуска!
а у меня к огромному сожалению селедка не склеилась,при нарезке все развалилось...
Жаль, конечно. Где-то Вы допустили ошибку
Лариса, принимай отчет! Мужики оценили! От них огромное спасибо!
Света, спасибо огромное за фотоотчет
Слюни текут даже от фото!!!! Молодец Лариса!
очень вкусная закуска! Спасибо за рецепт!
Спасибо за такую интересную идею подачи селедочки и понятное пошаговое описание!
Спасибо. Все в самый раз к горячительному.
На форшмак похоже блюдо.
Отличная идея, очень красиво!!!! я недавно зарегистрировалась, но рецепты тягаю здесь давно)))) и вот не пойму, здесь повара или профи фотографы??????? Лариса, ваши фото просто супер профессиональны
вот спасибо а то думала как селедку украшать
У Ларусе круче всех!!!!
Затра начну творить...хотелось бы уточнить - морковка сырая или вареная? Спасибо заранне!
Лучше немного отварить до полуготовности. Я готовила, мне так больше понравилось
Я подумал, а что будет если морковку заменить яблоками?
А почему бы и нет? Кислое яблоко здесь будет в тему
На праздничный стол меню утвердили, но на Старый Год непременно сделаю. Люблю грешным дело селёдочку! А рецепт хорош!!
Спасибо
К селедке абсолютно равнодушна, но на любой праздник селедка в каком-нибудь виде да присутствует на праздничном столе обязательно (как и оливье). Правы форумчанки - наша традиция.
Ваш рецепт, Лариса, с удовольствием забираю. Спасибо, что выложили его. И удачи Вам в конкурсе!
А пишу только потому, что приятно было, как дружно Вас поддержали форумчанки. И ну очень неприятно было читать отзыв Ольги. А Ваш достойный ответ - как бальзам на душу.
Жаль, что такие, как Ольга, не понимают элементарных вещей. Надеюсь, что реакция форумчанок поможет ей хоть что-то понять.
С наступающим Вас и всех форумчанок!
Отличная закуска! Спасибо за идею! Забрала рецепт. Люблю селедочку.
Чудесный рецепт! Замечательные фото! Теперь поняла, что праздник уже на носу...Конечно, без селёдочки не обойтись!
Спасибо, Поваренок, за хорошие рецепты! С наступающим Новым 2014 Годом! больших удач в поварских делах!!!
Люблю селедочку. Спасибо за такой восхитительный рецепт.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook