Версия для печати
  • 26 ноября 2013, 13:29
  • 202996

Фаршированная сельдь

Рецепт: Фаршированная сельдь

Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Фаршированная сельдь»:



Рецепт «Фаршированная сельдь»:

Сельдь очистить, убрать хребет и мелкие косточки. Желательно для этой закуски иметь 2 селедки, тогда следует взять с каждой сельди по одному филе, чтобы при сложении их толстая сторона оказывалась напротив тонкой, реберной. Тогда готовая фаршированная сельдь будет выглядеть более симпатично. Если в наличии только одна сельдь, тогда складывайте филе так, чтобы хвостовая часть одного филе была напротив той части, которая располагается у головы.

Морковь мелко нарезать

Нарезать репчатый лук и зелень

Отварные яйца нарезать кубиками

Замочить пластины желатина в воде, хорошо отжать, добавить 3-4 ложки рыбного или овощного теплого бульона и распустить желатин. Смешать с майонезом.

В миске смешать все нарезанные овощи и яйца, добавить желированный майонез и перемешать. выправить на соль, перец. Делайте поправку на соленость сельди. Убрать в холод, начинка должна хорошо загустеть.

На пленку положить филе сельди, сверху расположить начинку.

И накрыть вторым филе. Помните, что накрывать лучше толстой стороной спинки к тонкой реберной стороне. Не знаю, понятно ли объяснила. (Посмотрите на итоговом фото). Плотно обмотать пленкой и убрать в холод до подачи.

Немного начинки у меня осталось, и я сделала порционные закуски - желированная начинка, кусочек сельди, кусочек свежего огурца, снова начинка. Лучше застелить формы пленкой, легче будет достать застывшие закуски. Накрыть пленкой, убрать в холод. При подаче вырезать стаканом круглые заготовки из черного хлеба, смазать их немного майонезом, чтобы не соскальзывала закуска и положить ее на эти хлебные заготовки, предварительно освободив от формы.

При подаче сельдь нарезать кусочками.

С наступающим, дорогие друзья! Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным!







Ну вот, как-то фото подкачали в этот раз. Но понять, что получилось, можно.))


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная сельдь
Описание: Что за праздник без малосольной селедочки? Предлагаю вариант интересной подачи. Плюс в том, что приготовить такую закуску можно заранее, перед праздником останется лишь нарезать и разложить на тарелке.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Прекрасно.Поробуйте аналогично сделать из копченой селеки холодного копчения или скумбрии.Начинку из рыбы горячего копчения.
Интересный рецепт!Спасибо!
На НовыйГод приготовлю отличная закуска. СПАСИБО!!!
Отличная закуска получилась ! Спасибо !
мне так приятно. Спасибо огромное за отчет
ООО! Я знаю, что сделаю на стол 2 января, когда с семьей сестры собираться будем!!!
Привет! Рада видеть тебя! Да, отличный вариант. Селедка на столе всегда в тему))
я тут... почти всегда
Лар, а мне из остатков даже больше понравился вариант! Очень симпатично смотрится!
Я с отчётом, Лариса. Только празднично не получилось, даже про рюмочку забыла, но пусть это будет черновик. Интересно было сочетание майонез-желатин-селёдка и мне всё понравилось. Спасибо, Лариса , за красивую закуску!
Почему не получилось? Очень красиво и празднично, Ритуль! Спасибо, дорогая
Шикарнейшая закусочка!!! Вкусная, красивая... Лариса, огромное спасибо!!!
Вот только, почему то, моя селёдочка не очень "подружилась" со своей начинкой и пришлось их сколоть шпажкой, что бы они не разбежались
Да, непонятно. Может, свернули не слишком туго или поверхность сельди была мокрая, когда Вы ее накрывали начинкой? Ну, в любом случае, я рада, что закуска понравилась. Спасибо за фотоотчет!
Ответ для Ягода Малина
Очень интересная подача. Обязательно попробую на Новый год сварганить. Спасибо!
Лариса, рецепт очень хороший! Селедку люблю в любом виде. Буду готовить еще и еще!)
Упс) Фото не перевернула
Ответ для Татьяна Самойлова
Посмотрела и селедки захотелось. Я ее тоже люблю, слабость питаю.))) Танюша, спасибо огромное, что отметилась в рецепте, приготовила, сделала фото!
Я тоже спокойно на селедку смотреть не могу)) Моя слабость тоже Так что рецепт у меня точно приживется!!
Прелесть!
Хороший рецепт! На Рождество обязательно приготовлю: я жить не могу без селедки! А колдуны не ела никогда впрочем, можно попробовать приготовить какнить
Аналогично)))
Лариса, я с отчетом и с благодарностью. Готовила вторую часть твоей закуски. В принципе, она меня больше всего и заинтересовала. Получилось очень вкусно! Домашний майонез замечательно размешался с желатином. (Я брала листовой) Даже не пришлось применять блендер. Лук замариновала, мне так больше нравится.
Репетицию провела с половинкой сельди. На праздники буду делать больше.
Прошу прощения за фото. Что-то они у меня совсем синие. Не могу понять почему.
Тонечка, как мне приятно, не представляешь! Прекрасное фото, несмотря на оттенок. У тебя неправильно выставлен баланс белого. Посмотри, наверное, просто настройки сбились.
Пока не приготовлю, снится будет! как бы селедку у мужа выпросить.
купи свежемороженную рыбу,разморозь, засоли на 2 часа и делай что хош!А муж скажет спасибо!
Ок!
Здравствуйте, я к вам с отчетиком! сельдь очень понравилась, очень оригинальная подача! У меня, конечно, не так красиво получилось, как у Вас, но вкусно и была одобрена мужем! Большое Вам спасибо за рецепт! Буду готовить еще!
Спасибо огромное за фотоотчет! Очень красиво получилось. С наступающим!
Большое спасибо!!! И Вас с наступающим! желаю новых идей и побед!!!
Ответ для lagoon
Презентация супер,сказали бы на мастершэф!
Как приятно когда человек творчески подходит к такому делу))
Фотки очень качественные праздничные и аппетитные!
Спасибо за такой позитив!
Ларочка очень аппетитно и красиво
Классные закусочки! Аппетитные, красивые и не сомневаюсь, что очень вкусные.
Ставлю, Лариса, я свой 357-й плюс, забираю на всякий случай в КК и ухожу горько горевать...
А горевать зачем, Любушка? Выше нос, скоро Новый Год!
Нету в наших краях нормальной сельди, в Будапеште продают на рынке и норвежскую тоже, и в русских магазинах, конечно. а у нас на западе нет, только в пластмассовых ведёрках и кислющая, как зараза...маринованная называется, кстати, русли
Люба, а мороженную не купить? Ведь можно и самой засолить, еще вкуснее будет
думаешь, я не умею солить селёдку? умею, конечно..нет такой..просто здесь она не пользуется спросом, не едят венгры сырую (читать-солёную) рыбу и грибы
Ну что делать, в каждой стране свои кулинарные традиции. Зато у вас овощи вкусные)))
у нас всё вкусное..но моря нет - отсюда и традиции..а нам, приезжим, страдать зато я твой рецепт отслала подружкам в Россию, пусть делают тоже так. удачи тебе, Лариса, в конкурсе
Спасибо, удача нужна))
Ответ для Ljubov Kutits-Larcsenko
Делайте сами,свежемороженная рыба+специи,через 2 часа готова!У нас давно не берём готовую,на свой вкус лучше!
Спасибо, умеем тоже скумбрии и селёдки нет, об этом и речь.
а мне тоже понравилась подача,забрала, спасибки,обязательно повторю
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook